Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли ООО «Аскона».pdf

Введение

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что эффективное управление товарным ассортиментом является одним из ключевых факторов успеха торговых предприятий. Управление товарным ассортиментом на торговом предприятии охватывает обширную сферу деятельности, начиная от стратегического планирования на всех стадиях развития предприятия , и заканчивая тонкостями выкладки товара на витрине. При формировании ассортиментной политики предприятию не только приходится оптимизировать параметры полноты и устойчивости ассортимента, но и осуществлять ценовую политику, определять рентабельные номенклатурные группы продукции, приводить их в соответствие с требованиями покупателей.

Ключевая особенность управления товарным ассортиментом торгового предприятия состоит в том, что сами они не производят товар и их задача как можно эффективнее этот товар реализовать. Торговое предприятие с каждого рубля реализуемого товара получает определенную сумму дохода, и стремление максимизации прибыли, приводит к необходимости постоянного увеличения объемов товарооборота и правильно сформированный ассортимент может обеспечить выполнение данной задачи.

С другой стороны именно умело подобранный ассортимент позволяет обеспечить удовлетворение потребностей покупателей. Как следствие ассортимент товаров должен быть востребован покупателями и обеспечивать получение максимальной прибыли от реализации товара. Таким образом, перед руководством торговых организаций (предприятий) возникает задача формирования оптимального торгового ассортимента, что может осуществляться в рамках управления ассортиментом. Поэтому вопросы формирования и управления торговым ассортиментом являются актуальными и важными для всех торговых предприятий. И здесь следует отметить, что для осуществления эффективного управления ассортиментом необходимо обладать навыками использования, как методов формирования, так и методов анализа современного ассортимента товаров.

Целью данной работы является исследование теоретических и практических аспектов формирования управления ассортиментом товаров на торговом предприятии с целью улучшения его ассортимента.

Достижение данной цели потребовало решения в работе следующих задач:

Раскрыть сущность и основные характеристики товарного ассортимента;

Проанализировать особенности управления товарным ассортиментом торгового предприятия;

4. Дать организационно – экономическую характеристику предприятия – объекта исследования;

5. Провести анализ товарного ассортимента торгового предприятия;

6. Оценить эффективность управления товарным ассортиментом;

Объектом исследования, проведенного в работе, является торговое предприятия ООО «Аскона». Предметом исследования является товарный ассортимент данного предприятия.

Методы исследования использованные для написания работы включали: комплексный системный подход, сравнительный анализ, структурный анализ, SWOT-анализ, АВС и XYZ-анализ, матрица Бостонской Консалтинговой Группы (BCG), синтез и др.

Теоретическую основу исследования составили работы таких авторов, как С.Н. Горин, Н.И. Ивашкова, С.В. Карпова, Н.Р. Куликова, Б.А. Соловьев, О.Н. Синицина и других.

Практическая значимость работы заключается в возможности использования выводов и рекомендаций, разработанных в ходе исследования в практической деятельности ООО «Аскона».

Цели и задачи работы определили ее структуру. Работа состоит из двух глав, заключения, списка использованных источников.

.

Глава 1. Теоретические основы формирования и управления товарным ассортиментом торговой организации

1.1. Сущность и основные характеристики товарного ассортимента

Выбор ассортимента товаров любого коммерческого предприятия является одним из самых главных вопросов его деятельности. Удачный выбор ассортимента обеспечивает интенсивный рост продаж, высокую прибыль, уверенное прогрессивное развитие предприятия. Наоборот, неудачный выбор – это убытки, потеря покупателей, перспективы разорения. Во многом выбор ассортимента товаров является своего рода искусством продавца, его умением прогнозировать тенденции изменения потребностей покупателей.

Решение задач рационального формирования и управления товарного ассортимента в первую очередь требует определения его сущности. Современными авторами понятие ассортимента раскрывается в нескольких аспектах. Так, например, В.И. Беляев определяет товарный ассортимент как всю совокупность изделий, выпускаемых предприятием и предлагаемых на рынке с целью реализации и получения прибыли^[1].

По мнению С.Н. Горина, товарный ассортимент - это группа товаров, связанных между собой либо функциональными возможностями; либо реализацией их одним и тем же группам потребителей, либо каналами и методами продвижения на рынки^[2]. Анализ товарного ассортимента в данном аспекте позволяет рассматривать его как элемент комплекса маркетинга, связанный с другими его элементами: ценовой политикой, продвижением и распределением товара. С.Е. Елкин считает, что товарный ассортимент – это совокупность товарных позиций, однородных по своим потребительским характеристикам^[3].

Наличие различных подходов к определению понятия «товарный ассортимент» определяется прежде всего сложностью его структуры, которая показана на рисунке 1.

Рисунок 1. Структура товарного ассортимента фирмы

Как видно из данного рисунка, товарный ассортимент фирмы формируется как минимум на трех уровнях. На первом уровне выделяют отдельные виды товаров, каждый из которых подразделяется на отдельные ассортиментные группы в соответствии с функциональными характеристиками товаров, их качеством и ценой. В свою очередь каждая ассортиментная группа состоит из отдельных ассортиментных позиций, которые составляют низшую ступень классификации.

