Файл: Проектирование организации (Понятие, цели, задачи и методы проектирования организации).pdf
Добавлен: 28.04.2023
Просмотров: 123
Скачиваний: 2
СОДЕРЖАНИЕ
1. Теоретические основы проектирования организации
1.1. Понятие, цели, задачи и методы проектирования организации
1.2. Этапы проектирования организации
1.3. Сущность и содержание организационного проекта
2. Проектирование развлекательного клуба «Престиж»
2.1. Общая характеристика клуба «Престиж»
2.2. Внешняя среда клуба «Престиж»
2.3. Внутренняя среда клуба «Престиж»
3. Оценка эффективности проекта клуба «Престиж»
3.1. Инвестиции в клуб «Престиж»
3.2. Экономическая эффективность проекта клуба «Престиж»
Бармен - желательно опыт работы, наличие санитарной книжки.
Охрана - необходимо 10 сотрудников с хорошей физической подготов-кой и знанием самообороны.
Таким образом, найм сотрудников будет производиться на конкурсной основе с учетом личных качеств и опыта работы.
Испытательный срок: как правило, испытательный срок при приеме новичков на работу - в среднем 2-3 месяца. Во время испытательного срока работник должен изучить технические характеристики и особенности всего ночного клуба.
Решение о профессиональной пригодности сотрудника принимается не в конце испытательного срока, а в течение его. Директор ночного клуба время от времени проверяет, насколько хорошо работник запомнил технические характеристики.
Таблица 8
Расчет графика сменности
Администратор
|
Показатели |
10 часовой рабочий день |
|
365 |
|
|
|
182 |
|
0 |
|
Итого нерабочих дней |
182 |
|
3) Максимальное количество рабочих дней |
182 |
|
4) Дни сокращенной продолжительности |
|
|
0 |
|
0 |
|
5) Дни с полным числом рабочих часов |
158 |
|
6) Среднегодовое количество рабочих часов 2184=182*12 |
2184 |
|
7) Среднемесячное число рабочих часов 182=2184 12 |
182 |
|
8) Период сменооборота 14=2х7 П=ахв А - кол-во бригад В - число раб. дн. в неделе |
14 |
|
9) Среднемесячное число рабочих дней в течение периода сменооборота 10=2х30 14 Р=Рх30 П |
4 |
31
Продолжение таблицы 8
|
10)Среднемесячное число выходных дней В= 7х30 14 |
15 |
|
11) Переработка (недоработка) в месяц, час. |
- |
|
12) Переработка (недоработка) в год, в днях. |
- |
Источник: Составлено автором
В процессе реализации проекта планируется уделить особое внимание системе оплаты труда сотрудников клуба, поскольку ее эффективность и гибкость является основой высокого качества обслуживания потребителей. Разрабатываемая система вознаграждения будет реализовываться до начала технического переоснащения, это позволит избежать различных ошибок в период реализации проекта. Однако полностью данная система будет исполь-зована компанией только после открытия клуба, после реконструкции и окончании мероприятий по набору кадров.
Таблица 9
Оплата труда в клубе «Престиж»
|
Категория работающих |
Численность, чел. |
Оклад, руб. |
Общая сумма, руб. |
|||
|
Директор |
1 |
50000 |
50000 |
|||
|
Ди-джей |
4 |
20000 |
40000 |
|||
|
Администратор |
6 |
20000 |
80000 |
|||
|
Бухгалтер |
2 |
15000 |
30000 |
|||
|
Кассир |
2 |
7000 |
14000 |
|||
|
Повар |
2 |
15000 |
30000 |
|||
|
Кухонные работники |
6 |
7000 |
42000 |
|||
|
Бармен |
4 |
17000 |
34000 |
|||
|
Официант |
6 |
8000 |
48000 |
|||
|
Уборщица |
4 |
7000 |
42000 |
|||
|
Охрана |
10 |
20000 |
200000 |
|||
|
Водитель-экспедитор |
1 |
20000 |
20000 |
|||
|
ИТР |
3 |
15000 |
45000 |
|||
|
Итого ежемесячно |
51 |
675000 |
||||
|
Сумма отчислений, руб. |
34% |
175500 |
||||
|
Сумма зарплаты и отчислений |
, руб. |
904500 |
||||
Источник: Составлено автором
32
При найме персонала с ними будут заключены контракты сроком на один год. В них, в частности, будет оговариваться условие, что если со сто-роны работника будет нарушен или не будет выполняться хотя бы один пункт контракта, то работодатель вправе уволить работника.
Таким образом, были рассмотрены внешняя и внутренняя среда нового проектируемого клуба «Престиж», оценка эффективности проекта будет рас-смотрена в следующем разделе работы.
3. Оценка эффективности проекта клуба «Престиж»
3.1. Инвестиции в клуб «Престиж»
Как известно, главной составляющей успеха любого ночного клуба яв-ляется показатель его оснащенности современной техникой (звуковой, свето-вой, специальные эффекты).
