Файл: Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя.docx

Оглавление

Паспортпроекта 3Актуальностьпроблемного вопроса 5Теоретические аспекты проблемного вопроса 6Критерии результативностипроекта 13Практическая часть 14Ресурснаяобеспеченностьпроекта 16Возможныериски 16План выполненияработы 17Реализацияплана 18

Заключение	Ошибка! Закладка не определена.
Самооценка	20
Список источников	21
Приложение	22

Паспорт проекта

Название:	Белки многолики
Автор:	ученица 9Б класса, Мурахтина Мария Сергеевна
Руководитель:	Учитель химии, Игнатушина Галина Леонидовна
Учебнаядисциплина:	химия
Типпроекта:	индивидуальный, межпредметный
Цельработы:	расширение и углубление знаний о важнейшем ор- ганическом веществе-белке, на основе рассмотре- ния их строения, свойств, функций, классифика- ции;
Задачиработы:	Изучить состав, строение белков-биополимеров жизни. Провести исследование состава и свойств белков расти- тельного и животного происхождения . Показать функции белков как основы жизнедеятельности организма на Земле. Выяснить классификацию белков и их роль в практической жизни человека. Расширить сведения сверстников о белках и их роли в нашей жизни.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос:	Что такое белки?
Проблемныйвопрос:	Каковы особенности строения и свойств белков растительного происхождения?
Проблемныйвопрос:	Каковы особенности строения и свойств белков животного происхождения?
Вопроспроекта:	Все живое на земле содержит белки?
Краткоесодержаниепроек-

---

та:	Виды деятельности при работе над проектом: Изучение литературных источников о строении, свойствах и функциях белков; Проведение эксперимент: предположим, что в состав белков входят: C, H, O, N, S, P и ионы металлов. Для подтверждения предположений, были про- ведены опыты по определению качественного состава белков. Анализ полученной информации, подготовка бук- лета и слайд-презентации.
Результат проекта(продукт):	Буклет, содержащий информацию о строении, свойствах и функциях белковой молекулы. Слайд-презентация.

---

Актуальность проблемного вопроса

Белкииграютважнейшуюрольизвсехорганическихвеществ,входящихв живую клетку. Надолю белков в животных клеткахприходится около40- 50%, а в клетках растений – 20-35% их сухой массы. Белки содержат51-55% углерода, 21-23% кислорода, 15-18% азота, 6,6-7,3% водорода, 0,3-2,4% серы. Кроме того, в состав белков могут входить железо, фосфор идругиехимическиеэлементы.Белки являются одними из четырех основных органических веществ жи-вой материи (белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры), но по своемузначениюибиологическим функциямонизанимаютвнейособое место.Белки лежат в основе структуры любого организма и всех протекающих внем жизненных реакций. Любые нарушения этих белков приводят к изме-нению самочувствия и нашего здоровья. Необходимость изучения строе-ния,свойстви видовбелковкроетсявмногообразииих функций.СбелкамисвязановозникновениесамойжизнинаЗемле.«Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным момен-том которого является постоянный обмен веществ с окружающей ихвнешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ пре-кращается и жизнь, что приводит к разложению белка», – писал Энгельс всвоихтрудах.Данноеопределение Ф.Энгельса до сих пор, по прошествии полутора ве-ков,непотерялосвоей правильности и актуальности.Исходяизвышеизложенного актуальностьтемыданнойработыочевидна.в связисэтимПроблемныйвопрос:Все живоеназемле содержитбелки?Цельюработыявляется:расширениеи углубление знаний о важнейшем органическом веще-стве-белке,наосноверассмотренияихстроения,свойств,функций,классификации;

---

ВходереализациицелибудутрешатьсяследующиеЗадачи:

• 
  Изучить состав, строение белков-биополимеров жизни.
  
• 
  Провести исследование состава и свойств белков растительного и животного происхождения .
  
• 
  Показать функции белков как основы жизнедеятельности организма на Земле.
  
• 
  Выяснить классификацию белков и их роль в практической жизни человека.
  
• 
  Расширить сведения сверстников о белках и их роли в нашей жизни.
  

Теоретические аспекты проблемного вопроса

Белки являются неотъемлемой частью нашей жизни. Они присутствуют ворганизме, являясь строительным материалом, регулируя химические ре-акции.В природе существует примерно 1010-1012 различных белков, обеспечи-вающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности - от ви-русов до человека. Они обеспечивают жизнь более 2 млн. видам организ-мов.Все живое на земле содержит белки. Они составляют около 50% сухого ве-са тела всех организмов. У вирусов содержание белков колеблется в пре-делах от 45 до 95%. Около 30% всех белков человеческого тела находитсявмышцах,около 20%— вкостях исухожилиях иоколо 10%— вкоже.Сейчас белки научились даже синтезировать искусственно и стали приме-нять в медицине, промышленности (питании, текстильной промышленно-сти,кожевномремесле…) и т.д.Историческиефакты:Белки начали изучать с 1728 года, именно тогда итальянец ЯкопоБартоло-меоБеккари выделилбелок измукиввидеклейковины.Как отдельный класс биологических молекул впервые белки выделенылишь в 18 веке, благодаря трудам французского химика Антуана де Фур-круаиегоколлег.А свое название белки получили от яичного белка

---

, который с незапамят- ных времён использовался человеком как составная часть пищи.

---