Файл: Дипломная работа тема Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества стеклянных изделий, реализуемых в ооо гипермаркете обипарнас.docx

Таблица 5

Органолептический способ проверки качества

Наименование образца	Показатель качество согласно ГОСТ 30407-96	Фактический показатель
Кашпо прозрасное, крашеное желтое	Должен быть устойчив на горизонтальной поверхности, цвет и обем соответствовать данному образцу .	Объем 750 мл
		желтый
		Дефектов нет
		устойчив
Кашпо стьеклянное прозрачное		750 мл
		Прозрачный
		Дефектов нет
		устойчив

В

Вывод: Проведя проверку качества ,было выявлено, что у данных образцов дефектов нет, они устойчивы на плоской поверхности и готовы к реализации.

По ГОСТ 4.75—82 «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к потребительским свойствам и их показателям относят следующие:

- показатели назначения — химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности;

- показатели надежности — прочность при ударе, твердость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига;

- показатели эргономических свойств — содержание вредных веществ;

-показатели эстетических свойств— точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения.

Для анализа оценки потребительских свойств данные образцы прошли проверку на испытание

выдержит ли стекло высокую температуру и перепады температуры. Перепадов температуры.

Образцы были наполнены кипятком и сразу помещены в холодное помещение , через небольшое количество времени было выявлено, что образцы не изменили своего качества, трещин не найдено.

---

Таким образом, это стекло обладает исключительно высокими показателями прозрачности, коэффициента преломления, блеска и акустическими характеристиками (звонкостью), характерными для ценных видов стекла;

- повышена прочность к термическим и механическим воздействиям (нет швов и соединений);

- края бокалов и стаканов тонкие, но упрочненные, так как срезаются лазером.

2.4 Информационная идентификация стеклянной посуды, проводимая в Гипермаркете ОБИ-Парнас

Зачастую информационная идентификация стеклянной посуды заключается в подделке штрих-кода. Так, например, существуют фирмы, которые не способны произвести качественный продукт и успешно его реализовать, поэтому они пользуются штрих-кодами известных фирм, сбывая поддельный товар.

Инструкция проверки штрих-кода:

1. Покупая товар, следует обращать внимание на первые две-три цифры, стоящие в штрих-коде и обозначающие код страны и информацию о стране-производителе, написанную на упаковке продукта. Если эти данные не совпадают, то есть, указана страна-производитель, к примеру, Германия, а первые цифры штрих-кода, говорят о том, что это — Китай, значит товар поддельный;

2. Ознакомиться с кодами стран-производителей можно по таблице стран. Например, России соответствует числовой код, состоящий из трех цифр – 460, Германии – 400, Украине - 482, Японии - 45 и 49;

3. Рассматривая штрих-код, следует обращать внимание на последнюю контрольную цифру. Проделав определенный математический алгоритм, включающий в себя математические действия, совершаемые с цифрами кода, и сравнив полученный результат с контрольной цифрой, можно сделать вывод о том, поддельный штрих-код или нет. Для определения подлинности страны происхождения, соответствия маркировки требованиям НТД была проведена информационная идентификация на примере  образцов стеклянной посуды 2 различных производителей.(приложение1).

Для того,что бы узнать поддельная ли маркировка,надо провести математический алгоритм.

---

Берется 1 образец со штрих- кодом : 5907006660465

1. Сложить цифры, стоящие на четных местах ШК

9+7+0+6+0+6=28

2.Полученную сумму умножить на три

28*3=84

3. Сложить цифры, стоящие на нечетных местах ШК (кроме самой контрольной цифры)

5+0+0+6+6+4=21

4.Сложить числа, полученные в пунктах 2 и 3

84+21=105

5. Отбросить десятки

105-100=5

6. Из числа 10 вычесть полученное в пункте 5

10-5=5

Результат должен совпадать с контрольной цифрой, которая позволяет "невооруженным глазом" оценить подлинность ШК и качество товара.

---

3 ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В ГИПЕРМАРКЕТЕ ОБИ-ПАРНАС

3.1 Анализ условий труда товароведа –эксперта в Гипермаркете ОБИ-Парнас

Товаровед — это специалист широкого профиля в торговле. Он следит за всеми процессами в магазине.