Для обустройства клуба «Престиж» планируется покупка следующего оборудования (табл. 10).
|
Таблица 10 |
||||||||||
|
Основные средства и материалы |
||||||||||
|
Наименование оборудования |
Стоимость за единицу, тыс. руб. |
Кол-во |
Общая стоимость приобретения, тыс. руб. |
Затраты на монтаж (15%), тыс. руб. |
Затраты на транспорт (5%), тыс. руб. |
Балансовая стоимость, тыс. руб. |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
||||
|
Виниловый про-игрыватель Vestax PDX-3000 Mix |
250 |
2 |
500 |
25 |
25 |
550 |
||||
|
CD проигрыва-тель Vestax CDX-05 MBLK |
250 |
2 |
500 |
25 |
25 |
550 |
||||
|
Dj пульт Pioneer DJM -800 |
530 |
1 |
530 |
26,5 |
26,5 |
583 |
||||
|
Soundcard SL3 |
250 |
1 |
250 |
- |
- |
250 |
||||
|
Микшерский пульт Alien&Helth ZED-436 |
800 |
1 |
800 |
40 |
40 |
880 |
||||
|
Ноутбук Mac-Book Pro 13” |
430 |
1 |
430 |
64,5 |
21,5 |
516 |
||||
|
Динамики Sub |
75 |
20 |
1500 |
225 |
75 |
1800 |
||||
|
широкополосные |
80 |
20 |
1600 |
240 |
80 |
1920 |
||||
|
высокополосные |
50 |
10 |
500 |
75 |
25 |
600 |
||||
|
Лазеры Nasa 160 |
100 |
5 |
500 |
75 |
25 |
600 |
||||
|
Зеркальный шар с приводом:2 по 500мм |
50 |
2 |
100 |
- |
5 |
105 |
||||
|
Стробоскопы Acme 1500w |
50 |
2 |
100 |
15 |
5 |
120 |
||||
|
Дым-машина |
50 |
2 |
100 |
15 |
5 |
120 |
||||
|
Экраны |
200 |
2 |
400 |
60 |
20 |
480 |
||||
|
33 Продолжение таблицы 10 |
||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
||||
|
Видео-проектор |
500 |
2 |
1000 |
150 |
50 |
1200 |
||||
|
Барная стойка |
1200 |
1 |
1200 |
180 |
60 |
1440 |
||||
|
Переносная бар-ная стойка |
800 |
2 |
1600 |
240 |
80 |
1920 |
||||
|
Унитазы |
100 |
5 |
500 |
75 |
25 |
600 |
||||
|
Раковины |
50 |
5 |
250 |
37,5 |
12,5 |
300 |
||||
|
Зеркало |
20 |
5 |
100 |
- |
5 |
105 |
||||
|
Сушилка для рук ballu gsx-2000 |
50 |
5 |
250 |
37,5 |
12,5 |
300 |
||||
|
Жалюзи |
15 |
22 |
330 |
49,5 |
16,5 |
396 |
||||
|
Камера видеонаблюдения WS -218 |
70 |
8 |
560 |
84 |
28 |
672 |
||||
|
Кассовый аппарат ФЕЛИКС-Р К |
200 |
4 |
800 |
- |
40 |
840 |
||||
|
Компьютер Intel Atom 230 |
170 |
4 |
680 |
102 |
34 |
816 |
||||
|
Компьютерные столы Buro DL-777 |
25 |
4 |
100 |
- |
5 |
105 |
||||
|
Контейнер для мусора |
5 |
23 |
115 |
- |
26,5 |
141,5 |
||||
|
Кофемолка Delonghi KG 79 |
23 |
2 |
46 |
- |
2,3 |
48,3 |
||||
|
Микрофон AKG D7S |
8,5 |
4 |
34 |
5,1 |
1,7 |
40,8 |
||||
|
Миксер Bosch MFQ 3580 |
25 |
4 |
100 |
- |
5 |
105 |
||||
|
Полка для хоз. комнаты |
6 |
1 |
6 |
0,9 |
0,3 |
7,2 |
||||
|
Принтер HP Photosmart C4683 |
46 |
1 |
46 |
2,3 |
2,3 |
50,6 |
||||
|
Сейф |
40 |
1 |
40 |
- |
2 |
42 |
||||
|
Диваны |
100 |
20 |
2000 |
300 |
100 |
2400 |
||||
|
Столы |
15 |
33 |
495 |
74,25 |
24,75 |
594 |
||||
|
Стулья |
6 |
51 |
306 |
- |
15,3 |
321,3 |
||||
|
Телефон Panasonic KX-TS2382 |
20 |
2 |
40 |
- |
2 |
42 |
||||
|
Торшеры |
17 |
11 |
187 |
28,05 |
9,35 |
224,4 |
||||
|
Урны |
6 |
15 |
90 |
- |
4,5 |
94,5 |
||||
|
Холодильники NORD 241-6-010 |
85 |
2 |
170 |
25,5 |
8,5 |
204 |
||||
|
Шкафы |
40 |
2 |
80 |
12 |
4 |
96 |
||||
|
Итого: |
18935 |
2289,6 |
955 |
22179,6 |
||||||
Источник: Составлено автором
Общая стоимость основных средств и материалов, необходимых для от-крытия и функционирования клуба «Престиж», составляет 22179,6 тыс. руб.
