• 
  конце основного раздела делаются выводы, в которых формулиру-ются полученные результаты. Если основной раздел разбит на несколько подразделов (глав), то выводы формулируются по каждому подразделу.
  

Работа должна быть написана логически последовательно, литера-турным языком. Не следует употреблять излишне пространных и сложно построенных предложений, а также чрезмерно кратких, лаконичных фраз, слабо между собой связанных, допускающих двойное толкование и т.п.
Не рекомендуется вести изложение от первого лица единственного числа: «я наблюдал», «я считаю», «по моему мнению» и т.п. Допускаются обороты с сохранением первого лица множественного числа, в которых фразы строятся с употреблением слов «наблюдаем», «устанавливаем», «имеем». Можно использовать выражения: «на наш взгляд», «по нашему мнению», однако предпочтительнее писать «по мнению автора» (диплом-
98

ной работы) или выражать ту же мысль в безличной форме: «полученные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что...», «на основе выполненного анализа можно утверждать...», «проведенные исследования подтвердили...» и т.п.

• 
  ВКР должно быть соблюдено единство стиля изложения, обеспечена орфографическая, синтаксическая и стилистическая грамотность в соответствии с нормами современного русского языка.
  

Технологическая часть. Технологическая часть включает расчет тех-нологической линии по производству исследуемой продукции (хлеба, блюд из рубленого мяса, десертов, напитков и др.). Указывают обоснова-ние выбора технологической схемы производства и ее описание. Приводят раскладку на блюда и изделия, обосновывают потери при механической и тепловой обработке, расчет запасов сырья; выбор и количественный расчет технологического оборудования.
Экономическая часть. Приводят расчет технико-экономических по-казателей работы линии по производству продукции (хлеба, тортов, напит-ков, десертов и др.).
Охрана труда и техника безопасности. Отмечают мероприятия по охране труда при проведении научно-исследовательской работы и работе в специализированных цехах. Указывают правила безопасной работы в ла-боратории, требования охраны труда к выполнению работ на предприятии.
Заключение. Заключение представляет собой краткое изложение ос-новных результатов экспериментальной части работы. В заключении ука-зывают, чем завершена работа, получены ли в ней новые данные или же результаты исследований подтвердили известные (по данным литератур-ных источников) положения.

---

Необходимо сопоставить между собой результаты по вариантам ис-следований. Указать также варианты, при которых получены наилучшие (оптимальные) результаты, дать рекомендации по использованию резуль-татов исследований в производстве. Важнейшее требование к заключению

• 
  его краткость и обстоятельность; в нем не следует повторять содержание введения и основной части работы.
  

5.3. Руководство дипломными работами
Руководство дипломными работами по направлению19.03.04 Тех-нология продукции и организация общественного питания осуществляют преподаватели кафедры технологии общественного питания.
Дипломную работу студент выполняет самостоятельно, пользуясь консультациями руководителя и отчитываясь перед ним по мере выполне-ния отдельных частей и работы в целом. Руководитель дипломной работы:
- помогает студенту определить круг вопросов по изучению избран-ной темы и методы исследования, наметить план подготовки и план изло-
99

жения дипломной работы;

• 
  дает консультации по подбору литературных источников и других материалов, необходимых для выполнения работы;
  

• 
  консультирует студента в ходе дипломной работы;
  

• 
  осуществляет систематический контроль за ходом выполнения ра-боты, проводит поэтапную аттестацию и информирует об этом кафедру;
  

• 
  дает оценку качества содержания выполненной дипломной работы
  

• 
  соответствия ее предъявляемым требованиям.
  

Рекомендации и замечания научного руководителя дипломник дол-жен воспринимать творчески. Он может учитывать их или отклонить по своему усмотрению, т.к. ответственность за разработку и освещение темы, качество выполненной работы лежит на нем, а не на руководителе.
Руководитель решает вопрос о готовности выпускной квалификаци-онной работы или ее доработке.
5.4. Требования к оформлению дипломной работы
Тщательная и грамотная отработка текста выпускной квалификаци-онной работы свидетельствует об ответственности автора за представляе-мый материал, его уважении к руководителю и членам аттестационной ко-миссии

---

, оценивающим работу. Окончательно оформленная работа должна быть сброшюрована
Текст работы должен быть оформлен в соответствии с ГОСТ 7-32-2017 Отчет о научно-технической работе. Структура и правила оформле-ния.
Текст должен быть выполнен печатным способом на компьютере с применением принтера на одной стороне листа формата А4 через полтора интервала, абзацный отступ 1,25, тип шрифта - Times New Roman, размер шрифта – 14. Правила оформления дипломной работы такие же, как для оформления дипломного проекта (раздел 1.4). Образец оформления ти-тульного листа представлен в Приложении 30.
При необходимости пояснений в тексте допускается оформлять сно-ски. Знак сноски ставится непосредственно после формулы, предложения, числа к которому дается пояснение. Сноски выполняются надстрочно арабскими цифрами. Допускается использовать знак «*», при этом более трех звездочек на странице использовать не допускается. Сноску распола-гают в конце страницы, с абзацного отступа, отделяя от основного текста короткой линией слева.

