Файл: Оглавление Введение 2 Глава Фудфотография в рекламе 7.docx

Введение

Актуальностьтемы.Вусловияхсложнойэкономическойситуации,которая характерна для нашего государства, развивать собственный бизнесстановитсявсёболеесложнойзадачейдажедляпопулярныхбрендов.Высокийуровеньконкуренции,необходимостьвнедренияинноваций,готовностькрискутребуетоторганизацийопределённыххарактеристик,которыеформируютеёимидж.Однимизважныхсоставляющихимиджаявляетсявизуальныйкомпонент,связанныйсдемонстрациейрекламируемогопродукта.Насовременномэтапе

---

развитиярекламныхтехнологийфуд-фотографияне теряет своей актуальности. Часто именно от того, насколько удачнымиявляются изображения различных продуктов питания,зависит стремлениепокупателяприобрести этот товар.Внастоящеевремядеятельностьпредприятий,связанныхсреализациейпродуктов питания, приобретает значительную актуальность общественныетенденциикздоровомуобразужизни.Приэтомвкусовыекачестварекламируемойпродукциитакжеимеютогромноезначение.Приэтомвсовременныхреалияхфуд-рынкаотмечаетсяогромнаяконкуренция.Нарядускомпаниями,которыеявляютсяпопулярныминапротяжении длительного времени, появляются новые компании, получающиеширокоераспространение.Всвязисэтимкомпаниямипроводитсяоченьмасштабнаяработа,направленнаянапродвижениесобственногобренда.Современныетенденциивразвитиифуд-фотографиипозволяютдостичьблагоприятныхрезультатоввданномнаправлении.Такимобразом,темаданнойработы является актуальнойи перспективной.Цель ВКР – разработать серию эффективных фуд-фотографий с цельюпроведениярекламнойкампаниикондитерской«Lamm's».ЗадачиВКР:

1. 
   Охарактеризовать историю взаимоотношений фотографии и рекламы
   
2. 
   Рассмотреть фотосъёмку еды как отдельный вид рекламного искусства
   
3. 
   Определить основные аспекты профессии фуд стилиста
   
4. 
   Провести анализ предполагаемого товара
   
5. 
   Обосновать цели и задачи предполагаемого рекламного продукта
   
6. 
   Создать серию фуд-фотографий
   
7. 
   Разработать концепцию съёмки
   
8. 
   Проанализировать особенности использования полученных изображений в рекламе.
   
9. 
   Определить платёжеспособность предприятия – заказчика
   
10. 
    Разработать производственно-организационный план
    
11. 
    Определить себестоимость рекламного продукта. Объект исследования – фуд-фотография
    

---

Предметисследования–разработкапроектапродвижениякондитерской«Lamm's»сиспользованиемфуд-фотографии.Степень разработки темы. Исследованиям возможностей организациирекламной кампании с использованием фуд-фотографии посвящены работымногих авторов. Так, А. И. Истомина рассматривает в качестве инновацийсоздание креативных вариантов фуд-фотографии с использованием гаджетовнового поколения. Это соответствует интересам современных людей, а такжесоздаётдополнительные возможности дляреализации¹.Н. Г. Быстрова также считает, что в основе создания фуд-фотографии врекламедолжны лежать креативные рекламные стратегии. При этом авторсчитает,чтосозданиерекламыпродуктовпитаниядолжнобазироватьсяна
¹Истомина, А.И. Фуд-фотография как инструментпродвижения ресторана // Инновации: перспективы,проблемы, достижения. Материалы Шестой международной научно-практической конференции. 2018. С.286-292.традиционных духовных ценностях: важности любви к Родине, сохранениюестественного состояния природы².А.А.Хвоинавкачествеинновационныхподходовкорганизациирекламнойкампаниисиспользованиемфуд-фотографиирассматриваетмногочисленныевозможностисобытийногомаркетинга:современнуюорганизацию выставок, семинаров, мастер-классов. При этом автор отмечаетважностьонлайн-работы³.О.Н.Осинасчитает,чтосамымважнымэлементоморганизациирекламнойкампаниисприменениемфуд-фотографииявляетсякреативнаяидея.Поэтомунеобходимосерьёзноепланированиекреативногособытия⁴.Э.В.Сычёвапридаётбольшое

---

значениехудожественнымобразамвсоздании рекламы с использованием фуд-фотографии. Именно эти образыформируютсимволикубренда,делаютего популярнымиузнаваемым⁵.Такимобразом,кнастоящемувремениразработаномножествоподходовк организации рекламной кампании с использованием фуд-фотографии. Какправило,вбольшинствеизнихотмечаетсяоднамысль:встратегиипродвижения должен присутствовать креативный компонент. Однако в связисактивнымразвитиемсовременныхтехнологиймногиеразрабатываемые PR-

2. 
   Быстрова, Н. Г. Реклама как психологическая коммуникация: креативный аспект // Гуманитарный трактат. 2017. № 13. С. 3-6.
   

³Хвоина,А.А.Особенностиформированиябрендавсоциальныхмедиа(напримерекондитерскихизделий)// ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. Материалы XIX Международной научно-практическойконференции,электронноеиздание.Сибирскийфедеральныйуниверситет,Харбинскийуниверситеткоммерции. 2019. С. 1001-1005.⁴ Осина, О.Н. Эффективность социальной сети Инстаграм в продвижении ресторанного бизнеса //ПРОБЛЕМЫУПРАВЛЕНИЯВСОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХИТЕХНИЧЕСКИХСИСТЕМАХ. Сборник научных статей Материалы XV Международной научно-практической конференции.2019.С. 303-308.⁵ Сычёва, Э.В. Инновационные технологии как основа конкурентоспособности предприятия общественногопитания // Актуальные проблемы развития хозяйствующих субъектов, территорий и систем регионального имуниципального управления. материалы ХIV международной научно-практической конференции. 2019. С.386-390.инновации в данном направлении постепенно теряют свою актуальность итребуютновыхрешений.Научнаяновизна.Проведёнкомплексныйобзор

---

литературных источников и интернет-ресурсов, посвящённых организации эффективных рекламных проектов с использованием фуд-фотографии

Практическая значимость. Материалы проведённого исследования могут быть использованы в практической деятельности компаний, реализующих продукты питания.

Структура работы. Данная исследовательская работа содержит в себе введение, две главы основной части, заключение, список использованных источников.

Во Введении обосновывается актуальность темы исследования, определяются его цели и задачи, объект и предмет, проводиться анализ теоретической и практической значимости.

В первой главе (теоретической) представлен обзор литературных источников и интернет-ресурсов по проблеме исследования. Здесь охарактеризованы взаимоотношения рекламы и фотографии, фотосъёмка еды как отдельный вид искусства, а также рассмотрены аспекты профессии фуд- стилиста.

Во второй главе представлен анализ предполагаемого товара, определены цели и задачи исследования, концепция съёмки, практические аспекты использования создаваемого рекламируемого продукта.

В третьей главе представлено экономическое обоснование результатов работы: разработан производственный план, а также определена себестоимость рекламируемого продукта.

В Заключении подведены итоги проведённого исследования, разработаны рекомендации по использованию фуд-фотографии в рекламе, сформулированы общие выводы по данной работе.

В Списке использованных источников представлены печатные и электронные материалы, которые были использованы при написании данной

---