Файл: Сегодня ни для одного гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка.doc

Так как в современных условиях предприятия торговли ориентированы не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности, для повышения эффективности работы магазина необходимо совершенствовать его торгово-технологический процесс. Особое внимание необходимо уделять тем показателям, по которым наблюдается отрицательная тенденция развития.

---

2 Система складирования и складские процессы магазина «Пятерочка»

2.1. Общая характеристика системы складирования магазина «Пятерочка»

Складской учет - это сопровождение получения, хранения и отправки товаров на складе, документами (товарными накладными, актами о расхождении и т.д.), которые заполняются и сдаются в бухгалтерию материально ответственными лицами.

Различают следующие методы учета товаров на складе: Партионным методом учитывают обычно насыпные товары или если на складе хранится только один вид товара. Плюсы – усиленный контроль за хранением товаров, минусы – не вполне рациональное использование складских помещений и «непрозрачность» ситуации с остатками товара. Сортовая система учёта фиксирует товар по наименованиям или сорту (номенклатурным номерам) без учёта времени прибытия товара и его стоимости; вновь поступивший товар присоединяется к товарам того же наименования.

Весь процесс деятельности предприятия можно условно разделить на три блока:

1. закупка,

2. хранение,

3. продажа.

Закуп товара производится у поставщиков с учетом условий рынка конкуренции строго с сопроводительными документами. Оплата за товар производится после прохода товара второго блока.

На хранении товар пересчитывается, проверяется, а также на этом этапе производится комплектация товара по заказам, клиента с учетом наличия товара на хранении. И только после этого проходит через третий блок, где происходит его отгрузка с надлежащим к ним документами клиенту.

Формирование отгрузочных документов (согласно оплаченного счета от клиента). На данном этапе формируются отгрузочные документы, а также документы, согласно которым будет произведено комиссионирование (комплектация) товара для дальнейшей отгрузки клиенту.

На этапе комплектования также происходит информация о наличии товара на складе (результаты инвентаризации) и формирование товара не пригодного к реализации, который проходит по ступеням на списание и дальнейшую утилизацию.

«Складирование», в свою очередь подразделяется на:

 Складирование на оптимальный склад (При поступлении товара, принятого в соответствии с приходными документами).

---

На данном этапе производится непосредственное складирование поступившего товара на оптимальный склад и передача соответствующих приходных документов для заведения товара в базу (в отделе снабжения).

 Складирование на возвратный склад (при поступлении товара, не принятого в соответствии с приходными документами).

«Приемка товара на склад» на четыре действия:

• 
  Принятие товарно-транспортной накладной;
  
• 
  Проверка поставщика;
  
• 
  Проверка реквизитов документа;
  
• 
  Проверка количества продукции.
  

«Приемка товара на склад» на три действия:

• 
  Проверка продукции на годность;
  
• 
  Принять продукцию;
  
• 
  Вернуть поставщику.
  

В »Пятёрочке» существует три потока складских документов: входящие, исходящие и внутренние. Входящие документы поступают доставкой курьерской службы, Почты России, а также имеется возможность самим забрать документы из компаний-партнеров, либо кто-то из компаний завозит в магазин. Исходящие документы, которые после согласования и подписания, также отправляются этими же способами. На данные виды передачи документов затрачивается дополнительное время и расходы (почтовые, транспортные).

2.2. Анализ складских процессов и технологических операций

Организация складского комплекса, как и любого другого предприятия, невозможна без определения видов необходимых операций и последовательности их выполнения. В рамках логистического процесса складские операции должны соответствовать требованиям, предъявляемым владельцем товара к работе с товаром, с учетом решения всего комплекса стоящих перед ним задач:

а) своевременность и скорость складских операций;

б) обеспечение сохранности товара;

в) ведение учета и предоставление необходимой информации о перемещении товаров в указанном объеме, форме и в течение указанного времени;

г) выполнение дополнительных работ с товарами, требуемыми владельцем;

д) обоснованность учета этих видов затрат (складская составляющая в стоимости товара).

В основе технологии лежит:

а) выполнение всех операций с товарами;

б) адресное хранение товаров.

На рисунке 1 показана планировка магазина.

