Файл: Организация работы ресторанной службы гостиницы( Особенности работы ресторанной службы гостиницы).pdf

Наличие услуги тайк евей 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1070

Расположение в городе 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Скидки постоянным клиентам 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11. Какие дополнительные услуги Вы хотели бы получать в нашем ресторане ?_______________________________________________________

12. Соответствует ли пользование услугами ресторана «Апельсин » Вашим предположениям, сложившемся в результате рекламы?

А) Да, отвечает

Б) Нет, не отвечает

В) Иногда да, иногда нет

13.Если нет, то, какие на это причины? (Вопрос для участников анкетирования, ответивших отрицательно)____________________________

14. Устраивает ли Вас качество обслуживания в ресторане «Апельсин »?

А) Да, во всем

Б) Скорее да, чем нет

В) Полностью нет

Г) Другое

15. Ваш пол:

А) Мужской

Б) Женский

16. Укажите Ваш возраст:

А) От 18 до 25 лет

Б) От 25 до 30 лет

Г) От 30 до 35 лет

Д) От 35 до 45 лет

Е) Свыше 45 лет

1. Васильченко Р.А. Новые технологии увеличения продаж в ресторане // Евразийский науч. журнал. - 2016. - № 4. - С. 28-30 ↑

2. Джум Т.А. Пути эффективности услуги питания через активизацию технологий продаж в заведениях ресторанного бизнеса / Т.А. Джум, С.Н. Диянова // Инновационные вопросы развития экономики, права, социологии и педагогики : сб. науч. ст. по итогам Всерос. конф. / под ред. И Е. Бельских. – Волгоград, 2015. - С. 39-46 ↑

3. Джум Т.А. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе : учеб. пособие / Т.А. Джум, Г.М. Зайко. - М. : ИНФРА-М, 2015. - 528 с. ↑

4. Меркулов М.И. Ресторан: 50 способов увеличить прибыль / М.И. Меркулов. – СПб. : Питер, 2014. – 176 с. ↑

5. Организация гостиничного дела : учеб. пособие / под ред. Л.И. Черниковой. – М. : КНОРУС, 2016. – 192 с. - Из содерж: 3.4. Служба питания. – С. 66 – 74. ↑

6. Жданов В.В. Менеджмент в ресторанном бизнесе : автореф. дис. … канд. экон. наук. : 08.00.05 / Жданов В.В. ; [Рос. экон. акад. им. Г. В. Плеханова. Каф. экономики и менеджмента]. - М., 2014. - 26 c.  ↑

7. Лозовая А.В. Особенности организации ресторанного сервиса [Электронный ресурс] / Лозовая А.В., Кузнецов В.И. // Студенческий научный форум-2015 : VII Междунар. студ. электрон. науч. конф. - [Б. м.], 2015.  ↑

8. Ковалев А.П., Сорокина О.Г. Ассортиментная и инновационная политика конверсируемого предприятия // Экономическая безопасность и инновационная политика (страна, регион, фирма) / Под ред. Е.А. Олейникова. – М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2014. ↑

9. Ковалев А.П., Сорокина О.Г. Ассортиментная и инновационная политика конверсируемого предприятия // Экономическая безопасность и инновационная политика (страна, регион, фирма) / Под ред. Е.А. Олейникова. – М.: РЭА им. Г.В. Плеханова, 2014. ↑