Файл: Разработала Ковалёва Елена Вячеславовна.pdf

27 ческие превращения в органах. Расположена вегетативная часть нервной системы в виде двух тяжей, проходящих по обеим сторонам вдоль всего позвоночного столба.
Деятельность этого отдела нервной системы контролируется и направляется корой головного мозга. Волокна вегетативных нервов характеризуются малой возбудимо- стью и меньшей скоростью распространения возбуждения по сравнению с центральной нервной системой.
Симатическая часть иннервирует органы сердечно-сосудистой системы, пара-
симпатическая - мускульные оболочки внутренних органов и железы. Действуют они часто в противоположном направлении; если парасимпатические нервы возбужда- ют какой-либо орган, симпатические нервы затормаживают возбуждение.
Общая физиология нервной системы
Во всех участках тела животного находятся окончания нервных волокон, назы- ваемые рецепторами. Рецепторы принимают раздражение в соответствующей части тела, и в них возникает возбуждение.. Основной формой осуществления функций нервной системы является рефлекс, под которым понимают ответную реакцию организма на внешние и внутренние раздражения. Рефлексы бывают безусловные и условные. Путь, по которому проходит раздражение от окончаний чувствительных
нервов по чувствительному нерву к центральной нервной системе, а от нее по
другому к рабочему органу (мышце, железе и т. п.), называется рефлекторной
дугой.
Внешним проявлением рефлекса является возникновение или прекращение ка- кой-либо деятельности организма.
Физиолог И. П. Павлов, в трудах которого получило развитие учение о нервной деятельности, все рефлексы организма делит набезусловные и условные.
Безусловные рефлексы - это врожденные рефлексы, которые закрепились в про- цессе исторического развития вида и наследуются из поколения в поколение. Приме- рами безусловного рефлекса являются слюноотделение животного при даче ему корма, работа сердца, дыхание и т. д. Некоторые безусловные рефлексы появляют- ся сразу же после рождения животного, другие формируются в процессе развития организма. Безусловные рефлексы постоянные, не меняются при внезапных измене- ниях окружающей среды и поэтому не обеспечивают приспособления животного к новым условиям среды.
Условные рефлексы приобретаются животным в течение жизни в определен- ных условиях на основе безусловных рефлексов и носят индивидуальный характер.
Например, под влиянием безусловного рефлекса животные выделяют слюну при поедании корма. Если, например, дача корма коровам несколько раз сопровождается звуковым или световым раздражителем, то через некоторое время корова начинает поиск корма при появлений этих раздражителей. Условные рефлексы носят времен- ный характер и нуждаются в постоянном подкреплении. Если же их не подкреплять, то они ослабевают или утрачиваются временно или навсегда.
В коре больших полушарий наряду с процессами возбуждения возникают и процессы торможения, которые играют в организме защитную роль. Некоторые раздражители вызывают реакцию торможения, приводя к отрицательным послед-

28 ствиям. Например, шум в скотном дворе, появление посторонних людей, окрик и грубое обращение с коровой могут затормозить рефлекс молокоотдачи.
Типы нервной деятельности
Каждому животному свойственны специфические особенности нервной си- стемы. И. П. Павлов делит животных на следующие основные типы:
1) слабый - отличается слабостью процессов возбуждения и торможения; эти животные плохо приспособлены к жизни и легко заболевают в рудных условиях;
2)силъныйнеуравновешенный - процессы возбуждения преобладают над про- цессами торможения; животные этого типа подвержены нервным заболеваниям;
3)сильный уравновешенный — для животных характерны торможения и воз- буждения одинаковой силы, они быстро переходят от возбуждения к торможению и наоборот;
4)силъный спокойный - животным свойственны сдержанность и замедленность процессов возбуждения и торможения.
Типы нервной деятельности скота имеют большое практическое значение при оценке его продуктивных качеств.

29
РАЗДЕЛ 2. ОСНОВЫ РАЗВЕДЕНИЯ И ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ

30 вида отличаются по своей продуктивности. Это обстоятельство и ставило его оставлять для разведения лучших по продуктивности животных.В процессе разведения в домашних условиях животные большинства видов выработали способность к размножению в различии периоды года вместо сезонного размножения, свойственного их диким предкам. Так, молочная продуктивность крупного рогатого скота и коз возросла в 8-12 раз, яйценоскость кур - в 10—15 раз, увеличились настриг шерсти у овец и плодовитость у свиней. Повысилась скороспелость животных.
Вопрос 2. Понятие породы, ее значение и структура
Порода — большая, по численности группа животных одного вида, созданная человеком в определенных социально-экономических условиях, имеющая общее происхождение, сходные хозяйственно-биологические признаки, стойко передающая свои качества потомству и отличающаяся от других пород типом телосложения и признаками продуктивности.
Человеком созданы различные породы животных, которые приспособлены к производству того или иного вида продукции в конкретных условиях.
Порода имеет определенную внутреннюю структуру. Она состоит из :
Отродье, под которым обычно понимают зональный тип скота, представляет собой достаточно большую по численности часть породы, обладающую специфиче- скими особенностями и хорошо приспособленную к условиям зоны, где ее разводят.
Внутрипородные типы— группы животных в пределах породы, различающи- еся по характеру телосложения и конституции, некоторым другим биологическим свойствам и хозяйственным признакам, а иногда и по направлению продуктивности.
Линия — высокопродуктивная группа племенного скота данной породы, про- исходящая от одного выдающегося родоначальника, сохранившая сходство консти- туции и важнейших хозяйственно-полезных признаков и устойчиво передающая эти признаки потомкам.
Семейство — высокопродуктивная группа племенных животных, которая со- стоит из нескольких поколений лучших коров-родоначальниц семейства, сходных с ней по конституции и продуктивности.
Создание пород — длительный процесс, и животные, не достигшие еще определенных качеств и достаточной численности, позволяющих выделить их в новую самостоятельную породу, образуют породную группу.
Порода делится на две части: племенную и пользовательную. Племенная часть породы — наиболее высокоценные животные, которые сосредоточены в пле- менных заводах, племенных хозяйствах и фермах. Пользовательныеживотные находятся на товарных фермах.
Каждая порода создавалась в определенных почвенно-климатических, произ- водственных и кормовых условиях для производства определенного вида продук- ции.
Вопрос 3. Понятие конституции, экстерьера и интерьера сельскохозяй-

31
ственных животных
Слово «конституция» означает устройство, составление из отдельных частей единого целого. Большую роль в развитии учения о конституции сыграли работы выдающихся русских ученых И. П. Павлова, И. М. Сеченова, П. Н-. Кулешова, Е. А. Богданова, Е. Ф.
Лискуна, М. Ф. Иванова.
Под конституцией понимают важнейшие биологические и хозяйственные осо- бенности организма животного как целого, связанные с характером продуктивности и способностью организма определенным образом реагировать на воздействия внешней среды.
Основное значение конституции состоит в том, что она связана с жизнеспо- собностью, плодовитостью и продуктивностью животных.
Конституция формируется под влиянием наследственности и условий внешней среды (кормления, содержания и др.). Она является индивидуальным каче- ством животного. Каждое животное имеет свою, свойственную только ему и отли- чающуюся от всех других животных конституцию. Однако несмотря на это, у определенных групп животных имеются одинаковые признаки, что позволяет объ- единить их в один тип. В зависимости от признака, который положен в основу клас- сификации типов конституции, различают несколько систем классификации. Главными признаками, используемыми для классификации типов конституции, являются характер обмена веществ, анатомические и гистологические особенности; тип высшей нервной деятельности; общий тип телосложения.
Классификация по обмену веществ. Она основана на интенсивности окислительных процессов в организме. Выделяют животных с повышенным
(дыхательным) и пониженным (пищеварительным) типом обмена веществ.
Д ы х а т е л ь н ы й тип—животные характеризуются удлиненными туловищем и отдельными его частями (голова, шея, поясница, грудная клетка), общей узкотелостью. Голова легкая, костяк тонкий, кожа тонкая и эластичная, мускулатура сухая (плотная). Этот тип конституции свойствен молочным, особенно высокопродуктивным коровам. Они не предрасположены к ожирению, и питательные вещества с высокой эффективностью используются для образования молока.
П и щ е в а р и т е л ь н ы й тип—животные этого типа характеризуются широкотелостью, короткой, глубокой и широкой грудью, мускулатура сильно развита, пищеваритель- ные органы менее развиты. Животные этого типа способны к жирообразованию, что соответствует формированию мясного типа скота.
Анатомо-гистологическая классификация. Обоснование и ха- рактеристику типов конституции, исходя из особенностей строения животных с учетом основного направления продуктивности, дал П. Н. Кулешов. Эта система получила наибольшее распространение среди других зоотехнических классифика- ций. Различают четыре основных типа конституции: грубый, нежный, плотный
(сухой) и рыхлый (сырой). Г р у б ы й т и п конституции -животные характеризуются крупной, тяжелой головой, толстыми . рогами и конечностями, короткой шеей. Волос толстый, жесткий. Кожа толстая, неэластичная. Мускулатура объемистая с хорошо развитой мышечной и слабо развитыми соединительной и жировой тканями. Общее телосложение массивное, костяк грубый, массивный. Животные позднеспелые,