Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли ООО «Аскона».pdf

3. Конкурентный подход, при котором рассматривается влияние конкурентов на формирование, поддержание и изменение ассортимента;

4. Финансово – экономический подход, при котором определяющим фактором являются издержки и величина товарно – материальных запасов.

5. Исторический подход, при котором товарный ассортимент формируется с учетом жизненного цикла товаров и брендов, а также сезонных факторов.

Управление ассортиментом торгового предприятия включает в себя следующие основные составляющие:

1. Формирование ассортимента;
2. Поддержание ассортимента;
3. Изменение ассортимента

Ключевая роль в системе управления ассортиментом торговым предприятием принадлежит его формированию.

Формирование ассортимента торговой организации - серьезная и ответственная коммерческая работа. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. и Памбухчиянц О.В. отмечают, что для создания оптимального ассортимента товаров необходимо соблюдение следующих принципов:

- соответствие ассортимента товаров характеру спроса потребителей, которые обслуживаются тем или иным торговым предприятием;

- обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента;

- обеспечение устойчивости товарного ассортимента;

- обеспечение рентабельности деятельности предприятия торговли.^[6]

Необходимо отметить, что торговые предприятия делятся на: предприятия оптовой торговли и предприятия розничной торговли. Поэтому следует отметить, что процесс формирования товаров на складах оптовых предприятий заключается:

- определение перечня основных групп и подгрупп реализуемых товаров с учетом требований группы обслуживаемых предприятий;

- определение количества реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию.

При этом следует подчеркнуть, что основным инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента в организациях оптовой торговли, выступает ассортиментный перечень, содержащий перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента и минимальное количество необходимых разновидностей товаров. Ассортиментный перечень должен разрабатываться на год. Тут необходимо сказать о том, что разработка ассортиментных перечней оптовой торговой организации включает три этапа:

1 этап - определение перечня ассортиментных позиций, которая учитывает номенклатуру товаров, которые были в отчетном периоде у оптового предприятия и номенклатуру товаров, определяемых в спецификациях к договорам на поставку товаров в предстоящем году;

2 этап – расчет числа разновидностей каждого товара по основному признаку, а именно определяется количество товаров по каждой позиции товаров, поступивших за год;

3 этап – определение количества разновидностей каждого товара для неснижаемого ассортимента, включающего такое их количество, которое постоянно должно быть в запасах и в любое время может быть предложено покупателю.

Процесс формирования ассортимента товаров в розничном магазине складывается из трех этапов, отраженных на рисунке 3.

Рисунок 3. Этапы формирования ассортимента товаров торговой организации^[7]

На первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров (тем самым определяется его ассортиментный профиль, специализация, тип, расположение, зона обслуживания). Это работа проводится на основе маркетинговых исследований целевого рынка.

На втором этапе формирования ассортимента производятся расчеты структуры группового ассортимента, т.е. определяются количественные соотношения отдельных групп товаров (удельные веса отдельных товарных групп в общем товарообороте магазина). Структура определяется посредством аналитических расчетов - анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояние спроса и конъюнктуры торговли, ожидаемого поступления и т.д.

На третьем, заключительном этапе определяется внутригрупповой ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы. Этот этап требует хорошего знания покупательского спроса, ассортимента товаров, в соответствии, с чем необходимо учитывать влияние различных факторов на построение ассортимента товаров на каждом конкретном розничном торговом предприятии.

В настоящее время при формировании ассортимента розничных торговых предприятий используются два метода, соответствующие современному состоянию экономики - метод ассортиментного перечня и метод потребительского комплекса.

Метод ассортиментного перечня.

Данный метод предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Метод ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса.

Метод потребительского комплекса.

Более прогрессивным методом формирования ассортимента товаров в розничной торговле считается метод потребительских комплексов. В его основе лежит принцип комплексного удовлетворения спроса. При этом он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечивается экономия времени покупателей, облегчается выбор товаров и услуг, способствует совершению импульсивных покупок.^[8]

Рассмотренные выше методы формирования ассортимента имеют как положительные характеристики, так и недостатки. Однако метод ассортиментного перечня, безусловно, имеет больше «минусов» по сравнению со вторым методом. Снизить влияние объективных недостатков помогает грамотная работа коммерческого аппарата предприятия в области ассортиментной политики.

К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазине, относятся:

- спрос;

- производство (включая поступление по импорту);

- ассортиментный профиль магазина;

- зона деятельности магазина;

- состояние его материально-технической базы.

Следующим важным аспектом управления товарным ассортиментом торгового предприятия является его поддержание. Поддержание ассортимента означает, что для удовлетворения потребительского спроса торговое предприятие должно обеспечивать ежедневное наличие определенного числа товаров различных товарных групп и категорий. Поддержание ассортимента осуществляется с учетом спроса на товары различных товарных групп и категорий, объема их ежедневного потребления, сезонных колебаний спроса и т.д. Особое значение при поддержании ассортимента имеет управление товарными запасами. Основными задачами такого управления является во-первых, наиболее полное удовлетворение текущих потребностей покупателей, и во - вторых, оптимизация издержек торговой, связанных с формированием запасов.

