Файл: Управление запасами на примере компании LOREAL.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность курсовой работы на тему № 40: «Управление запасами на примере компании LOREAL», - заключается в объективном представлении подходов к оценке логистического сервиса – отчёта, который поможет контролировать складские запасы материалов и готовой продукции: отчет о состоянии складских запасов готовой продукции должен содержать информацию, которая позволит оценить логистический сервис: оценить стоимость активов готовой продукции;

- убедиться в достаточности запасов для выполнения обязательств по текущим отгрузкам; проследить за сохранением страховых запасов на надлежащем уровне;

- выявить потери от брака; рассчитать затраты на складское хранение запасов; определить, каков период оборота запасов; проследить за эффективной работой ответственных служб.

Все это можно показать в одной форме, подготовку которой возьмет на себя планово-экономический отдел логистического сервиса. Для этого потребуется: собрать исходную информацию; составить список контрольных показателей и определить, как их рассчитывать. Отчет одинаково пригодится как торговым компаниям, так и производственным предприятиям.

Цель курсовой работы: представить вектора развития логистики запасов в организации. Цель будет достигнута решением следующих задач:

- представим аналитику - рассмотрим оценки логистического сервиса в отчёте контроля складских запасов готовой продукции и плане продаж;

- представим теорию и рекомендательную часть курсовой работы по моделированию и управлению в торговле системой управления запасами.

Объект исследования: запасы современного отечественного предприятия. Предмет исследования: вектора управления запасами. Метод исследования: контент анализ теории и успешных практик по современным регламентам и алгоритмам, функционалу и инструментарию управления запасами.

1. ТЕОРИЯ РЕГЛАМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ

1.1. Отчет контроля складских запасов готовой продукции

Чтобы подготовить исходную информацию для отчета состояния складских запасах готовой продукции, нужно определить: как представить номенклатуру товаров; с какой подробностью отразить натуральные и стоимостные показатели; какие нормативные показатели помогут при анализе.

Как лучше представить номенклатуру складских запасов в отчете, зависит от того, насколько широк ассортимент товаров логистического сервиса и каков его состав. Необходимо проанализировать ассортимент: выявить однородные товары; оценить возможность объединить их в группы; понять, какой на них спрос; насколько они отличаются по стоимости, рентабельности.

Можно воспользоваться результатами ABC-анализа и сгруппировать товары по категориям. Чтобы корректно оценить состояние складских запасов, группируя номенклатуру, нужно принять во внимание разницу в технологии производства отдельных позиций, условиях хранения, требованиях к оценке качества. Иначе, объединив товары исключительно по стоимости, есть риск получить усредненную и недостоверную информацию об их действительном состоянии.

Например, если товары одной ценовой категории имеют качественно разные требования к условиям хранения, сертификации и т. д., а учитываются в одной группе логистического сервиса.

Объем запасов на складе стоит конкретизировать следующим образом:

- общее количество – суммарный объем всего склада готовой продукции;

- заказано – товары, которые отложены под размещенные заявки покупателей;

- брак – товары, не соответствующие качеству и подлежащие списанию или переработке; свободное – оставшееся количество единиц.

Этот показатель позволит оценить, требует склад пополнения по этой позиции или нет, стоит ли перейти на аутсорсинг [8, с.54].

Если к готовой продукции есть требования по сертификации или лицензированию, без которых она не подлежит реализации, то в отчете логистического сервиса следует указать, какая доля складских запасов имеет такие документы, то есть фактически может быть отгружена клиенту.

Если у логистического сервиса несколько складских помещений под разные группы товаров, к примеру, когда у них определенные технологические особенности хранения – уровень влажности, температура и т. д., то в отчете стоит фиксировать и место хранения. Тогда в случае возникновения вопросов или замечаний можно будет обратиться к конкретному сотруднику, ответственному за содержание запасов на складе [11, с.71].

Формируя логистический сервис важно оценивать не только общую стоимость запасов готовой продукции, но и изменения себестоимости одной единицы товара. В зависимости от того, как принято ее рассчитывать, в отчете следует указать: фактическую себестоимость; плановую или нормативную себестоимость; среднюю или минимально допустимую цену реализации.

