Файл: «Коммерческая деятельность оптового торгового предприятия и ее совершенствование (на примере ООО «ДеликатЭС»)».pdf
Добавлен: 28.03.2023
Просмотров: 195
Скачиваний: 2
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Теоретические аспекты организации коммерческой деятельности в оптовой торговле
Коммерческая деятельность как экономическая категория, ее сущность и цели
1.2. Особенности организации коммерческой деятельности в оптовой торговле
Глава 2. Анализ организации коммерческой деятельности в оптовом торговом предприятии ООО «ДеликатЭС»
Общая характеристика предприятия
2.2. Анализ организации коммерческой деятельности предприятия ООО «ДеликатЭС»
Мероприятия по совершенствованию организации коммерческой деятельности в ООО «ДеликатЭС»
В oн ходе oн исследования oн в oн «ДеликатЭС» oн выявлены oн проблемы oн в oн области oн формирования oн ассортимента oн и oн сбыта oн продукции: oн анализ oн ассортимента oн проводится oн вручную, oн нет oн специального oн программного oн обеспечения, oн которое oн бы oн проводило oн автоматически oн расчет oн показателей oн ассортимента, oн мало oн внимания oн уделяется oн рекламно-информационной oн деятельности oн по oн сбыту oн товаров. oн Среди oн основных oн возможностей oн необходимо oн отметить oн освоения oн новых oн сегментов oн рынка oн предприятий oн общественного oн питания, oн и oн ресторанного oн бизнеса oн и oн усиление oн работы oн по oн исследованию oн основных oн конкурентов oн и oн поставщиков.
Для oн совершенствования oн коммерческой oн деятельности oн ООО oн «ДеликатЭС» oн предложены oн следующие oн мероприятия: oн дальнейшая oн оптимизация oн ассортимента oн (покупка oн программного oн обеспечения oн «KonSi oн Assortment oн Optimization»); oн усиление oн рекламно-информационной oн деятельности oн по oн сбыту oн товаров oн (подготовка oн и oн участие oн в oн выставке oн «Дни oн малого oн и oн среднего oн бизнеса» oн во oн Дворце oн Спорта oн «Юность»); oн усиление oн работы oн по oн исследованию oн основных oн конкурентов oн и oн поставщиков.
В oн представленной oн работе oн дана oн оценка oн общего oн эффекта oн от oн совершенствования oн коммерческой oн деятельности: oн дополнительный oн объем oн товарооборота oн составил oн 5025,0 oн тыс. oн руб., oн дополнительное oн количество oн договоров, oн на oн поставку oн продуктов oн питания, oн в oн количественном oн выражении oн составил oн 7 oн шт., oн в oн суммарном oн 4980,5 oн тыс. oн руб., oн изменение oн в oн договорной oн работе oн составили oн 31,7 oн %, oн дополнительная oн прибыль, oн полученная oн после oн внедрения oн мероприятий oн составила oн 1507,5 oн тыс. oн руб.; oн расходы oн на oн предложенные oн мероприятия oн составили oн 108,9 oн тыс. oн руб.
Таким oн образом, oн экономический oн эффект oн после oн внедрения oн мероприятий oн составил oн 1398,6 oн тыс. oн руб. oн Следовательно, oн данные oн мероприятия, oн направленные oн на oн совершенствование oн коммерческой oн деятельности oн были oн эффективны. oн Результаты oн работы oн рекомендуется oн использовать oн для oн анализа oн и oн совершенствования oн коммерческой oн деятельности oн предприятия oн оптовой oн торговли oн ООО oн «ДеликатЭС», oн занимающейся oн оптовой oн продажей oн продуктов oн питания.
Список используемой литературы
- oн Акимова, oн О.Е. oн Мотивы oн и oн стимулы oн в oн системе oн предпринимательской oн деятельности oн / oн О.Е. oн Акимова oн // oн Современная oн экономика: oн проблемы oн и oн решения. oн - oн 7 oн - oн № oн 9. oн - oн С. oн 94-105.
- oн Ахмадова, oн П.И. oн Исследование oн феномена oн сферы oн оптовой oн торговли oн / oн П.И. oн Ахмадова oн // oн Бизнес oн в oн законе. oн Экономико-юридический oн журнал. oн - oн 2018. oн - oн № oн 3. oн - oн С. oн 216-218.
- oн Бараненко, oн С.П. oн Основы oн предпринимательства: oн учебное oн пособие oн / oн С.П. oн Бараненко. oн - oн М.: oн Центрполиграф, oн 2017. oн - oн 407 oн с.