Развитие ассортимента торговой организации может происходить в форме его расширения, обновления или совершенствования. Расширение ассортимента осуществляется в случае увеличения потребительского спроса предполагает включение новых товарных позиций как посредством расширения, так и посредством углубления ассортимента.

Обновление ассортимента осуществляется при появлении новых покупательских потребностей. В этом случае торговые предприятия вводят в свой ассортимент новые товары. Основными целями управления ассортимента являются удовлетворение потребностей покупателей, формирование конкурентных преимуществ, стимулирование спроса. Обновление ассортимента основано на убеждении покупателей, считающих, что новые товары лучше ранее выпускавшихся. В условиях интенсивной конкуренции без обновления ассортимента обойтись невозможно, т.к. продажа новых товаров – один из показателей конкурентоспособности торговых предприятий.

Совершенствование ассортимента торгового предприятия предполагает изменение его широты, глубины и новизны. Оно осуществляется с целью оптимизации товарного ассортимента и приведение его в соответствие со спросом. Совершенствование ассортимента допускает также его обновление, которое всегда связано с улучшением качества товаров.

Таким образом, управление ассортиментом торгового предприятия – это поиск оптимальных товаров, продажа которых выгода торговому предприятию, наиболее востребованных покупателем. Современное управление ассортиментом является сложной областью деятельности. Оно проводится с использованием различных подходов, методов и процедур, которые позволяют собрать нужную информацию и принять правильное решение о формировании правильного ассортимента в торговом зале.

Выводы по 1 главе:

По результатам исследования, проведенного в теоретической части работы, были сделаны следующие выводы:

1. Товарный ассортимент – это не просто соотношение между отдельными группами и видами товаров, а важнейший фактор конкурентоспособности фирмы, который определяет ее возможность наилучшего по сравнению с конкурентами удовлетворения потребностей покупателей и наиболее полного использования ее производственного потенциала, что оказывает непосредственное влияние на эффективность ее деятельности.

2. Управление осуществляется как на стратегическом, так и на тактическом уровне с целью оптимизации соотношения между отдельными составляющими товарного ассортимента. Основными методами управления товарным ассортиментом являются: АВС – анализ, методы портфельного анализа, такие как матрица BCG, матрица МакКинси, матрица ADL / LC. Выбор конкретного метода управления товарным ассортиментом должен осуществляться исходя из его целей, имеющихся у предприятия ресурсов и особенностей рыночной конъюнктуры.

3. Стратегия управления ассортиментом представляет собой элемент конкурентной стратегии предприятия, направленный на обеспечение оптимального соотношения между отдельными товарными группами и их адаптацию к требованиям рынка.

Глава 2. Анализ особенностей управления товарным ассортиментом в ООО «Аскона»

2.1. Организационно – экономическая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Аскона» создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом от 08.02.1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" (далее - Федеральный закон) на основании решения о его создании. Место нахождения общества: Российская Федерация, Ярославская обл, г Ярославль, Кировский р-н, ул Некрасова, д 41.

ООО «Аскона» создано без ограничения срока действия, имеет обособленное имущество и отвечает им по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять гражданские права и нести гражданские обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество является юридическим лицом, имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации.

Общество для достижения целей своей деятельности может от своего имени приобретать и осуществлять любые имущественные и личные неимущественные права, предоставляемые законодательством для открытых акционерных обществ, нести обязанности, от своего имени совершать любые допустимые законом сделки, быть истцом и ответчиком в суде. Общество вправе в установленном порядке открывать расчетный, валютный и другие банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение своим имуществом в соответствии с целями своей деятельности и назначением имущества.

ООО «Аскона» - это коммерческая организация, основной целью деятельности которого является получение прибыли. Основным видом деятельности организации является торговля светотехническими и электроустановочными изделиями.

При этом следует отметить, что в магазине представлено более 500 различных товаров. Так в ассортименте магазина можно видеть светильники различного назначения, лампы, розетки, выключатели, элитные люстры зарубежного производства. Вся продукция предприятия прошла сертификацию и поэтому ООО «Аскона» реализует только качественную и разнообразную продукцию на любой вкус.

Следует отметить, что предприятие реализует продукцию, как в розницу, так и мелким оптом, таким образом, ООО «Аскона» является торговой организацией. При этом ассортимент предприятия систематически пополняется в соответствии с потребностями покупателей. Поэтому одной из задач управления продажами является изучение спроса, конъюнктуры рынка, с целью прогнозирования спроса и пополнения ассортимента продукции на складе. В результате цель предприятия обеспечить представленность наиболее востребованных товаров по наиболее интересным ценам для покупателей.