В качестве нормативных показателей в отчете могут быть:

- страховой запас готовой продукции – тот объем, который нужно всегда сохранять на складе для удовлетворения покупательского спроса;

- оптимальный запас готовой продукции на складе – величина, в которой учтены и максимально возможный размер продаж, и минимально допустимое количество товаров с учетом срока их хранения;

- нормативная доля брака – тот объем, который допустим по технологическим условиям хранения: усушка, утруска и т. д.;

- плановый объем продаж – для данного отчета можно воспользоваться планом на следующий месяц, максимум квартал, если складской ассортимент формируется в долгосрочной перспективе;

- плановое количество готовой продукции, которое должно поступить с производства или от поставщика логистического сервиса. Здесь можно указать, например, оптимальный размер закупочной партии [4, с.16].

1.2. Пример отчета о складских запасах готовой продукции

Если отчет логистического сервиса формируется для производственного подразделения, то здесь будет план выпуска – нужно убедиться, что из него уже вычтены производственные потери.

Пример исходной информации для отчета о складских запасах готовой продукции, который производит фармацевтическую продукцию. Последняя требует специальной сертификации и проверки качества. Под склад логистического сервиса отведено два места хранения – для группы товаров № 1 и № 2 – см. в таблицах № 1 и № 2 фрагмент аналитики контроля.

В отчет о запасах готовой продукции на начало месяца решили включить следующую исходную информацию: фиксированный объем страховых запасов – они меняются в зависимости от сезона, поэтому каждый норматив регламентирован отдельно; долю брака и коэффициент оборачиваемости запасов; плановую (нормативную) себестоимость, рассчитанную в соответствии с технологическими картами; плановые цены и объем реализации на следующий месяц. Эти данные представлены в таблице № 1.

Группируя данные логистического сервиса в отчете о складских запасах, учитываем не только цену готовой продукции, но и ее себестоимость

Объединяя объемы и стоимость складских запасов готовой продукции в группы логистического сервиса, есть риск получить недостоверную, точнее очень усредненную, информацию [5, с.33]. В зависимости от комплектации цена и себестоимость (и, соответственно, прибыль) варьируются на 60–80 процентов. По сути это одна номенклатурная позиция, но усредненные данные дают недостоверную информацию логистического сервиса. Чтобы устранить этот недостаток, можно раздробить группы на более мелкие. Однако следует учитывать, что тогда итоговый отчет логистического сервиса может стать очень объемным. Оптимальный формат отчёта логистического сервиса представим в таблице № 1 и, далее, рассмотрим какими показателями дополнить этот отчет о состоянии складских запасов готовой продукции.

Таблица 1. Пример отчёта о складских запасах готовой продукции (фрагмент отчёта)

1.3. Нормативы логистики в отчете о складских запасах

Для контроля планирования и прогнозирования потребности в запасе в отчет логистического сервиса стоит включить дополнительные показатели. Их выбор зависит от целей контроля логистического сервиса, особенностей производства или закупки товаров, нормативных требований к их остаткам на складе и т. д. Это могут быть:

- отклонение от нормы страховых запасов – можно рассчитывать в абсолютном значении или в процентах. Уровень критичности лучше установить меньше 0 процентов. То есть если фактические складские запасы ниже страхового минимума, то ситуация требует внимания;

- отклонение от оптимального товарного запаса – отслеживая его, можно будет своевременно выявить затоваривание или дефицит по каждой отдельной товарной позиции, то есть когда срок годности короткий, то такой контроль особенно актуален;

- фактическая доля брака – рассчитывается в процентах. Ее нужно сопоставить с нормативом. Если отклонения от норматива допустимы, то необходимо установить порог их существенности. Критичным может быть любое превышение нормы или какой-то определенный рубеж. Имея данные о себестоимости, можно будет корректно оценить материальные потери от увеличения брака и принять меры – выяснить, на каком этапе брак превысил допустимую норму, какое подразделение за него отвечает;

- фактический коэффициент оборачиваемости – указывается в оборотах или в днях. Наличие в отчете данных о плановом поступлении с производства (от поставщиков) и плановом объеме реализации позволяет рассчитать коэффициент оборачиваемости с учетом фактически имеющихся запасов. Его следует сопоставить с нормативом, а также отметить в отчете уровень разрешенных отклонений; отклонение от плановой (нормативной) себестоимости – рассчитывать можно в денежных единицах или в процентах. Необходимо установить допустимый размер отклонения, например, критично, если фактическая себестоимость превысит нормативную больше чем на 3 процента;

- изменение маржинальной рентабельности продукции – нужно отслеживать любое отклонение от ожидаемой рентабельности, рассчитанной на основании нормативной себестоимости и плановых цен реализации.

Представим пример использования нормативов логистического сервиса в отчете о складских остатках, воспользовавшись данными учетной системы и утвержденных подразделениями бюджетов: