62. Организационная структура ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии». Организационные основы работы лаборатории. Аккредитация, критерии аккредитации испытательных лабораторий службы.

Структурные подразделения ФГУЗ: отдел организационного обеспечения (включает отделение статистического наблюдения;отделение анализа кадрового обеспечения; отделение сводного анализа;отделение по реализации ведомственных целевых программ в условиях бюджетирования ориентированного на результат)Отдел научно-методического обеспечения (Отделение анализа научного обеспечения деятельности службы.Отделение научных программ службы.Отделение научного обеспечения лабораторного дела и подготовки кадров.Отделение редакции ЗНиСО.) Отдел обеспечения деятельности в чрезвычайных ситуациях (Отделения ГО и ЧС). Отдел обеспечения санитарного надзора и надзора на транспорте (Отделение гигиены детей и подростков. Отделение гигиены питания. Отделение коммунальной гигиены.Отделение гигиены труда. Отделение гигиены на транспорте). Отдел соц-гиг мониторинга и оценки риска. Отдел обеспечения эпидемиологического надзора. Отдел организации сан-эпид экспертиз.Отдел лабораторного дела (токсикологическая, бактериологическая и др лаборатории). Отдел правового обеспечения. Отдел информационного обеспечения. организация работы лаборатории при исследовании продовольственного сырья и продуктов. Руководитель центра осуществляет общее руководство ИЛЦ(испытательного лабораторного центра) , подписывает протоколы исследования проб, определяет перспективы развития деятельности ИЛЦ, принимает меры по обеспечению ИЛЦ квалифицированными кадрами, современным оборудованием, реактивами, средами, необходимой нормативно-технической документацией, осуществляет контроль над деятельностью ИЛЦ. Группа приема, регистрации и кодирования проб принимает заявку производителя, поставщика на проведение гигиенической экспертизы, осуществляет регистрацию и кодирование проб, получает результаты исследований, оформляет протокол и передает их врачу-эксперту. Врач-эксперт по профилю экспертизы решает вопрос о необходимости проведения гигиенических исследований и определяет объем этих исследований

---

, осуществляет оценку документов, подтверждающих безопасность продукции (сырья), дает задание на проведение отбора образцов для исследования, формирует гигиеническое заключение о соответствии (несоответствии) продукции, дальнейшее оформление осуществляется группой приема и регистрации.

Санитарно-гигиеническая лаборатория осуществляет санитарно-гигиенические исследования продукции.

Микробиологическая лаборатория осуществляет бактериологические и паразитологические исследования продукции.

Аккредитация испытательной лаборатории (центра) - это официальное признание Центральным органом по аккредитации компетентности (способности) лаборатории выполнять конкретные испытания или виды испытаний в определенной (заявленной) области деятельности.

Процесс аккредитации проводятся в соответствии со след.принципами:

1)Добровольный

2)Независимый

3)компетентность 4)доступность

5)равноправность

При аккредитации обращают внимание на наличие след.факторов:

1)штаты

2)должностные инструкции

3)положения о лаборатории

4)методики

5)нормативный материал

6)инструкции

7) наличие руководства

8)наличие достаточного набора помещений, оснащения

9)наличие инструкции о технике безопасности

Максимальный срок аккредитации - 5 лет. Впоследствии проводят инспекционный контроль деятельности аккредитованных испытательных лабораторий в течение срока действия аттестата аккредитации. Периодический инспекционный контроль проводят не реже одного раза в год. Внеплановый контроль при поступлении сведений о нарушениях или при их выявлении во время проведения периодического контроля.

63. Правовые основы осуществления государственного санитарноэпидемиологического надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов в РФ Федеральный закон №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" с изменениями и дополнениями, Федеральный закон №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000г., Технический регламент «О безопасности пищевой продукции», Закон РФ от 7 февраля 1992г. №2300-I- ФЗ "О защите прав потребителей" и др.