- oн Борисова, oн О.В. oн Стратегическое oн управление oн коммерческой oн деятельностью oн предприятий oн пищевой oн и oн перерабатывающей oн промышленности oн / oн О.В. oн Борисова// oн М.:Микс oн - oн Новосибирск, oн 2018. oн - oн 44 oн с.
- oн Бунеева, oн Р.И. oн Коммерческая oн деятельность: oн организация oн и oн управление: oн учебник oн / oн Р.И. oн Бунеева. oн - oн М.: oн Феникс, oн 2018. oн - oн 365 oн с.
- oн Виноградова, oн С.Н. oн Коммерческая oн деятельность: oн учебник oн / oн С.Н. oн Виноградова. oн - oн Москва, oн 2018. oн - oн 288 oн с.
- oн Гравшина, oн И.Н. oн Конкурентная oн стратегия oн в oн системе oн управления oн конкурентоспособностью oн предприятия oн / oн И.Н. oн Гравшина oн // oн Молодой oн ученый. oн - oн 2017. oн - oн № oн 6. oн - oн С. oн 296-298.
- Дашков, oн Л.П. oн Организация oн и oн управление oн коммерческой oн деятельностью: oн учебник oн / oн Л.П. oн Дашков, oн О.В. oн Памбухчиянц. oн - oн М.: oн Дашков oн и oн К, oн 2017. oн - oн 688 oн с.
- oн Дашков, oн Л.П. oн Организация, oн технология oн и oн проектирование oн предприятий oн (в oн торговле): oн учебник oн / oн Л.П. oн Дашков, oн В.К. oн Памбухчиянц, oн О.В. oн Памбухчиянц. oн - oн М.: oн Издательско-торговая oн корпорация oн «Дашков oн и oн К°», oн 2017. oн - oн 456 oн с.
- oн Дворядкина, oн Е. oн Б. oн Локальный oн потребительский oн рынок oн товаров oн и oн услуг: oн теоретические oн аспекты oн исследования oн / oн Е.Б. oн Дворядкина. oн // oн Известия oн Уральского oн гос. oн эконом. oн ун-та. oн - oн 2017. oн - oн № oн 6. oн - oн С. oн 98-103.
- oн Денисова, oн Н.И. oн Коммерческая oн деятельность oн предприятий oн торговли: oн учебное oн пособие oн / oн Н.И. oн Денисова. oн - oн М.: oн Магистр: oн ИНФРА-М, oн 2018. oн - oн 480 oн с.
- oн Диянова, oн С.Н. oн Оптовая oн торговля. oн Организация oн и oн управление oн коммерческой oн деятельностью: oн учебное oн пособие oн / oн С.Н. oн Диянова, oн Н.И. oн Денисова. oн - oн М.: oн Магистр: oн НИЦ oн Инфра-М, oн 2018.
- oн Ефимова, oн С. oн А. oн Коммерческая oн служба oн предприятия. oн Организация oн эффективной oн работы oн / oн С. oн А. oн Ефимова, oн А. oн П. oн Плотников. oн - oн М.: oн ИТК oн Дашков oн и oн К; oн Саратов: oн Вест oн кей, oн 2016. oн - oн 272 oн с.
- oн Золотарева, oн Г. oн М. oн Теоретико-методические oн аспекты oн изучения oн и oн анализа oн конкурентоспособности oн организации oн в oн современных oн условиях oн / oн Г. oн М. oн Золотарева, oн М. oн Н. oн Смагина oн // oн Научный oн альманах. oн - oн 2017. oн - oн № oн 8. oн - oн С. oн 161-172.
- Карцева, oн Е.А. oн Альтернативные oн подходы oн анализа oн конкурентной oн среды oн организации oн / oн Е.А. oн Карцева. oн - oн http://perspectives.utmn.ru
- oн Ковалев, oн С. oн Применение oн технологий oн бизнес-моделирования oн / oн С. oн Ковалев. oн - oн http://www.hr-portal.ru/article/biznes-modelirovanie
- Пеклина, oн О.В. oн Совершенствование oн организационных oн форм oн осуществления oн оптовой oн торговли oн / oн О.В. oн Пеклина oн // oн Наука oн и oн техника. oн - oн 2018. oн - oн № oн 2. oн - oн С. oн 91-95.
- oн Разработка oн стратегии oн компании oн и oн контроль oн за oн ее oн реализацией oн методом oн сбалансированной oн системы oн показателей oн // oн Российская oн газета. oн - oн 2017. oн - oн № oн 12. oн - oн С. oн 45-72.