Магазин «Пятерочка» имеет следующую структуру розничного склада.

---

Рисунок 1 – Схема магазина
Зона погрузки и разгрузки представлена в виде единой секции, что позволило сэкономить задействованные площади магазина «Пятерочка».

Основными операциями на погрузочно-разгрузочной площадке являются разгрузка, погрузка, промежуточное хранение товаров.

Место приемки в структуре склада, его можно назвать пунктом приемки сектора приемки. Основной функцией приемного пункта является обеспечение приемки товаров с точки зрения качества, количества и комплектности, а также распределение товаров по местам хранения в соответствии с методами хранения, используемыми на складе, и условиями хранения отдельных товаров.

Место приемки, а также место погрузки и разгрузки оснащены средствами автоматизации и механизации для обработки грузов. На этом участке в магазине происходит разборка полученных товаров и товаров.

Складская зона представляет собой отдельную грузовую зону склада - площадь склада магазина «Пятерочка», занимаемую оборудованием, предназначенным для хранения товаров.

Раздел сортировки товаров предназначен для обеспечения:

отбора товаров с мест хранения;

сортировка полученных товаров, их подготовка к доставке;

перемещение возвращенного товара в зону погрузки.

Экспедиционный участок - это отдельный раздел склада магазина «Магнит», предназначенный для:

учета отправленного (полученного) груза;

для временного хранения уже подготовленных товаров;

для составления сопроводительной документации к продукту.

Места производства погрузочно-разгрузочных работ магазина «Пятерочка» имеют фундамент, обеспечивающий устойчивость подъемно-транспортного оборудования, хранимых материальных ценностей и транспортных средств. Они размещаются в специально отведенном месте с ровным грунтом с твердым покрытием, способным принимать грузы от грузовых и подъемно-транспортных средств. Погрузочно-разгрузочные платформы рассчитаны таким образом, чтобы обеспечить нормальный фронт работ.

Площадка для погрузки и разгрузки имеет уклон не более 5°. Места погрузки и разгрузки должны иметь обозначенные границы и быть оборудованы тротуаром. Чтобы ограничить движение транспортных средств при подаче задним ходом, платформы должны быть оборудованы отбойной балкой. Грузовые столы, пандусы, эстакады и другие конструкции также оснащены отбойными устройствами (постоянными или сменными).

---

Подъездные пути к месту погрузки и разгрузки имеют твердое покрытие и содержатся в хорошем состоянии.

На платформе для погрузки и разгрузки упакованных товаров расположены платформы высотой, равной высоте пола кузова транспортного средства. Погрузочно-разгрузочные пандусы защищают груз и погрузочно-разгрузочные механизмы от атмосферных осадков, пандусы от въезда транспортных средств имеют ширину около 2 м и уклон не более 5°.

Места погрузки и разгрузки, включая проходы и подъездные пути, имеют достаточное естественное и искусственное освещение в соответствии со строительными нормами и правилами. Освещение равномерное, без ослепляющего воздействия ламп на рабочих.

Места погрузочно-разгрузочных работ оборудованы знаками безопасности в соответствии с ГОСТ 12.4.026, который устанавливает формы и цвета знаков безопасности не только для погрузочно-разгрузочных работ, но и для работы предприятия в целом. Сигнальные цвета и знаки безопасности предназначены для привлечения внимания работников к непосредственной опасности, предупреждения о возможной опасности, предписания и санкционирования определенных действий в целях обеспечения безопасности, а также для получения необходимой информации.

Знаки безопасности должны быть установлены на погрузочно-разгрузочных платформах, а также на определенных типах подъемного и транспортного оборудования. Расположение знаков безопасности устанавливается руководством предприятия. Знаки безопасности, установленные на воротах и входных дверях помещений, означают, что зона действия этих знаков охватывает все помещение. Охранные знаки, установленные на входе (входе) на объект (площадку), означают, что их действие распространяется на объект (площадку) в целом. При необходимости ограничьте площадь знака, соответствующее указание дается в пояснительной надписи. Переносные знаки безопасности и временные ограждения, окрашенные в сигнальные цвета, устанавливаются в местах и зонах, которые временно опасны.

---