б) механизм дня	МВПП-1
	взбивания и переме-
	шивания
	взбивание		литров	20	0,45	0.61	0,62
	перемешивание		кг/ч	150
	в) механизм овощере-	MOПП-1	кг/ч		0,41	0,295	0,4
	зательно-протирочный
	нарезка		кг/ч	100-300
	сырых
	овощей
	нарезка		кг/ч	100-200
	вареных
	овощей
	протирание		кг/ч	150-250
4	Мясорубка	МИ М-105	кг/ч	500	0,7	0,58	0,9
5	Мясорубка	МИМ-82М	кг/ч	250	0,51	0,34	0,48
6	Котлетоформовочная	МФК-2240	шт.\ч	2240	0,61	0,392	0,63
	машина
7	Фаршемешалка	ЛБ-ФМ- 2-	кг/ч	150	1,625	0,73	0,98
		М-150
8	Приспособление для	РО-1М	кг/ч	125	0,2 1	0,185	0,25
	очистки рыбы
		РО-1М1	кг/ч	60	0,11	0,28	1,710
9	Картофелечистка	МОК-400	кг/ч	400	0,69	0,495	1,015
10	Картофелечистка	МОК-250	кг/ч	250	0,63	0,43	0,92
11	Картофелечистка	МОК-125	кг/ч	125	0,53	0,38	0,835
12	Овощерезательная	МРО-400-	кг/ч	400-	0,75	0,505	0,650
	машина	1000		1000
13	Овощерезательная	МРО-50-	кг/ч	50-200	0,53	0,335	0,46
	машина	200
14	Мясорубка	764(М-2)	кг/ч	150	0,84	0,31	0,42

---

---

Приложение 12 - Холодильные шкафы

	Охлаж-	Пло-	Масса за-	Темпе-	Габаритные размеры,
Тип марка	даемый	щадь	гружае	ратура в		мм
	объем,	полок,	МО ГО	охла-	ширина	глубина	высота
	M3	M3	продукта	°С
				ждаемом
				объеме,
ШХ-0,4	0,4	1,2	80	1-3	0,750	0,750	1,820
ШХ-0,56	0,6	1,34	120	1-3	1,120	0,786	1,726
ШХ-0,6М2	0,6	1,34	125	1-3	1,120	0,786	1,726
ШХ-0,8	0,8	2,7	160	1-3	1,500	0,750	1,820
ШХ-0,8.10	0,74	2,7	150	1-3	1,120	0,800	Г 1,930
ШХ-0,710	0,76	2,8	140	1-3	1,120	0,800	1,930
ШХ-1,12	1,12	3,1	250	1-3	1,565	0,785	2,052
ШХ-1,2С	1,2	3,1	250	1-3	1,532	0,810	2,120
ШН-0,8	0,8	2,3	150	-16-18	1,500	0,750	1,810 .

---

Приложение 13 - Объемная масса различных продуктов, кг/дм³

	Объем-		Объем-
Наименование продукта	ная	Наименование продукта	ная мас-
	масса		са
Мясные продукты:		сметана	0,9
кусками без костей	0,85	Овощи и фрукты:
фарш	0,9	картофель очищенный	0,65
бефстроганов	0,84	огурцы свежие	0,35
гуляш	0,79	огурцы соленые	0,45
котлетная масса	0,8	огурцы нарезанные ломтиками	0,58
кости мясные	0,57	Морковь:
Птица и дичь:		очищенная сырая	0,5
потрошенные	0,25	шинкованная соломкой	0,55
непотрошенные	0,55	шинкованная кубиками	0,51
Колбаса:		Свекла:
вареная	0,45	неочищенная сырая	0,55
копченая	0,65	с ботвой	0,5
Копчености	0,6	Лук репчатый	0,6
Рыбные продукты:		Лук шинкованный	0,42
рыбное филе	0,8	Капуста белокочанная	0,45
частиковая рыба на кости	0,45	Капуста квашеная	0,48
рыбные отходы	0,6	Капуста шинкованная	0,60
рыбные кости	0,65	Зелень (лук, укроп, салат)	0,35
сырье красной	0,5	Кабачки, помидоры	0,6
филе красной рыбы	0,5	Брюква	0,6
головы и кости красной рыбы	0,5	Яблоки:
копчености рыбные	0,7	в ящиках	0,25
рыбный фарш	0,56	без тары	0,55
Мучные, крупы, бобовые:		Соль	1,14
макароны	0,26	Масло сливочное	0,909
рис	0.81	Тесто:
пшено	0,82	песочное	0,7
сечка перловая	0,75	бисквитное	0,25
лапша	0,33	заварное	0,6
горох	0,85	дрожжевое	0,55
мука	0,46	Отделочные полуфабрикаты:
вермишель	0,6	сливочно-масляный крем	0,5
Молочные продукты:		фарш творожный	0,6
творог	0,6

---

---

Смотрите также файлы

• Лабораторная работа 2 по дисциплине Операционные системы реального времени Выполнила Проверила к т. н., доцент.docx

• Дипломного проекта (работы) Безопасность жизнедеятельности.docx

• Трбие сааты Отбасы баыт мекені Масаты.docx

• Правильный ответ лабораторным, естественным, полевым.odt

• Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Луганской Народной утверждаю директор гоу спо лнр Стахановский машиностроительный техникум.doc