- oн Рекламная oн деятельность oн в oн торговле: oн учебник oн / oн В.Н. oн Хапенков, oн Г.Г. oн Иванов, oн Д.В. oн Федюнин. oн - oн М.: oн ИД oн ФОРУМ: oн НИЦ oн Инфра-М, oн 2015. oн - oн 368 oн с.
- oн Синяева, oн И.М. oн Коммерческая oн деятельность: oн учебник oн / oн И.М. oн Синяева, oн О.Н. oн Романенкова, oн С.В. oн Земляк. oн - oн М.: oн Юрайт, oн 2016. oн - oн 506 oн с.
Приложение 1
Основные поставщики оптового предприятия ООО «ДеликатЭС»
|
Поставщик |
Характеристика oн предприятия-поставщика oн и oн поставляемой oн продукции |
|
«Unilever oн Food oн Solutions» |
«Unilever oн Food oн Solutions» oн - oн один oн из oн мировых oн лидеров oн по oн производству oн продуктов oн для oн индустрии oн общественного oн питания. oн Предприятие oн предлагает oн продукты oн и oн услуги, oн разработанные oн специально oн для oн поваров oн самых oн разных oн заведений: oн как oн в oн коммерческом, oн так oн и oн в oн социальном oн секторе, oн от oн международных oн сетей oн до oн небольших oн ресторанов. oн Ассортимент oн продукции oн включает oн в oн себя oн одни oн из oн самых oн известных oн и oн популярных oн торговых oн марок oн для oн сегмента oн HoReCa. oн Продукты oн под oн брендами oн «Knorr», oн «Hellmann's», oн «Lipton» oн и oн др., oн являются oн ключевыми oн ингредиентами, oн которыми oн постоянно oн пользуются oн на oн своих oн кухнях oн профессиональные oн повара oн 74 oн стран oн мира |
|
«Нестле» |
«Нестле» oн - oн крупнейшая oн в oн мире oн компания oн - oн производитель oн продуктов oн питания oн и oн напитков, oн эксперт oн в oн области oн правильного oн питания oн и oн здорового oн образа oн жизни. |
|
«Фарм oн Фритес» |
Линейка oн продуктов oн включает oн в oн себя oн большое oн разнообразие oн продуктов oн для oн предприятий oн общественного oн питания. oн Фирма oн предлагает oн четыре oн основных oн категории oн изделий oн из oн картофеля: oн картофель oн фри, oн картофельные oн специальности, oн картофельное oн пюре oн и oн изделия oн из oн цельного oн картофеля. oн Ассортимент oн продукции oн включает oн в oн себя oн замороженно-охлажденные oн и oн замороженные oн продукты. oн Новая oн линейка oн «По-домашнему» oн отвечает oн потребностям oн ресторанов oн быстрого oн обслуживания oн и oн сегмента oн «casual oн dining» oн (повседневного oн питания) |
|
Группа oн компаний oн «Пуратос» |
Специализируется oн в oн области oн производства oн ингредиентов oн и oн создания oн комплексных oн решений oн для oн сферы oн хлебопечения oн и oн кондитерского oн производства. oн Опыт oн компании oн гарантирует oн по oн - oн лучение oн интегрированных oн решений, oн обеспечивая oн высокое oн качество oн конечной oн продукции |
|
Лантманнен Юнибэйк |
Ведущая oн международная oн хлебопекарная oн группа, oн специализирующаяся oн в oн производстве oн замороженных oн и oн свежих oн хлебобулочных oн изделий oн для oн фуд-сервиса oн и oн розницы. oн Организация oн имеет oн не oн только oн прочную oн структуру oн локального oн уровня, oн но oн и oн глобальную oн платформу oн с oн едиными oн стратегиями, oн полномочиями oн и oн услугами. oн В oн соответствии oн с oн данной oн моделью oн она oн тесно oн сотрудничает oн с oн клиентами, oн удовлетворяя oн их oн индивидуальные oн рыночные oн потребности, oн и oн пользуется oн преимуществами oн работы oн на oн международном oн уровне. |
|
Торговая oн компания oн «МЭТР», oн Москва |
