Файл: Оглавление Введение 2 Глава Фудфотография в рекламе 7.docx

Введение

Актуальность темы. В условиях сложной экономической ситуации, которая характерна для нашего государства, развивать собственный бизнес становится всё более сложной задачей даже для популярных брендов. Высокий уровень конкуренции, необходимость внедрения инноваций, готовность к риску требует от организаций определённых характеристик, которые формируют её имидж. Одним из важных составляющих имиджа является визуальный компонент, связанный с демонстрацией рекламируемого продукта.

На современном этапе

---

развития рекламных технологий фуд-фотография не теряет своей актуальности. Часто именно от того, насколько удачными являются изображения различных продуктов питания, зависит стремление покупателя приобрести этот товар.

В настоящее время деятельность предприятий, связанных с реализацией продуктов питания, приобретает значительную актуальность общественные тенденции к здоровому образу жизни. При этом вкусовые качества рекламируемой продукции также имеют огромное значение.

При этом в современных реалиях фуд-рынка отмечается огромная конкуренция. Наряду с компаниями, которые являются популярными на протяжении длительного времени, появляются новые компании, получающие широкое распространение. В связи с этим компаниями проводится очень масштабная работа, направленная на продвижение собственного бренда. Современные тенденции в развитии фуд-фотографии позволяют достичь благоприятных результатов в данном направлении. Таким образом, тема данной работы является актуальной и перспективной.

Цель ВКР – разработать серию эффективных фуд-фотографий с целью проведения рекламной кампании кондитерской «Lamm's».

Задачи ВКР:

1. 
   Охарактеризовать историю взаимоотношений фотографии и рекламы
   
2. 
   Рассмотреть фотосъёмку еды как отдельный вид рекламного искусства
   
3. 
   Определить основные аспекты профессии фуд стилиста
   
4. 
   Провести анализ предполагаемого товара
   
5. 
   Обосновать цели и задачи предполагаемого рекламного продукта
   
6. 
   Создать серию фуд-фотографий
   
7. 
   Разработать концепцию съёмки
   
8. 
   Проанализировать особенности использования полученных изображений в рекламе.
   
9. 
   Определить платёжеспособность предприятия – заказчика
   
10. 
    Разработать производственно-организационный план
    
11. 
    Определить себестоимость рекламного продукта. Объект исследования – фуд-фотография
    

---

Предмет исследования – разработка проекта продвижения кондитерской

«Lamm's» с использованием фуд-фотографии.

Степень разработки темы. Исследованиям возможностей организации рекламной кампании с использованием фуд-фотографии посвящены работы многих авторов. Так, А. И. Истомина рассматривает в качестве инноваций создание креативных вариантов фуд-фотографии с использованием гаджетов нового поколения. Это соответствует интересам современных людей, а также создаёт дополнительные возможности для реализации¹.

Н. Г. Быстрова также считает, что в основе создания фуд-фотографии в рекламе должны лежать креативные рекламные стратегии. При этом автор считает, что создание рекламы продуктов питания должно базироваться на





¹ Истомина, А.И. Фуд-фотография как инструмент продвижения ресторана // Инновации: перспективы, проблемы, достижения. Материалы Шестой международной научно-практической конференции. 2018. С. 286-292.

традиционных духовных ценностях: важности любви к Родине, сохранению естественного состояния природы².

А. А. Хвоина в качестве инновационных подходов к организации рекламной кампании с использованием фуд-фотографии рассматривает многочисленные возможности событийного маркетинга: современную организацию выставок, семинаров, мастер-классов. При этом автор отмечает важность онлайн-работы³.

О.Н. Осина считает, что самым важным элементом организации рекламной кампаниис применением фуд-фотографии является креативная идея. Поэтому необходимо серьёзное планирование креативного события⁴.

Э.В. Сычёва придаёт большое

---

значение художественным образам в создании рекламы с использованием фуд-фотографии. Именно эти образы формируют символику бренда, делают его популярным и узнаваемым⁵.

Таким образом, к настоящему времени разработано множество подходов к организации рекламной кампании с использованием фуд-фотографии. Как правило, в большинстве из них отмечается одна мысль: в стратегии продвижения должен присутствовать креативный компонент. Однако в связи с активным развитием современных технологий многие разрабатываемые PR-

2. 
   Быстрова, Н. Г. Реклама как психологическая коммуникация: креативный аспект // Гуманитарный трактат. 2017. № 13. С. 3-6.
   

³ Хвоина, А.А. Особенности формирования бренда в социальных медиа (на примере кондитерских изделий)

// ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. Материалы XIX Международной научно- практической конференции, электронное издание. Сибирский федеральный университет, Харбинский университет коммерции. 2019. С. 1001-1005.
⁴ Осина, О.Н. Эффективность социальной сети Инстаграм в продвижении ресторанного бизнеса // ПРОБЛЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ И ТЕХНИЧЕСКИХ

СИСТЕМАХ. Сборник научных статей Материалы XV Международной научно-практической конференции. 2019. С. 303-308.
⁵ Сычёва, Э.В. Инновационные технологии как основа конкурентоспособности предприятия общественного питания // Актуальные проблемы развития хозяйствующих субъектов, территорий и систем регионального и муниципального управления. материалы ХIV международной научно-практической конференции. 2019. С. 386-390.

инновации в данном направлении постепенно теряют свою актуальность и требуют новых решений.

Научная новизна. Проведён комплексный обзор

---

литературных источников и интернет-ресурсов, посвящённых организации эффективных рекламных проектов с использованием фуд-фотографии

Практическая значимость. Материалы проведённого исследования могут быть использованы в практической деятельности компаний, реализующих продукты питания.

Структура работы. Данная исследовательская работа содержит в себе введение, две главы основной части, заключение, список использованных источников.

Во Введении обосновывается актуальность темы исследования, определяются его цели и задачи, объект и предмет, проводиться анализ теоретической и практической значимости.

В первой главе (теоретической) представлен обзор литературных источников и интернет-ресурсов по проблеме исследования. Здесь охарактеризованы взаимоотношения рекламы и фотографии, фотосъёмка еды как отдельный вид искусства, а также рассмотрены аспекты профессии фуд- стилиста.

Во второй главе представлен анализ предполагаемого товара, определены цели и задачи исследования, концепция съёмки, практические аспекты использования создаваемого рекламируемого продукта.

В третьей главе представлено экономическое обоснование результатов работы: разработан производственный план, а также определена себестоимость рекламируемого продукта.

В Заключении подведены итоги проведённого исследования, разработаны рекомендации по использованию фуд-фотографии в рекламе, сформулированы общие выводы по данной работе.

В Списке использованных источников представлены печатные и электронные материалы, которые были использованы при написании данной

---