Файл: ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КНИГОПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf

ВВЕДЕНИЕ

С развитием телевидения и Интернета популярность книгопечатных изданий существенно упала, но не настолько, чтобы читатели вовсе потеряли к ним интерес. Во многих областях просто невозможно обойтись без книг в их традиционном виде. В связи с большим распространением книгопечатной продукции и техники, которая позволяет её изготавливать, учащаются факты различных нарушений. Данное обстоятельство позволяет судить об актуальности темы, рассматриваемой в данной курсовой работе.

Объектом курсовой работы является книгопечатная продукция.

Предметом курсовой работы является ассортиментная и качественная характеристика книгопечатной продукции.

Цель написания данной работы - изучить товароведную характеристику и провести оценку качества книгопечатной продукции.

Задачи написания работы:

- изучить современный ассортимент и классификацию книгопечатной продукции;

- провести анализ основных потребительских свойств книгопечатной продукции;

- изучить порядок и методику проведения экспертизы;

- провести оценку качества книгопечатной продукции, реализуемой на рынке;

- дать краткую характеристику нормативных требований к качеству и дефектов книгопечатной продукции.

Теоретико-методологической базой исследования стали законодательные акты, научная и учебная литература, материалы периодических изданий, посвященные вопросам производства и качества исследуемого продукта, а также необходимая для понимания данной темы специальная литература и источники, нормативные документы.

Для написания курсовой работы были использованы следующие методы товароведения:

- теоретические (анализ, сравнение, прогнозирование, синтез);

- эмпирические (органолептические, регистрационные, экспертные);

- практические (методы оценки качества, упаковывания, маркирования, хранения).

Структура исследования. Поставленные исследовательские задачи потребовали следующей структуры работы, которая включает: введение, три главы, в которых решаются поставленные исследовательские задачи; заключение, список использованных источников из 27 наименований; включает 11 таблиц и 4 рисунка.

1 Книгопечатная продукция как объект товароведной экспертизы

1.1 Классификация ассортимента книгопечатной продукции

Книгопечатная продукция – это издания, изготовленные типографским способом.

Книгопечатное издание – это документ, предназначенный для распространения содержащейся в нем информации, прошедший редакционно-издательскую обработку, полученный печатанием или тиснением, полиграфически самостоятельно оформленный, имеющий выходные сведения [1].

Выпускаемые книгопечатные издания классифицируют в соответствии с ГОСТ 7.60-2003 [1]:

1. По целевому назначению: официальное, научно – популярное, научное, производственно-практическое, нормативное производственно-практическое, учебное, массово – политичсекое, справочное, рекламное, для досуга, литературно – художественное.

2. По степени аналитико – синтетической обработки информации: информационное, библиографическое, реферативное, обзорное.

3. По знаковой природе информации: текстовое, нотное, картографическое, изоиздание.

4. По материальной конструкции: книжное, журнальное, листовое, газетное, карточное, буклет, открытка, комплектное, книжка – игрушка.

5. По объему: книга, брошюра, листовка.

6. По составу основного текста: моноиздание и сборник.

7. По периодичности: периодическое, непериодическое, сериальное, продолжающееся. К продолжающимся изданиям относятся газеты, журналы, бюллетени, календари.

8. По структуре: серия, однотомное, многотомное, собрание сочинений, избранные сочинения и произведения.

9. По характеру информации: монография, автореферат, препринт, тезисы, материалы конференции, сборник научных трудов, уставное издание, инструкция, стандарт, прейскурант, пособие, наглядное и практическое пособие, практическое руководство, учебник и учебное пособие, хрестоматия, справочник, энциклопедия, разговорник, путеводитель, проспект, каталог, альбом, афиша, альманах и др.

Рассмотрим классификацию книгопечатной продукции по ОКП [2] и ЕТТ ЕАЭС [3].

В ОКП /2/ использован иерархический метод классификации. Код состоит из шести цифр, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, его структура представлена в следующем виде:

Классификация книгопечатной продукции согласно ОКП представлена в таблице 1.1.

Таблица 1.1

Классификация книгопечатной продукции по ОКП

Классификация книгопечатной продукции по ЕТТ ЕАЭС [3] приведена в таблице 1.2.

Таблица 1.2

Классификация книгопечатной продукции по ЕТТ ЕАЭС

В основе классификации печатных средств по ЕТТ ЕАЭС на уровне субпозиции лежит основной признак - назначение продукции по содержанию.