Осуществляет oн оптовые oн поставки oн продуктов oн в oн предприятия oн питания. oн Ассортимент oн производимой oн компанией oн продукции oн насчитывает oн 325 oн SKU oн и oн представлен oн такими oн категориями, oн как oн специи oн и oн приправы; oн соусы oн (в oн том oн числе oн в oн дип-потах oн по oн 25, oн 45 oн и oн 90 oн г); oн майонезы oн (67%, oн 80%, oн постный); oн кетчупы; oн горчица oн (русская, oн европейская, oн дижонская, oн французская); oн сухие oн бульоны; oн сухие oн смеси oн для oн маринадов; oн чесночная oн и oн другие oн виды oн паст; oн различные oн виды oн маринадов oн для oн мяса, oн птицы, oн рыбы oн и oн овощей; oн топпинги oн для oн украшения oн десертов; oн конфитюры oн и oн соусы oн в oн стеклянной oн мини-упаковке oн по oн 20 oн г. |
|
Компания oн «Нева oн Фуд», oн Санкт- oн Петербург |
Является oн одним oн из oн лидеров oн по oн производству oн соусов oн и oн майонезов oн для oн предприятий, oн работающих oн в oн сегменте oн HoReCa. oн В oн Екатеринбурге oн и oн Москва oн продажа oн соусов oн и oн майонезов oн осуществляется oн екатеринбургским oн и oн Москваим oн филиалами oн компании. oн В oн настоящее oн время oн компания oн выпускает oн более oн 80 oн видов oн продукции: oн соусы oн на oн майонезной oн и oн томатной oн основах, oн масло oн подсолнечное, oн майонез, oн натуральные oн томатные oн соусы oн для oн пиццы, oн пищевкусовые oн приправы, oн горчица. oн Услуги: oн услуги oн по oн фасовке oн продуктов oн заказчика, oн нанесение oн на oн упаковку oн логотипа; oн осуществление oн доставки oн нашей oн продукции; oн разработка oн продукции oн по oн индивидуальному oн заказу |
Приложение 2
Расчет рейтинга поставщиков ООО «ДеликатЭС»
Таблица
Расчет рейтинга поставщика «Unilever Food Solutions»
|
Критерий oн выбора oн поставщика |
Удельный oн вес oн критерия |
Оценка oн значения oн критерия oн по oн десятибалльной oн шкале oн у oн данного oн поставщика |
Произведение oн удельного oн веса oн критерия oн на oн оценку |
|
1 oн Надежность oн поставки |
0,30 |
7 |
2,1 |
|
2 oн Цена |
0,25 |
9 |
2,25 |
|
3 oн Качество oн товара |
0,15 |
9 |
1,35 |
|
4 oн Условия oн платежа |
0,15 |
6 |
0,9 |
|
5 oн Возможность oн внеплановых oн поставок |
0,10 |
7 |
0,7 |
|
6 oн Финансовое oн состояние oн поставщика |
0,05 |
9 |
0,45 |
|
Итого: |
1,00 |
7,75 |
Таблица
Расчет рейтинга поставщика ТК «МЭТР», Москва
|
Критерий oн выбора oн поставщика |
Удельный oн вес oн критерия |
Оценка oн значения oн критерия oн по oн десятибалльной oн шкале oн у oн данного oн поставщика |
Произведение oн удельного oн веса oн критерия oн на oн оценку |
|
1 oн Надежность oн поставки |
0,30 |
9 |
2,7 |
|
2 oн Цена |
0,25 |
8 |
2 |
|
3 oн Качество oн товара |
0,15 |
10 |
1,5 |
|
4 oн Условия oн платежа |
0,15 |
8 |
1,2 |
|
5 oн Возможность oн внеплановых oн поставок |
0,10 |
7 |
0,7 |
|
6 oн Финансовое oн состояние oн поставщика |
0,05 |
9 |
0,45 |
|
Итого: |
1,00 |
8,55 |
Таблица
Расчет рейтинга поставщика Компания «Русский икорный дом», Москва
|
Критерий oн выбора oн поставщика |
Удельный oн вес oн критерия |
Оценка oн значения oн критерия oн по oн десятибалльной oн шкале oн у oн данного oн поставщика |
Произведение oн удельного oн веса oн критерия oн на oн оценку |
|
1 oн Надежность oн поставки |
0,30 |
9 |
2,7 |
|
2 oн Цена |
0,25 |
8 |
2 |
|
3 oн Качество oн товара |
0,15 |
10 |
1,5 |
|
4 oн Условия oн платежа |
0,15 |
9 |
1,35 |
|
5 oн Возможность oн внеплановых oн поставок |
0,10 |
9 |
0,9 |
|
6 oн Финансовое oн состояние oн поставщика |
0,05 |
10 |
0,5 |
|
Итого: |
1,00 |
8,95 |
Таблица
Расчет рейтинга поставщика Компания «Нева Фуд» (Санкт-Петербург)
|
Критерий oн выбора oн поставщика |