Правовая основа федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и надзора в области защиты прав потребителей формируется с учетом ст. 41 Конституции РФ, в ч. 1 которой, в частности, указано, что каждый имеет право на охрану здоровья, а также ст.

---

42 Конституции РФ, согласно которой каждый имеет право на благоприятную окружающую среду, достоверную информацию о ее состоянии и на возмещение ущерба, причиненного его здоровью или имуществу экологическим правонарушением. Специальные вопросы, связанные с санитарно-эпидемиологическим благополучием, отражены в Федеральном законе от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Ст.15

1. 
   Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие.
   
2. 
   Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарноэпидемиологическим требованиям.
   
3. 
   При производстве пищевых продуктов могут быть использованы контактирующие с ними материалы и изделия, пищевые добавки, разрешенные в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
   
4. 
   Производство, применение (использование) и реализация населению новых видов (впервые разрабатываемых и внедряемых в производство) пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, внедрение новых технологических процессов их производства и технологического оборудования осуществляются при условии их соответствия санитарноэпидемиологическим требованиям.
   
5. 
   Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарноэпидемиологические требования.
   
6. 
   Не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям и представляющие опасность для человека пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия немедленно снимаются с производства или реализации.
   

Снятые с производства или реализации пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия должны быть использованы их владельцами в целях, исключающих причинение вреда человеку, или уничтожены.

7. 
   К отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Ст. 16.
   

---

1. 
   Продукция, ввозимая на территорию Российской Федерации гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами и предназначенная для реализации населению, а также для применения (использования) в промышленности, сельском хозяйстве, гражданском строительстве, на транспорте, в процессе которого требуется непосредственное участие человека, не должна оказывать вредное воздействие на человека и среду обитания.
   
2. 
   Продукция должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. Отдельные виды продукции, которые впервые ввозятся на территорию Российской Федерации и перечень которых устанавливается Правительством Российской Федерации, до их ввоза на территорию Российской Федерации подлежат государственной регистрации в соответствии со статьей 43настоящего Федерального закона.
   
3. 
   Обязательства о выполнении санитарно-эпидемиологических требований к продукции, ввозимой на территорию Российской Федерации, гарантии соблюдения указанных требований при поставке каждой партии такой продукции являются существенными условиями договоров (контрактов) поставок такой продукции.
   

Ст.17

1. 
   При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
   
2. 
   При организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека.
   

ФЗ о качестве и безопасности пищевых продуктов содержит:Ст.3.1. Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: не соответствуют требованиям нормативных документов;имеют явные признаки недоброкачественности, не

---

вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются

обоснованные подозрения об их фальсификации; не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли; не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или

нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации.

Такие пищевые продукты, материалы и изделия признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.

Ст.9

Обязательные требования к пищевым продуктам, материалам и изделиям, упаковке, маркировке, процедурам оценки их соответствия этим обязательным требованиям, производственному контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, методикам их исследований (испытаний), измерений и правилам идентификации устанавливаются нормативными документами.

Ст 15.

1. 
   Предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям нормативных документов к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.
   
2. 
   Пищевая ценность продуктов детского питания должна соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста. Продукты детского питания должны быть безопасными для здоровья ребенка.
   
3. 
   Продукты диетического питания должны иметь свойства, позволяющие использовать такие продукты для лечебного и профилактического питания человека в соответствии с установленными федеральным органом исполнительной власти в области здравоохранения требованиями к организации диетического питания, и быть безопасными для здоровья человека.
   

ТР ТС 021/2011

---

Смотрите также файлы

• Проблемные вопросы квалификации незаконного предпринимательства.doc

• Саба 1 Мектеп.docx

• Инклюзивті білім беру жадайындаы малімні психологиялы даярлыына не жатпайды.docx

• 3. Расскажите про своего любимого ученика (ученицу) Что Вы больше всего цените в своих лучших учениках.docx

• Тема Применение экономикоматематических методов в решении типовых аналитических задач.pdf