Файл: Организация и управление процессами продажи предприятий в условиях конкуренции.pdf

Продавец обеспечивается средствами индивидуальной защиты согласно утвержденным нормам бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты структурного подразделения.

Следует отметить, что организация торговли определяется рядом нормативно-правовых актов, требованиями ГОСТ, СанПиН и прочими документами:

- Санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих торговлю пищевой продукцией», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28 августа 2012 г. № 132.

- Санитарные нормы и правила «Требования к осуществлению торговли на рынках продовольственным сырьем и пищевыми продуктами», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28 сентября 2012 г. № 151 и прочие.

Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами» устанавливают гигиенические требования к размещению, планировке, санитарно-техническому состоянию и содержанию торговых объектов по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и обеспечению безопасных условий труда работников на торговых объектах, соблюдению ими правил личной гигиены

Требования Санитарных правил обязательны для соблюдения государственными органами, иными организациями, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями, осуществляющими торговлю продовольственным сырьем и пищевыми продуктами.

1.3 Регулирование продажи продовольственных товаров в Республике Беларусь

Государственное регулирование торговли и общественного питания осуществляется посредством следующих мер:

1. определение и реализация государственной политики;

2. лицензирование в случаях и порядке, предусмотренных законодательными актами Республики Беларусь;

3. техническое нормирование, стандартизация, подтверждение соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации в случаях и порядке, предусмотренных законодательством Республики Беларусь;

4. установление требований к организации и осуществлению торговли и общественного питания;

5. установление требований к заключению и исполнению договоров, предусматривающих поставки продовольственных товаров, между субъектом торговли, субъектом общественного питания и поставщиком продовольственных товаров;

6. введение ограничений и (или) запретов на осуществление торговли и общественного питания, в том числе отдельными товарами;

2 Исследование процесса продажи товаров в универсаме КУП ТЦ «Радзивилловский»

2.1 Организационно-экономическая характеристика КУП «ТЦ «Радзивилловский» и торгового объекта

Коммунальное торговое унитарное предприятие «ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР «РАДЗИВИЛЛОВСКИЙ» (далее - КУП «ТЦ «Радзивилловский») создано в 2001 году. Зарегистрировано Минским Городским исполнительным комитетом 12.09.2001г. за №1270. В связи с изменением названия предприятия и внесением изменений в учредительные документы предприятие прошло перерегистрацию и зарегистрировано решением Мингорисполкома от 27.11.2003г. за № 2044 в Едином государственном регистре юридических лиц за № 190292485, свидетельство № 0092558 выдано 01.12.2003г.

В связи с реорганизацией и присоединением к КУП «ТЦ «Радзивилловский» УП «Универсам Сухаревский» на основании решения Минского городского исполнительного комитета от 28.04.2016 г. №1119 уставный фонд увеличился на 8,2 тыс.руб.

В целях создания государственной торговой сети на основании решения Минского городского исполнительного комитета от 29.12.2016г. №3358 путем реорганизации к КУП «ТЦ «Радзивилловский» в 2017 году присоединены объекты розничной торговли и общественного питания: торгово-производственного коммунального унитарного предприятия «Ласунок», торгового унитарного предприятия «Олевма», торгового коммунального унитарного предприятия «Минский хладокомбинат №1», торгового унитарного предприятия «Днестр», в хозяйственное ведение переданы объекты розничной торговли и общественного питания: УП «Минский парниково-тепличный комбинат», УП «Партизанское», УП «Универмаг Беларусь». Численность объектов торговли в течение 2017 года увеличилась с 4 до 30, общественного питания - с 4 до 13.

Форма собственности – государственная.

Основными видами деятельности, которыми занимается предприятие, является: оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия; производство мяса и мясопродуктов; переработка и консервирование фруктов и овощей; производство прочих пищевых продуктов; розничная торговля в неспециализированных магазинах; розничная торговля вне магазинов; предоставление услуг ресторанами.

В настоящее время под маркой «Радзивилловский» функционирует государственная торговая сеть, состоящая из 28 магазинов розничной торговли и 11-ти объектов общественного питания (приложении А).

В таблице 2.1 отражены основные показатели хозяйственной деятельности КУП «ТЦ «Радзивилловский».