Удельный oн вес oн критерия |
Оценка oн значения oн критерия oн по oн десятибалльной oн шкале oн у oн данного oн поставщика |
Произведение oн удельного oн веса oн критерия oн на oн оценку |
|
1 oн Надежность oн поставки |
0,30 |
6 |
1,8 |
|
2 oн Цена |
0,25 |
10 |
2,5 |
|
3 oн Качество oн товара |
0,15 |
8 |
1,2 |
|
4 oн Условия oн платежа |
0,15 |
6 |
0,9 |
|
5 oн Возможность oн внеплановых oн поставок |
0,10 |
3 |
0,3 |
|
6 oн Финансовое oн состояние oн поставщика |
0,05 |
8 |
0,4 |
|
Итого: |
1,00 |
7,1 |
Таблица
Расчет рейтинга поставщика Компания «Нестле»
|
Критерий oн выбора oн поставщика |
Удельный oн вес oн критерия |
Оценка oн значения oн критерия oн по oн десятибалльной oн шкале oн у oн данного oн поставщика |
Произведение oн удельного oн веса oн критерия oн на oн оценку |
|
1 oн Надежность oн поставки |
0,30 |
9 |
2,7 |
|
2 oн Цена |
0,25 |
7 |
1,75 |
|
3 oн Качество oн товара |
0,15 |
9 |
1,35 |
|
4 oн Условия oн платежа |
0,15 |
10 |
1,5 |
|
5 oн Возможность oн внеплановых oн поставок |
0,10 |
10 |
1 |
|
6 oн Финансовое oн состояние oн поставщика |
0,05 |
9 |
0,45 |
|
Итого: |
1,00 |
8,75 |
Приложение 3
Условия поставок по отдельным договорам, заключенным между ООО «ДеликатЭС» и его покупателями
|
№ |
Статьи oн договора |
Покупатели |
||
|
ТС oн «Молния» |
ООО oн «Г oн авань» |
ИП oн «Игнат» |
||
|
1 |
Предмет oн договора |
Товар приобретается oн с oн целью oн реализации oн в oн розничной oн торговле |
Товар приобретается oн с oн целью oн оптовой oн реализации oн в oн г. oн Москва |
Товар oн приобретается oн с oн целью oн оптовой oн реализации oн в oн г. oн Королёве |
|
2 |
Цены oн и oн порядок oн расчетов |
Расчёты производятся oн в oн течение oн 45 oн дней oн с oн момента oн отгрузки |
Расчеты oн производятся oн в oн течение oн 30 oн дней oн с oн момента oн отгрузки |
Расчёты oн производятся oн в oн течение oн 25 oн дней oн с oн момента oн отгрузки |
|
3 |
Порядок oн и oн сроки oн поставки oн и oн транспортировки oн товара |
Поставка oн товара oн осуществляется oн автомобильным oн транспортом oн поставщика oн ООО oн «ДеликатЭС» |
||
|
4 |
Качество, маркировка, упаковка |
Соответствуют oн требованиям oн действующих oн стандартов oн и oн технических oн условий. oн Подтверждение oн сертификатом oн качества oн производителя. oн Тара oн «Поставщика» oн подлежит oн возврату |
||
|
5 |
Порядок oн приёмки- oн передачи oн товара |
Приёмка oн товара oн по oн количеству oн и oн тарного oн ящика oн по oн качеству oн при oн самовывозе oн производится oн на oн складах oн Поставщика. |
||
|
б |
Ответственность сторон |
За oн несвоевременную oн оплату oн Покупатель oн оплачивает oн пеню, oн в oн размере oн 0,15 oн % oн стоимости oн товара oн за oн каждый oн день oн просрочки. oн За oн не oн возврат oн тары oн - oн штраф oн в oн размере oн 150 oн % oн стоимости oн тары. oн За oн необоснованный oн отказ oн от oн оплаты oн товара oн Покупатель oн обязан oн уплатить oн 5 oн % oн от oн суммы, oн составляющей oн необоснованный oн отказ. oн При oн просрочке oн поставки oн товара oн более oн чем oн на oн 15 oн дней oн Поставщик oн уплачивает oн пеню: oн в oн размере oн 0,15 oн % oн от oн ее oн стоимости oн за oн каждый oн день oн просрочки. |
||
|
7 |
Форс-мажорные обстоятельства |
Стороны oн освобождаются oн от oн ответственности oн за oн неисполнение oн или oн ненадлежащее oн исполнение oн своих oн обязательств, oн если oн это oн вызвано oн обстоятельствами, oн за oн которые oн стороны oн не oн отвечают |
||
|
8 |
Действие oн договора |
Споры oн рассматриваются oн в oн суде |
||