Рассчитаем стоимость необходимых оборотных средств (табл. 11). Общая стоимость оборотных средств без учета продовольствия составляет 3264,68 тыс. руб.
Таблица 11
Оборотные средства
34
|
Наименование |
Единица |
Количество |
Стоимость |
Общая стоимость, |
|
|
измерения |
единицы, руб. |
руб. |
|||
|
Номерки |
шт. |
1000 |
100 |
100000 |
|
|
Кальяны |
шт. |
6 |
17000 |
102000 |
|
|
Бумагодержатель |
шт. |
5 |
4000 |
20000 |
|
|
Бра |
шт. |
6 |
10000 |
60000 |
|
|
Вешалки |
шт. |
700 |
300 |
210000 |
|
|
Ведро для уборки |
шт. |
2 |
2000 |
4000 |
|
|
Веник |
шт. |
2 |
2000 |
4000 |
|
|
Канцелярия |
набор |
4 |
3000 |
12000 |
|
|
Краска для принтера |
заправка |
1 |
2400 |
2400 |
|
|
Кувшины |
шт. |
400 |
2000 |
800000 |
|
|
Лампочки |
шт. |
40 |
300 |
12000 |
|
|
Лампы дневного света на |
шт. |
11 |
200 |
2200 |
|
|
потолок |
|||||
|
Лампы дневного света на стол |
шт. |
7 |
700 |
4900 |
|
|
Мусорные мешки |
шт. |
10 |
350 |
3500 |
|
|
Неоновые лампы |
шт. |
20 |
15000 |
300000 |
|
|
Огнетушитель |
шт. |
15 |
8000 |
120000 |
|
|
Перчатки |
пара |
4 |
430 |
1720 |
|
|
Совок |
шт. |
4 |
560 |
31360 |
|
|
Стаканы |
шт. |
700 |
800 |
560000 |
|
|
Стопки |
шт. |
500 |
600 |
300000 |
|
|
Тарелки |
шт. |
400 |
700 |
280000 |
|
|
Трубочки для коктейлей |
Упак |
200 |
900 |
180000 |
|
|
Тряпка |
2 |
500 |
1000 |
||
|
Чашки для кофе |
шт. |
200 |
600 |
120000 |
|
|
Швабра |
шт. |
2 |
800 |
1600 |
|
|
Туалетная бумага |
Рулон |
300 |
100 |
30000 |
|
|
Средство для мытья окон |
шт. |
2 |
1000 |
2000 |
|
|
Итого |
3264680 |
Источник: Составлено автором
Расходы на рекламу, включая вывеску, печать листовок и услуги за их раздачу, а также размещение рекламы на телевидении, составят 1550 тыс. руб. (табл. 12).
Таблица 12
|
Расходы на рекламу |
||
|
Статьи затрат |
Стоимость, тыс. руб. |
|
|
Вывеска |
470 |
|
|
Объявление в интернете |
- |
|
|
Распространение листовок |
80 |
|
|
Телевизионная реклама |
1000 |
|
|
Итого |
1550 |
|
Источник: Составлено автором
Ежемесячные затраты клуба будут включать:
- расходы на оплату труда и отчисления с заработной платы (в ПФР, ФСС по травматизму, в ФСС по временной нетрудоспособности и в связи с материнством,
35
35отчисления в ФФОМС и ТФОМС), которые в 2017 году со-ставляют 30 %;
- амортизационные отчисления;
- себестоимость оборотных средств для бара;
- арендная плата и коммунальные услуги.
|
Таблица 13 |
|||||||||||
|
Расходы на оплату труда |
|||||||||||
|
Категория работающих |
Численность, чел. |
Оклад, тыс. руб. |
Общая сумма, тыс. руб. |
||||||||
|
Директор |
1 |
500 |
500 |
||||||||
|
Заместитель директора |
2 |
350 |
700 |
||||||||
|
Промоутер |
2 |
250 |
500 |
||||||||
|
Ди-джей |
4 |
200 |
800 |
||||||||
|
Администратор |
10 |
120 |
1200 |
||||||||
|
Бухгалтер |
4 |
90 |
360 |
||||||||
|
Кадровые работники |
2 |
80 |
160 |
||||||||
|
Кассир |
2 |
70 |
140 |
||||||||
|
Повар |
6 |
50 |
300 |
||||||||
|
Кухонные работники |
7 |
40 |
280 |
||||||||
|
Бармен |
6 |
80 |
480 |
||||||||
|
Официант |
6 |
80 |
480 |
||||||||
|
Уборщица |
4 |
40 |
160 |
||||||||
|
Охрана |
10 |
100 |
1000 |
||||||||
|
Водитель-экспедитор |
1 |
100 |
100 |
||||||||
|
ИТР |
3 |
90 |
270 |
||||||||
|
Менеджеры по продажам |
10 |
55,9 |
559 |
||||||||
|
Итого ежемесячно |
51 |
7989 |
|||||||||
|
Сумма отчислений, руб. |
30 % |
2396 |
|||||||||
|
Сумма зарплаты и отчислений, руб. |
10385 |
||||||||||