На уровне отдельной фирмы как правило, формируются отдельные товарные позиции, причем товары в них тесно взаимосвязаны между собой. Классификация товаров по характеру взаимосвязей в ассортименте показана на рисунке 2.

Рисунок 2. Классификация товаров по характеру взаимосвязей в ассортименте

Из данного рисунка видно, что в зависимости от вклада в общую прибыль товары в ассортименте делятся на товары-лидеры и товары поддержки. Товары-лидеры – это товары основного ассортимента, которые обеспечивают основную часть прибыли. Как правило, они пользуются повышенным спросом и способствуют продаже других товаров. Товары поддержки – это товары дополнительного ассортимента, включающие продукты, дополняющие основной ассортимент, чтобы не вынуждать потребителя обращаться к другому продавцу.

С точки зрения перекрестного влияния на продажи можно выделить «товары-локомотивы» и «товары-спутники», причем продажа первых формирует спрос на вторые, так как они взаимосвязаны между собой. В качестве «товаров-спутников» могут выступать как продукция, так и услуги, например, послепродажное и сервисное обслуживание, услуги по ремонту оборудования и т.д. В данной категории можно также выделить «зазывные» товары, которые, как правило, продаются по более низким ценам с целью привлечения внимания к прочим товарам ассортиментной группы и увеличения объема их продаж. Обычно такие товары активно рекламируются и реализуются продуктовыми и аптечными сетями, салонами сотовой связи.

Из всего сказанного выше следует, что товарный ассортимент – это комплексное понятие, которое может быть классифицировано по различным основаниям. Классификация товарного ассортимента и характеристика его отдельных видов представлена в Приложении 1.

Так как товарный ассортимент может рассматриваться в различных аспектах, его характеристика должна осуществляться с помощью системы показателей. Традиционно в маркетинге выделяют четыре основных показателя товарного ассортимента: широта, насыщенность, глубина и гармоничность. Сущность этих показателей раскрыта в таблице 1. Однако помимо представленных в данной таблицы показателей Т.П. Данько рекомендует также оценивать возрастную структура входящих в ассортимент товаров, которая показывает доли старых и новых товаров в ассортименте, сопоставимость между предлагаемым ассортиментом и ожиданиями целевого рынка, которая позволяет оценить соответствие предложения фирмы рыночному спросу, поведение товара на рынке, определяющее его конкретную роль, которую он призван исполнять в обеспечении сбыта всего ассортимента товаров^[4].

Таблица 1

Основные показатели товарного ассортимента

Каждый из этих показателей по-своему характеризует ассортимент товаров, предлагаемый предприятием целевому рынку, каждый должен быть объектом внимания службы маркетинга при формировании ею товарной политики. Так, широта и глубина ассортимента говорят о производственном потенциале предприятия, с одной стороны, и о возможном коммерческом успехе на рынке - с другой. Преобладание в структуре товарного ассортимента старых товаров - о возможном снижении спроса на рынке на изделия данного предприятия и о необходимости обновления их выпуска. Слабое соответствие потребительных свойств товара нуждам и потребностям покупателей не может способствовать росту спроса на них и требует обновления выпускаемых товаров, развития их функциональных характеристик, дизайна, надежности.

1.2 Особенности управления товарным ассортиментом торгового предприятия

Особое значение рациональное формирование и управления товарным ассортиментом приобретает для торговых предприятий. Правильный подбор ассортимента – это основополагающий принцип работы торгового предприятия, способствующий его успешной деятельности. На сегодняшний день управлению ассортиментом товаров пристальное внимание уделяют все торговые предприятия: начиная от магазина шаговой доступности и заканчивая крупными розничными торговыми сетями. Основная цель торгового предприятия – получение прибыли. И главным условием ее достижения является максимизация ассортимента, при формировании которого обязательно необходимо учитывать конъюнктуру рынка. В связи с этим ключевое значение в процессе формирования и управления ассортиментом торговым предприятием приобретает анализ конъюнктуры рынка.

Изучение конъюнктуры рынка предполагает прежде всего составление конъюнктурного обзора. Под конъюнктурным обзором понимается конъюнктурная информация, отражающая основные условия торговой деятельности предприятия и особенности развития рынка отдельных групп и видов товаров^[5]. При составлении конъюнктурного обзора осуществляется анализ следующих показателей:

1. Тенденции изменения товарооборота торгового предприятия;
2. Динамика изменения структуры товарооборота по товарным группам;
3. Динамика изменения цен по товарным группам;
4. Тенденция изменения степени обеспеченности товарооборота товарными запасами;
5. Поставщики, допустившие наибольшее отклонение от выполнения договорных обязательств.

Составленный конъюнктурный обзор служит основой для разработки прогноза изменения конъюнктуры. На базе данного прогноза осуществляется разработка стратегии управления ассортиментом торгового предприятия и его ассортиментная политика.

В процессе управления товарным ассортиментом торговой организации могут быть использованы различные подходы, основными из которых являются:

1. Маркетинговый подход, который основан на соотношении спроса и предложения, привычек и предпочтений потребителя;

2. Логистический подход, делающий акцент на процессы товароснабжения и материального обеспечения;