Дает оценку качеству товара и подтверждает ее с помощью нормативных документов. Договаривается о поставке, следит за выполнением всех норм хранения и транспортировки товара, а также проводит мероприятия по выявлению нацеленности покупателей и проводит необходимые действия для полного их удовлетворения.
К должностным обязанностям товароведа относится:

- проверять соответствие качества товаров нормативным документам;

- осуществлять контроль за выполнением правил реализации товара, условиями хранения;

- поступлением товара в предприятие торговли;

- составлять необходимые документы на поставку, а также претензии или ответы на них;

- следить за постоянным наличием товара в магазине;

- составлять план поставки товара и следить за правильностью его выполнения;

- разрабатывать правила хранения для различных групп товаров;

- вести учет реализации и поступления товара;

- проводить инвентаризацию и устранять причины образования неликвида;

- осуществлять меры по подготовке товаров к продаже;

- составлять квартальные отчеты по движению товаров.
Режим рабочего дня товароведа составляет 8 часов, с 9:00 до 18:00 с перерывом на обед (1 час). График работы – пять дней через два, выходные – суббота и воскресенье. Выходными могут так же считаться дни государственных праздников, и дни, которые предусмотрены Уставом фирмы.
Гипермаркете ОБИ-Парнас предоставляет все праздничные выходные дни в соответствии со статьей 112 Трудового кодекса РФ, такие как: 1-5 января – Новогодние каникулы; 7 января – Рождество Христово; 23 февраля – День защитника Отечества; 8 марта – Международный женский день; 1 мая – Праздник весны и труда; 9 мая – День Победы; 12 июня – День России; 4 ноября – День народного единства. График отпусков составляется ежегодно и утверждается за две недели до нового календарного года, то есть не позднее 17 декабря. Заявление работника составляется работником не позднее, чем за 15 дней до начала отпуска.

---

Кабинет товароведа находится на 1 этаже. Его площадь – 10м². Рабочее место оборудовано компьютерным столом, на котором находится компьютер, комплектующая офисная техника, телефон, факс и канцелярские принадлежности, которые хранятся в специальной подставки из 6 отверстий. Кабинет хорошо освещен благодаря большому окну, поддерживается нормальный температурно-влажностный режим – имеется кондиционер. По периметру комнаты стоят стеллажи, в которых хранится вся документация. Документы поделены на папки, к корешкам которых прикреплены названия, для того чтобы можно было быстро найти нужную информацию.

Отрицательные производственные факторы:

1. 
   Физические (электрический ток в электросетях, излучение от ПК, статическое электричество, шум и вибрация).
   
2. 
   Химические (запыленность рабочей зоны, так как на рабочем столе стоит компьютер, и стол располагается рядом с окном).
   
3. 
   Психофизиологические (факторы, влияющие на зрение и эмоциональное состояние).
   

Для того, чтобы снизить воздействие негативных факторов производственной среды в ООО «Призма» проводиться ряд мероприятий.

Дисплей компьютера должен располагаться на расстоянии 60-70 см, но не менее 50 см от глаз. Между боковыми поверхностями мониторов должно быть не менее 1,2 м. При использовании жидкокристаллических дисплеев на каждый компьютер должно приходиться не менее 4,5м² площади. На дисплей компьютера не должен попадать прямой солнечный свет во избежание бликов и повышенной нагрузки на зрение.

Поэтому в кабинете товароведа стоит только один компьютер, а комплектующая оргтехника находится на расстоянии от самого товароведа. Так же для снижения напряжения с глаз и снятия мышечного напряжения во время рабочего дня проводится проветривание в течении 10 – 15 минут каждые 1,5 часа.

3.2 Расчет коэффициента искусственного освещения

Важную роль в снижении негативных производственных факторов и повышении работоспособности играет достаточное искусственное освещение.

Расчет коэффициента искусственного освещения в помещении осуществляется по следующей формулы:

Ф_л=(Е_min*K*S*Z)/(N*γ*η), (3.1)

где:

Ф_л – необходимый световой поток;

---