Таким образом, проанализированы различные классификации печатной продукции: учебные, согласно ОКП и ЕТТ ЕАЭС, на их основе составлена общая классификация (таблица 1.3).

Таблица 1.3

Общая классификация книгопечатной продукции

В рассмотренных нами классификациях использованы такие признаки как: назначение, форма подачи информации, содержание, периодичность издания.

1.2 Характеристика ассортимента книгопечатной продукции

Ассортимент современной книгопечатной продукции очень широк: это листовки и буклеты, книги, журналы и газеты, плакаты и постеры, брошюры и каталоги, планинги и ежедневники, открытки и приглашения, упаковка, этикетки, наклейки, стикеры и даже бюллетени для выборов в государственные органы власти и др.

Далее дадим определения основным из них.

Газета - периодическое текстовое листовое издание, содержащее официальные материалы, оперативную информацию, статьи, а также литературные произведения, иллюстрации, фотографии и рекламу. Формат газеты - не менее А3 (в сложенном виде), имеет от 4 до 16 полос. Внутренние полосы или вложены друг в друга, или скрепляются в корешке на 1-2 скрепках. Как правило, газеты печатаются на газетной бумаге (45-48г/кв.м.) в 1-2 краски [4]. Крупные компании иногда выпускают корпоративные газеты, торговые сети все чаще используют газету как эффективный рекламный носитель.

Корпоративная газета является наиболее демократичным, простым и дешевым видом корпоративного средства массовой информации. Выпуск корпоративной газеты не требует больших финансовых затрат.

Корпоративная газета позволяет донести до сотрудников новости компании, улучшить связь между отделами и подразделениями, получить отклик от сотрудников. Корпоративная газета может состоять из трех или 16 полос, быть цветной или черно-белой, отпечатанной на глянцевой или матовой бумаге. Для лучшего донесения информации корпоративные газеты используют броские заголовки, оригинальные фотографии и понятный дизайн.

Книга – непериодическое издание в виде сброшюрованных бумажных листов или тетрадей с отпечатанной на них текстовой, графической, иллюстрационной информацией, объемом более 48 страниц, в твердом переплете. Книги выпускаются следующих форматов: 60х90/32 (А6); 60х90/16 (А5); 60х90/8 (А4); 70х100/32 (А6+); 70х100/16 (А5+); 70х100/8 (А4+); 84х108/32; 84Х108/16 [4].

Основными частями книги являются книжный блок и обложка. Книжный блок составляют одна или несколько (до пятидесяти и более) книжных тетрадей или отдельных листов, подобранных и скрепленных в определенном порядке с помощью клея, нитей или проволоки.

Обложка обычно состоит из четырех или шести элементов: картонных сторонок, отстава и покровного материала, скрепленных клеем. Покровный материал чаще всего состоит из трех элементов - корешка и двух покровных сторонок, иногда - из одного. Покровный материал соединяется с блоком с помощью корешкового или окантовочного материала и форзаца.

Журналы - издания с определенной периодичностью, выполненные на хорошей бумаге. Производство журналов в России растет. Все больше появляется разных журналов, ориентированных на определенную целевую аудиторию: садоводов, домохозяек, любителей готовить, людей, интересующихся техникой. Тематика журналов, выпускаемых в наше время, невероятно многообразна - это и журналы для молодых мам, детские журналы, журналы о природе, моде, автомобилях, здоровье, туризме и т.д. Крупные предприятия иногда заказывают печать корпоративных журналов, в которых освещают основные события жизни своего предприятия.

Иногда к журнальной продукции относят и каталоги. Однако, это разные виды продукции, как по содержанию, так и по периодичности выпуска. Журнал, в отличие от каталога, является периодическим изданием. Каталог же может выпускаться с разной периодичностью - например, при смене ассортимента продукции.

Календарь - печатное издание, обязательно имеющее в своем составе календарную сетку. Календари бывают: карманные, квартальные, перекидные календари на ригеле, календари «домик» и «домик перекидной».

Буклет - непериодическое листовое издание, многокрасочное, отпечатанное на одном листе, сфальцованном любым способом в два и более сгиба (гармошкой, дельтаобразно, с поперечным фальцем). Буклеты являются более компактным и действенным средством рекламы, чем листовка того же формата, и позволяет более наглядно и более полно разместить информацию.