Файл: Ассортиментная политика предприятия мясной промышленности.pdf
Добавлен: 06.04.2023
Просмотров: 191
Скачиваний: 1
где, Н - новизна товара,
Шб – широта базовая,
Кн – коэффициент новизны.
Относительный показатель структуры (Ci) отдельных товаров (I)[14].
где, Ci – относительный показатель структуры,
Ai – показатель отдельных показателей,
Si – показатель отдельных показателей.
Показатель гармоничности выражает специализацию предприятия и его подразделений.
Гармоничность ассортимента – свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и использовании[15].
Гармоничность даёт качественную характеристику товару и носит описательный характер.
Задачи ассортиментной политики компании будут различны на разных стадиях жизни самой компании.
На стадии «Выход на рынок» компания определяется со стратегией развития и с ассортиментом, когда и то, и другое уже продумано, начинается процесс реализации. Ассортиментная политика в этот период находится в стадии формирования: на рынок выводятся разные вариации товара. Это могут быть эксперименты с разными ценовыми уровнями, вывод разных групп товара и пр. Удачливые компании именно в этот период находят «свой товар», который рынок оценивает положительно. Именно в этот период происходит согласованное формирование стратегии компании и ассортиментной политики.
На следующей стадии («Фаза роста») наблюдается значительный рост оборотов компании. Происходит существенное расширение ассортиментного портфеля. Этот процесс быстро приводит к увеличению объемов продаж, поэтому в этот период вся деятельность направлена на увеличение доли рынка, и здесь не нужно обращать внимание на значительные затраты, которые несет компания. Главной проблемой в данный период является out of stock (отсутствие товара на складе) востребованных позиций ассортиментной матрицы. Это может происходить из-за неправильного планирования в период постоянного роста продаж, из-за логистических или производственных ошибок. В любом случае причина нехватки товара одна: в период роста объемов продаж сотрудники что-то недосмотрели, упустили, не успели адекватно отреагировать на рост компании.
Таким образом, на ассортиментную политику предприятия влияют несколько групп факторов, которые можно выделить по нескольким признакам. В то же время необходимо учитывать, что в первую очередь на ассортиментную политику предприятия влияют рыночные факторы, а именно спрос, а также прибыльность продажи того или иного товара. Ведь в зависимости от спроса предприятия определяют ассортимент своей продукции. Сила влияния того или иного фактора для различных отраслей разная.
Ассортиментная политика предприятия является важнейшей частью товарной политики предприятия, целью которой является удовлетворение спроса и получение коммерческого эффекта предприятия через выбор и реализацию рационального товарного ассортимента.
1.2. Факторы, влияющие на формирование ассортиментной политики предприятия
При формировании ассортиментной политики необходимо учитывать множество факторов. Нужно найти такое решение, которое удовлетворяло бы запросы рынка, отвечало возможностям финансовой службы и производственного отдела. То есть на ассортиментную политику влияет множество факторов. В связи с этим необходима их систематизация. В экономической литературе нет единой классификации факторов, определяющих ассортиментную политику предприятия.
Абазян А.Г. выделяет две группы факторов, которые влияют на формирование ассортиментной политики предприятий: внутренние и внешние[16].
К внутренним факторам автор относит: производственные возможности фирмы, наличие высококвалифицированного персонала, способность использовать ноу-хау, себестоимость производства продукции. К внешним факторам: уровень конкуренции, законодательство, социальное и культурное развитие общества, в котором функционирует предприятие.
Багиев Г.Л. дополняет данную классификацию факторами потребления (способ и интенсивность), товарами-заменителями, и товарами-сопроводителями, а также производственным опытом компании[17].
Две вышеприведенные точки зрения можно объединить в одну группу, так как они классифицируют факторы, влияющие на ассортиментную политику предприятия, по их принадлежности к внутренней и внешней среде предприятия. В рамках такого подхода можно классифицировать все факторы следующим образом (рис. 1).
К внутренним факторам относятся, прежде всего, ресурсные и целевые факторы. Ресурсные факторы – ограничители, которые влияют на всю деятельность предприятия: наличие необходимого сырья, персонала для производства тех или иных товаров, наличие финансовых ресурсов, производственные возможности предприятия, технологические возможности предприятия. Эти факторы ограничивают предприятие в выборе той или иной товарной политики.
Целевые установки как фактор направляют формирование ассортиментной политики предприятия на выполнение тех целей, которые соответствуют общей цели предприятия.
Факторы внешней среды оказывают влияние на предприятие извне. Факторы прямого действия – это те, которые непосредственно влияют на конкретное предприятие. Самый главный фактор – это потребители. От потребительских предпочтений зависит формирование того или иного ассортимента, движение товара по жизненному циклу. Конкуренты оказывают влияние на формирование ассортиментной политики предприятия тем, что сокращают неудовлетворенный спрос для каждой конкретной группы потребителей.
Факторы, влияющие на формирование ассортиментной политики предприятия
Внутренние
Внешние
Цели предприятия
Технологические возможности предприятия
Квалификация персонала
Финансовые ресурсы предприятия
Производственный потенциал предприятия
Наличие сырья
Факторы прямого действия
Факторы косвенного действия
Предпочтения, доход потребителей
Деятельность поставщиков
Действия конкурентов
Деятельность посредников
Технологические факторы
Экономические факторы
Социокультурные факторы
Политические факторы
Демографические факторы
Географические факторы
Рисунок 1 - Факторы, влияющие на формирование ассортиментной политики предприятия[18]
Факторы косвенного воздействия оказывают влияние на несколько предприятий сразу, и влияют на их ассортиментную политику. Политические факторы оказывают влияние на ассортиментную политику некоторых определенных производителей (табака, алкоголя). Состояние экономики влияет на спрос на продукцию предприятия, а, следовательно, и на процесс формирования ассортиментной политики.
Такой перечень факторов охватывает в основном факторы рыночной среды (конкуренты, потребители).
По длительности факторы делятся на краткосрочные и долгосрочные. Краткосрочные факторы действуют на формирование ассортиментной политики в текущем периоде (временной период зависит от специфики деятельности предприятия). Долгосрочные факторы предприятие обязано учитывать в течение нескольких отчетных периодов.
Факторы могут быть благоприятными или неблагоприятными, что также влияет на ассортиментную политику. При благоприятных факторах предприятие будет проводить наиболее рискованную и прибыльную ассортиментную политику, при неблагоприятных – более консервативную и осторожную, менее прибыльную.
Переменные и постоянные факторы отличаются тем, что переменные меняют силу своего действия, а постоянные действуют с одной силой на протяжении длительного периода времени. Некоторые факторы могут быть сезонными, и они также влияют на формирование ассортиментной политики предприятия.
Целесообразно выделить факторы, которые оказывают значительное влияние: действия конкурентов, изменения потребительских предпочтений, динамика цен на сырье, курс доллара (для экспортирующих предприятий), импорт, а также факторы, влияние которых незначительно: политическая ситуация за рубежом.
1.3. Методы и инструменты оценки ассортиментной политики предприятия
Существует достаточно много методов оценки и формирования ассортиментной политики. Их классификация представлена на рис.2.
Все методы классифицируются по количеству факторов и показателей, которые они учитывают. Так, можно выделить матричные методы, которые анализируют ассортиментную политику предприятия при помощи двух факторов, однофакторные и многофакторные методы. Матричные методы оценки ассортиментной политики используются, как правило, для выработки дальнейшей стратегии развития той или иной товарной группы.
Методы оценки ассортиментной политики предприятий
Однофакторные методы
Двухфакторные или «матричные» методы
Многофакторные методы
АВС-анализ
Анализ рентабельности
Операционный анализ
Анализ прибыли
Метод, основанный на жизненном цикле продукта
XYZ-анализ
Матрица БКГ
Матрица General Electric
Матрица Маркон
Матрица «Привлекательность рынка – позиция товара»
Матрица Ансоффа
Имитационное моделирование
Кластерный анализ
Метод статистических корреляций
Ранжирование товарных групп
Метод экспертных оценок
Матрица совместных покупок
Метод построения пространства восприятия
Метод, основанный на моделировании денежных потоков предприятия
Метод «Дибба-Симкина»
Рисунок 2 - Классификация методов оценки ассортиментной политики[19]
Методы оценки ассортиментной политики используются для определения текущего положения и результатов проведения ассортиментной политики предприятия. Результаты оценки используются для формирования новой или изменения существующей ассортиментной политики. Матричные методы оценки ассортимента, как правило, являются портфельными методиками, то есть такими, использование которых предполагает разработку стратегий для каждой товарной группы[20].
Общим недостатком всех методов является то, что они учитывают только ограниченное число факторов. Ни один метод не может применяться обособленно.
Наиболее распространенный метод оценки ассортиментной политики, применяемый во многих торговых предприятиях – АВС-анализ[21].
Техника проведения АВС-анализа предусматривает группировку проранжированных объектов с точки зрения их весомости для формирования выбранного показателя. Первая группа, группа А, характеризуется значительным вкладом в анализируемый показатель, группа В имеет средний вклад, группа С имеет совсем незначительный. Продукты, попавшие в группу С, могут быть исключены из ассортимента, если это не повлияет на другие интересы предприятия.
Область применения метода – торговля, используется для управления большим объемом наименований ассортимента.
Метод, который устраняет один недостаток АВС-анализа – XYZ-анализ, который похож на первый. Он учитывает колебания спроса и на основе этого разделяет товарный ассортимент на категории.
Основная идея XYZ анализа состоит в группировании объектов анализа по мере однородности анализируемых параметров (по коэффициенту вариации)[22].
Область применения метода – как правило, торговля, он используется только для определения товарных групп, которые стабильно приносят доход.
Матрица совместных покупок – это метод анализа ассортимента, выявляющий связи между продуктами, образующиеся в результате их взаимного дополнения для удовлетворения потребности (взаимодополняющие товары) или устойчивого поведения покупателей, приобретающих данные товары одновременно.
Преимуществом данного метода является его объективность, что обусловлено выходными кассовыми данными. Недостатком метода является ограниченность факторов, используемых для оценки товарной политики. Метод характерен только для крупных торговых предприятий, используется в определении оптимальной структуры прилавков, связей между наименованиями или товарными группами.
Другим распространенным методом оценки ассортиментной политики предприятия является матрица Бостонской консалтинговой группы[23].
Согласно данному методу строится график, по осям фиксируются темпы роста отрасли и относительная доля рынка. Каждая товарная группа представляется в виде кружка, размер которого определяется долей прибыли данной группы в общей прибыли предприятия.
Мaтpицa пpeдлaгaeт cлeдyющyю клaccификaцию типoв товарных групп - «Звeзды», «Дoйныe кopoвы», «Дикиe кoшки» («Вoпpocитeльный знaк»), «Сoбaки» - и пpeдпoлaгaeт cooтвeтcтвyющиe cтpaтeгии для кaждoй из ниx.
С помощью данной матрицы проводят анализ продуктового портфеля компании и денежных потоков, порождаемых входящими в него продуктами. Таким образом, этот анализ ориентирован прежде всего на руководство компании.