Файл: Университет (ниу БелГУ) институт.docx

СодержаниеВведение 3

1. 
   Теоретические аспекты изучения и исследования дополнительных услуг в индустрии гостеприимства… 6
   
   1. 
      Дополнительные услуги: сущность и классификация… 6
      
   2. 
      Тенденции и перспективы развития в сфере дополнительных услуг в индустрии гостеприимства… 13
      
   3. 
      Зарубежный и отечественный опыт развития дополнительных услуг для повышения конкуренто способность организации 20
      
2. 
   Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Аврора»… 31
   
   1. 
      Организационно-экономическая характеристика гостиницы 31
      
   2. 
      Оценка финансового состояния организации 38
      
   3. 
      Анализ ассортимента услуг предприятия… 44
      
3. 
   Развитие дополнительных услуг в ООО «Аврора» 55
   
   1. 
      Разработка проекта детской игровой зоны в гостинице… 55
      
   2. 
      Финансовый план проекта 64
      

---

Заключение… 71Списокиспользованныхисточников… 74Приложения 79

Введение

С давних времен различные средства размещения играют огромнуюрольвжизнитуристов.Этонеотъемлемая,важнейшаячастьтуристскогобизнеса, которая составляет основу всех путешествий, времяпровождения вних.Гостиничныйбизнеспредставляетсобоймножестворазновидностейсредствразмещения,которыепредоставляюттуристамуслугиповременному проживанию. Это могут быть гостиницы, хостелы, общежития,кемпинги,пансионатыи многиедругиевидысредствразмещения.На сегодняшний день мировой рынок гостиничной индустрии огромен.В частности, гостиницы предлагаются в различных категориях, с большимассортиментомуслуг,сразнойценовойполитикой.Из-затакогоразнообразия в гостиничной индустрии высокая конкуренция. Предприятиюнадобытьвчем-тооригинальным,своеобразным,качественным,чтобыпотребительвыбралименноего.Гостиницаявляетсякоммерческимпредприятием,тоестьосновнаяцелькоторого–получениеприбыли.Логично,чтоприбыльздесьбудетзависетьотобъемовреализацииуслуг,которыекаждоепредприятиестремитсяувеличить.Ноиздесьвступаетвсилужесткаярыночнаяконкуренция,которая,несомненно,являетсяосновныммеханизмомрынка.Такие важные составляющие как цена, месторасположение, категориягостиницы,ееинфраструктура,внешнееоформлениеиинтерьер,техническое

---

оснащение и многое другое являются «визитной карточкой» предприятия размещения, его «лицом». Но этого мало для привлечения большего количества клиентов. Требуются новые идеи, нестандартный подход, расширение ассортимента услуг для успешной работы организации. Именно привлечение дополнительных услуг, их внедрение в структуру предприятия смогут сделать гостиницу конкурентоспособным участником рынка и, кроме этого, поднять ее на более высокую нишу на рынке.

Увеличивать прибыль, повышать спрос потребителей на собственные услуги, быть лучшим предприятием среди остальных – главные цели работы предприятий гостиничной отрасли. Этому могут способствовать новые инновационные технологии, внедрение дополнительных услуг, новейшие методы управления, высококвалифицированные кадры, высокий и качественный уровень обслуживания.

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что внедрение дополнительных услуг на предприятии гостиничной отрасли повысит интерес потребителей к нему, а это в свою очередь приведет к повышению прибыли и хорошей устойчивой позиции на рынке.

Проблема внедрения дополнительных услуг является достаточно важной, так как отсутствие ассортимента таких услуг будет сказываться на снижении конкуренто способность и финансовом состоянии предприятия. А для полноценного предоставления подобных услуг требуется четкое понятие концепции гостиницы, подробная разработка мероприятий по осуществлению дополнительных услуг и верные финансовые расчеты.

Объектом данной работы является

---

гостиничное предприятие ООО «Аврора».

Предметом данной работы является дополнительные услуги гостиницы.

Целью данной работы является разработка и обоснование мероприятий по внедрению дополнительных услуг в организацию работы ООО «Аврора» с целью повышения конкуренто способность.

Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:

• 
  изучены теоретические основы дополнительных услуг в индустрии гостеприимства;
  
• 
  проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиничного комплекса ООО «Аврора»;
  
• 
  рассмотрена практика применения детской игровой комнаты в гостинице для повышения конкуренто способность;
  
• 
  разработаны рекомендации по повышению эффективности деятельности предприятия.
  

Теоретическойосновнойвыпускнойквалификационнойработыпослужилиисследованияотечественныхизарубежныхученых,такихкакАбрютинаМ.С.,ЗайцеваН.А.,ПерминовИ.А.,СорокинаА.В.,КвартальновВ.А.,КотлерФ.,БраймерК.,Палли М.и многихдругих.Информационнойбазойисследованияпослужилифинансоваяотчетность гостиничного комплекса ООО «Аврора», статистические данные,результатысоциологическихопросов,нормативныедокументыизаконодательныеакты, справочникии учебныепособия.Методологическойбазойисследованияпослужилиметодыэкономического и статистического анализа, сравнительный и комплексныйанализ,методыклассификации,количественныеикачественныеметоды.Практическаязначимостьисследованиязаключаетсяввозможностиприменения разработанного проекта для повышения конкуренто способностьгостиничного комплекса ООО«Аврора».Выпускная квалификационная работа состоит из введения

---

, трех глав, заключения, списка использованных источников, приложений.

1.   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

---