Приложение 14 - Длина рабочего места на одного работника на предприятиях общественного питания

Наименование операции	Длина рабочего места,
	м
Дочистка картофеля и корнеплодов, очистка репчатого лука	0,7
Резка овощей и картофеля, переборка и зачистка капусты	1,25
и зелени
Переборка и зачистка огурцов и помидоров	1,0
Обвалка мяса	1,5
Сортировка, зачистка и жиловка мяса	1,25
Нарезка мясных полуфабрикатов	1,25
Формовка котлет вручную, панирование котлет и других	1,0
полуфабрикатов
Сортировка, ручная очистка и потрошение рыбы	1,5
пластование, нарезание рыбы на порции, обработка птицы и	1,25
субпродуктов

---

Приложение 15 - Моечные ванны российского производства
Ванны предназначены для использования в технологическом процессе обработки продуктов питания, в процессе санитарной обработки кухонного ин-вентаря.
Конструкция: каркас разборный, выполнен из углеродистой стали (уголок), окрашенной порошковой краской. Емкость ванны выполнена из пищевой нержавеющей стали. Сборка каркаса производится на месте экс-плуатации потребителем при помощи комплекта метизов, входящих в ком-плект поставки. Ванна имеет регулируемые по высоте ножки для устранения неровностей пола. В комплект поставки ванны входит сливной сифон. Воз-можные варианты исполнения ванн - односекционная, двухсекционная, со столом.

Наименование	Габаритные размеры, мм	Емкость, мм
	длина х ширина х	длина х ширина х глу-
	высота	бина
ВС-10-430	430x430х(850...870)	330x330x300
ВС-10-530	530х530х(850...870)	430x430x300
ВС-10-600	600х600х (850... 870)	500x500x400
ВС-10-700	700х700х(850...870)	600x600x450
ВС-20-430/810	430х810х (850...870)	330x330x300
ВС-20530/1010	530х1010х (850...870)	430x430x300
ВС-20-530/1010	530х1010х(850...870)	430x430x300
ВС-20-600/1150	600х1150х(850…870)	500х500х400
Вс-20-700/1350	700 х1350х(850…870)	600х600	х450
ВС-10-430/810	330 х810х(850…870)	33 х330х300
ВС-10-530/1010	530 х1010х(850…870)	430 х430	х300
ВС-10-600/1150	600 х1150х(850…870)	500 х500	х400
ВС-10-700/1350	700 х1350х(850…870)	600 х600	х450

---

Приложение 16 - Моечные ванны зарубежного производства

Производитель	Страна	Модель	Габаритные	Описание
			размеры, мм
Emmepi	Италия	LLG1V-12DX	1200x700x850	глубина ванны -300мм,
				рабочий стол слева
Emmepi	Италия	LLG1V-I2SX	1200x700x850	глубина ванны -300мм,
				рабочий стол справа
Emmepi	Италия	LLC I V-7	700x700x850
Emmepi	Италия	LLG2V-12	1200x700x850	две ванны глубиной
				300мм
Emmepi	Италия	LLGP-10	1000х700хх850
Franke	Испания	066/10	600x600x850	размер ванны –
				450х450х250 мм
Franke	Испания	076/10	650x600x850	размер ванны -
				550x500x300 мм
Franke	Испания	077/10	650x700x850	размер ванны -
				550x500x300 мм
Franke	Испания	107/10	1000x700x850	размер ванны -
				800x500x350 мм
Franke	Испания	116/1 ID	1100x600x850	размер ванны -
				450x450x250 мм,
				рабочий стол справа
Franke	Испания	I16/11L	1100x600x850	размер ванны -
				450x450x250 мм,
				рабочий стол слева
Franke	Испания	116/20	1100x600x850	две ванны размером
				450x450x250 мм
Franke	Испания	136/1 ID	1300x600x850	размер ванны -
				550x500xx300 мм,
				рабочий стол справа
Franke	Испания	136/11L	1300x600x850	размер ванны —
				1300x600x850 мм,
				рабочий стол слева
Franke	Испания	136/20	1300x600x850	две ванны размером
				550x500x300 мм
Franke	Испания	137/1 ID	1300x700x850	размер ванны -
				550x500x300 мм, ра-
				бочий стол справа
Franke	Испания	137/11L	1300x700x850	размер ванны -
				550x500x300 мм, ра-
				бочий стол слева
Franke	Испания	137/20	1300x700x850	две панны размером
				550x500x300 мм
Franke	Испания	147/10	1400x700x850	размер ванны -
				1200x500x350 мм

---

Franke	Испания	157/1 ID	1500x700x850	размер ванны -
				600x500x330 мм, рабо-
				чий стол справа
Franke	Испания	157/11L	1500x700x850	размер ванны -
				600x500x330 мм, ра-
				бочий стол слева
Franke	Испания	157/20	1500x700x850	две ванны размером
				600x500x330 мм
Franke	Испания	187/1 ID	1800x700x850	размер ванны -
				1200x500x350 мм,
				рабочий стол справа
Franke	Испания	187/111	1800-700-850	размер ванны -
				1200x500x350 мм
				рабочий стол слева

---

---

Смотрите также файлы

• Лабораторная работа 2 по дисциплине Операционные системы реального времени Выполнила Проверила к т. н., доцент.docx

• Дипломного проекта (работы) Безопасность жизнедеятельности.docx

• Трбие сааты Отбасы баыт мекені Масаты.docx

• Правильный ответ лабораторным, естественным, полевым.odt

• Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Луганской Народной утверждаю директор гоу спо лнр Стахановский машиностроительный техникум.doc