Таблица 2.1 - Основные показатели хозяйственной деятельностиКУП «ТЦ «Радзивилловский» за 2016-2017 годы

Продолжение таблицы 2.1

Примечание- Источник: собственная разработка на основании приложения Б

Выручка от реализации товаров, работ, услуг в 2017 г. составила в действующих ценах 576955 тыс.руб., что на 306668 тыс.руб. выше уровня 2016 г., в сопоставимых ценах - на 307769тыс.руб. выше уровня 2016 г.

Доход от реализации товаров, работ, услуг в 2017 г. составил 127411 тыс.руб., что на 55914 тыс.руб. выше уровня 2016 г.

Убыток от реализации товаров, работ, услуг в 2017 г. составил 42239 тыс.руб., что на 42796тыс.руб.ниже уровня 2016 г.

Рентабельность продаж снизилась в 2017 г. на 7,53 %. Рентабельность текущей деятельности снизилась в 2017 г. на 8,26 %.Рентабельность по чистой прибыли снизилась в 2017 г. на8,26 % и составила -9,45 %.

Среднесписочная численность работников в 2017 г. составила 1342 чел, что на 326 чел. выше уровня 2016 г.

Производительность труда в действующих ценах составила 429,9 тыс.руб./чел, что на 163,9 тыс.руб./чел выше уровня 2016 г., в сопоставимых показатель увеличился на 165 тыс.руб./чел.

Государственная торговая сеть магазинов КУП «ТЦ «Радзивилловский» ориентирована на удовлетворение потребностей населения г. Минска в приобретении товаров повседневного спроса (продуктов питания и наиболее часто востребованных товаров) путем: экономии времени на поиск необходимых товаров и услуг, максимального удобства и комфорта при совершении покупок с учетом различных форматов, возможности достаточно широкого выбора по всем группам товаров, экономии времени на дорогу до магазина, уверенности в качестве товара, экономии времени на приготовление пищи, удовлетворение разнообразных гастрономических вкусов.

В розничном товарообороте по г.Минску в 2017 году доля крупнейших торговых сетей составляет 37 % (ООО «Евроторг», сеть «Соседи», сеть КУП «ТЦ «Радзивилловский», сеть «Гиппо», сеть «ProStore», сеть «Рублевский», сеть «Корона»). Доля товарооборота КУП «ТЦ «Радзивилловский» в объеме продаж продовольственных товаров г.Минска составляет 1,65 %.

Удельный вес продовольственных товаров в общем объёме товарооборота КУП «ТЦ «Радзивилловский» в 2017 году составляет 95 %. Основной упор в торговле продовольственными товарами делается на отечественного производителя. В течение 2017 года в целях повышения эффективности коммерческой работы было заключено и переоформлено порядка 800 договоров поставки товаров в розничную торговую сеть, из них с предприятиями промышленности – 100 договоров.

Основной целью стратегии маркетинга КУП «ТЦ «Радзивилловский» является:

увеличение объема товарооборота за счет предложения расширенного ассортимента товаров с целью полного удовлетворения спроса в товарах народного потребления,

акцент на выпуск и реализацию в розничной сети продукции собственного производства (кондитерская, кулинарная продукция и полуфабрикаты),

активизация работы с фермерскими хозяйствами Республики Беларусь по закупу сельскохозяйственной продукции,

развитие продаж забрендированной продукции (бренд «Радзивилловский»),

проведение ежемесячных плановых акций различных групп товаров с дополнительным мониторингом акционных позиций других розничных сетей г. Минска, предложение программ:

- скидки с розничных цен для пенсионеров и многодетных семей в размере 7 % с 10:00 до 12:00 ежедневно,

- скидки на готовую продукцию собственного производства в размере 15 % с 20:00 до 22:00 ежедневно для всех покупателей,

- кредитование совместно с «МТ-Банком» (карта «Халва» и «Халва+»);

- разработка программ «Подарочный сертификат», «Лояльность» (накопление покупок и скидок).

Доставка товаров производится кольцевым завозом в торговую сеть в основном следующих районов г. Минска: Первомайский, Советский, Заводской и Партизанский, с численностью населения более 900 тысяч человек, а также в другие районы. Отгрузка с вывозом на транспорте покупателя производится спецпотребителям (военные части МО, МВД и МЧС, торговые организации Минского района, Минской области и других областей республики).

Поставка мясной и молочной продукции, масла животного на склады хладокомбината производится от предприятий Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь. Заключены 22 договора на поставку мясной и молочной продукции (масла и сыра), мяса птицы. Часть договоров (более 50 %) с поставщиками продукции заключена филиалом на условиях предоставления скидок от 5 до 7 процентов, что обеспечит дополнительные валовые доходы.