---

РАЗДЕЛ IV. ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ И ЗАЩИТА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

100
Подготовка ВКР к защите
Окончательный вариант выполненной, полностью оформленной и подписанной обучающимся работы с ее электронной копией представляет-ся на Кафедру научному руководителю не позднее, чем за 21 день до нача-ла работы государственной экзаменационной комиссии.
Научный руководитель проверяет ВКР не позднее 10 календарных дней после получения законченной ВКР, пишет отзыв, прилагает к нему отчет о проверке работы на наличие заимствования и, при соответствии требованиям, предъявляемым к написанию работы, ставит свою визу на титульном листе ВКР. При коллегиальном руководстве ВКР в отзыве на-учного руководителя может учитываться особое мнение консультанта.
Отзыв научного руководителя, как правило, содержит указания на: соответствие результатов ВКР поставленным цели и задачам; степень сформированности исследовательских качеств и профес-




сиональных компетенций выпускника;

умение автора работать с научной, методической, справочной ли-тературой и электронными информационными ресурсами;
личные качества выпускника, проявившиеся в процессе работы над ВКР.
Заканчивается письменный отзыв руководителя формулировкой ре-комендации к защите без предложения конкретной оценки. Образец оформления отзыва научного руководителя представлен в Приложении 29.
Заведующий кафедрой знакомится с материалами выпускной квали-фикационной работы, решает вопрос о допуске ВКР к защите, ставит свою подпись на титульном листе и передает ВКР в ГЭК.
Перед публичной защитой по решению кафедры выпускная квали-фикационная работа может быть направлена на внешнее рецензирование. Студент должен быть ознакомлен с рецензией до начала заседания ГЭК.
Процедура защиты ВКР

---

Защита ВКР проводится публично с приглашением профессорско-преподавательского состава, руководителей, консультантов, работников производства и студентов. График защиты утверждается проректором университета по представлению кафедры и деканата.
Во время защиты выпускной квалификационной работы студенту предоставляется 10-15 минут для доклада.
Доклад следует начинать с обоснования актуальности избранной те-мы, описания научной проблемы и формулировки цели работы. Затем в последовательности, установленной логикой работы, требуется раскрыть основное содержание, обращая внимание на наиболее важные разделы и
101

результаты. В заключительной части доклада формулируются общие вы-воды и рекомендации, содержащиеся в работе.
Доклад по выпускной квалификационной работе может сопровож-дать презентация, выполненная в Microsoft Office PowerPoint либо демон-страционные листы (формат А1).
Назначение презентации и демонстрационных листов – акцентиро-вать внимание членов ГЭК на результатах, полученных студентом при вы-полнении выпускной квалификационной работы. В презентацию либо де-монстрационные листы включаются графики, диаграммы, таблицы и дру-гие данные, характеризующие результаты дипломной работы. Доклад дол-жен быть увязан с иллюстрированным материалом. На все чертежи, гра-фики, таблицы, представленные ГЭК, необходимо сослаться в ходе докла-да.
Не допускается представление на защиту демонстрационных мате-риалов, которые непосредственно не связаны с текстом доклада, отсутст-вуют в тексте работы.

• 
  процессе защиты студенту может быть задан любой вопрос по со-держанию отдельных разделов выпускной квалификационной работы.
  

Отвечая на вопросы членов ГЭК и присутствующих на защите, нуж-но, по возможности, стремиться опираться на представленный графиче-ский материал. При ответах на вопросы, требующие логических рассужде-ний, студенту-дипломнику не следует стесняться “обдумывания вслух”, если он уверен, что оно правильно. Защищающийся имеет право переспро-сить или уточнить вопрос, если он ему не ясен. Необходимо заранее тща-тельно обдумать свои ответы на замечания рецензента и, обосновать свое несогласие с ними, если таковое имеется.
На защите ВКР по существу проведенного исследования может вы-ступить также любой из присутствующих в рамках установленного пред-седателем ГЭК регламента.

---

Смотрите также файлы

• Лабораторная работа 2 по дисциплине Операционные системы реального времени Выполнила Проверила к т. н., доцент.docx

• Дипломного проекта (работы) Безопасность жизнедеятельности.docx

• Трбие сааты Отбасы баыт мекені Масаты.docx

• Правильный ответ лабораторным, естественным, полевым.odt

• Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Луганской Народной утверждаю директор гоу спо лнр Стахановский машиностроительный техникум.doc