2
0 _{1 6}
4

5

Рисунок 3.1 - Схема критического пути

1. 
   путь: 0;3;6 = 6 недель
   
2. 
   путь: 0;1;2;6 = 7 недель
   
3. 
   путь: 0;1;4;6 = 7 недель
   
4. 
   путь: 0;5;6 = 3 недели Критический путь 7 недель.
   

Календарный график представлен на рис. 3.2.

Этапы	Временные периоды (недели)
	1	2	3	4	5	6	7	Ответственные
Разрабатываем проект								Менеджер проекта
Внедрение программы «Оптимизация удаленного заказа в ресторане»								Программист, главный бухгалтер
Оптимизация планировки рабочих мест								Первый ассистент директора
Разработка и внедрение новой системы мотивации сотрудников								Программист, главный бухгалтер
Установка сплит-системы								Программист, помощник менеджера
Расширение ассортимента низкокалорийных изделий								Второй ассистент директора, свинг-менеджер
Анализ

---

Рисунок 3.2 - Календарный план

В организационную структуру проекта входят специалисты

«Макдоналдс»– главный бухгалтер, свинг-менеджер, первый ассистент директора, программист, второй ассистент директора, которые подчиняются менеджеру проекта –директору ресторана.

На рисунке 3.3 представлена схема организационной структуры проекта.






Рисунок 3.3 - Схема организационной структуры проекта

3. 
   Оценка эффективности предлагаемых мероприятий
   

Рассмотрим, как повлияют отдельные мероприятия по повышению производительности труда на деятельность ООО «Макдоналдс».

В общем виде экономическая эффективность мероприятий определяется по формуле:

Э = Р – 3 29, с. 156

где Р - стоимостная оценка результатов осуществления мероприятия за расчетный период;

3 - стоимостная оценка затрат на осуществление мероприятия за расчетный период.

Стоимостная оценка результатов от проведения мероприятий выражается

в:

• 
  снижении себестоимости продукции, работ, услуг (издержек
  

обращения);

• 
  увеличении прибыли.
  

Таблица 3.3 - Затраты на осуществление рекомендаций по повышению производительности труда в ООО «Макдоналдс»

Проблемы предприятия с точки зрения низкой производительности сотрудников	Мероприятия по повышению производительности труда	Затраты, тыс. руб.
Текучесть персонала	Внедрение новой мотивации труда
Заболеваемость персонала	Установка сплит системы	56200
Неудовлетворенность клиентов ассортиментом продукции	Расширение ассортимента низкокалорийных изделий;	50000
Низкая скорость обслуживания клиентов.	Оптимизация планировки рабочих мест	38,750
	Внедрение программы «Оптимизация удаленного заказа в ресторане»	30000

---

Текущий эффект рассчитывается на определенном шаге, чаще всего шагом расчета является год. По мероприятиям, предлагаемым в выпускной квалификационной работе, определяется величина текущего (годового)

эффекта.

Расчет эффективности от внедрения внедрения программы «Оптимизация удаленного заказа в ресторане ресторан «Макдоналдс»

Внедрение предлагаемой программы позволит дополнительно привлечь не менее 3% клиентов.

Прирост объема выручки продукции составит:

ΔV = 112156,845 * 3% = 3364,71 тыс. руб.

Затраты составляли 0,871 на 1 руб. выручки Тогда ΔЗ = 3364,71 * 0,871 = 2930,66тыс. руб.

Прирост прибыли составит:

ΔП = 3364,71 – 6551,11= 434,1тыс. руб.

Текущий (годовой) экономический эффект от внедрения программы удаленного заказа:

Эт = 434,1тыс. руб.

Ток= З/Эт= 30/434,1=0,07 года

Расчет эффективности от внедрения в ассортимент низкокалорийных изделий.

В 2015 году ООО «Макдоналдс» г. Сызрань обслужило 329873 заказа.

1% клиентов не сделали заказ по причине отсутствия низкокалорийных изделий.

В 2015 году ресторан «Макдоналдс» недополучило 3298 клиентов. Средний объем выручки составляет 0,34 тыс. руб.

Прирост объема выручки продукции составит: ΔV = 3298*0,34 = 1121,32 тыс. руб.

Затраты составляли 0,871 на 1 руб. выручки Тогда ΔИ = 1121,32 * 0,871 = 976,7 тыс. руб. Прирост прибыли составит:

ΔП = 1121,32 – 976,7 = 144,65 тыс. руб.

Текущий годовой экономический эффект равен:

---

Расчет экономической эффективности от совершенствования мотивации труда.

В результате внедрения мотивации труда по новой методике, снизится текучесть персонала, а она является важным фактором, который снижает производительность сотрудников, является текучесть персонала.

Потери, вызванные перерывами в работе, определим по формуле: N_пр = Д * Т *Ч_т (10)

где N_пр - потери, вызванные перерывами в работе; Д – среднедневная выработка;

в среднем каждый сотрудник работает

---

229 дней, поэтому среднедневная выработка составляет 5,7 тыс. руб.

(1304,15/229= 5,7 тыс. руб.)

Т - средняя продолжительность перерыва, вызванного текучестью; на каждую новую вакансию поиск составляет 10 дней.

Ч_т - число выбывших по причине текучести (15 человек в 2015 году). N_пр = 5,7 * 10 * 15 = 855 тыс. руб.

Потери, обусловленные необходимостью обучения и переобучения новых работников, определим по формуле:

П_о = Ч_п *З_о*Д_и*К_и (11)

где П_о - потери, вызванные необходимостью обучения и переобучения сотрудников;

З_о - затраты на обучение и переобучение (по данным предприятия 16 тыс. руб. на одного нового сотрудника);

Д_и - доля излишнего оборота, текучести (должно быть 0,05% по нормативам, а у нас 0,2 соответственно излишняя = 0,2- 0,05 = 0,15) (таблица

7);

К_и - коэффициент изменения численности работников в отчетном периоде 1,188 (см. таблицу 7).

Ч_п - число принятых (35 человек в 2015 году). П_о = 35*16 * 0,15 * 1,188 = 99,8 тыс. руб.

Потери, вызванные снижением производительности труда у сотрудников перед увольнением, определим по формуле:

П_ов = Ч_т *Д * К_сп * Ч_у (12)

где Д – среднедневная производительность (5,7 тыс. руб.);

К_сп - коэффициент снижения производительности труда перед увольнением (по экспертным оценка работников ресторана быстрого

---

Смотрите также файлы

• Занятие для обучающихся 3 классов по теме отчество от слова "отец".docx

• Разработка проекта системы автоматической пожарной сигнализации и системы оповещения и управления эвакуацией.docx

• Потенциал и разность потенциалов электрического поля.doc

• Не дерись без обиды, не обижайся без дела. Сам ни к кому не приставай.doc

• Субъект. Субъективная сторона преступления. Факультативные признаки субъективной стороны преступления и их уголовно правовое значение. Субъективные ошибки и их влияние на вину и уголовную ответственность в день своего 16летия Русаков, находясь в состоянии.docx