Файл: Управління закупівельною логістикою на прикладі дп кондитерська корпорація Рошен.pdf
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 11.12.2023
Просмотров: 132
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
68
організацію придбання запланованої кількості сировини за певними цінами,
враховуючи наявні запаси підприємства. Матеріальні ресурси на виробництво підприємство закуповує у постачальників, які наведені в таблиці 2.13.
Таблиця 2.13.
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Витрати на купівлю матеріалів і сировини ДП «КК «Рошен»
Постачальники
Матеріали
Витрати, тис. грн.
Відхилення
2016 р.
2017 р. Абс.,+/- Відн.,%
ТОВ «ПАНДА»
Цукор,патока
400 410 10 2,5
ТОВ «МАЯК»
Цукор,патока
375 380 5
1,33
ТОВ «ТД «Гекта»
Цукор,патока
200 203 3
1,5
«Крахмалопродукт»
.Патока
130 131 1
0,77
ТОВ «ПОЛІПАК»
Обгортка
80 83 3
3,75
ТОВ «СИНТЕЗ ЛТД»
Паличка
65 67 2
3,08
ПП ПЕТРЕНКО
Гофротара
50 54 4
8,00
ПЛАСТІКС-Україна
ПЕТФ
43 46 3
6,98
ЕЛКО ПАК
ПЕТФ
25 27 2
8,00
Полімир
Етикетка та пакувальні
матеріали
7 9
2 28,57
Складено автором на основі даних підприємства ДП «КК «Рошен»
Як бачимо, витрати на постачання цукру ─ основної сировини чи не кожного кондитерського виробу, зросли за аналізований період на 5,33 %
(2,5+1,33+1,5), що зумовлено підвищенням рівня цін та скороченням рівня вирощення цукрових буряків підприємствами та господарствами. Зростає ціна й на іншу сировину, а також допоміжні та пакувальні матеріали, що використовуються для виробництва карамелі.
Структура поставок основними постачальниками ресурсів зображена в табл. 2.14.
Виходячи з даних табл. 2.14 можна зробити висновок, що найбільшу частку від загального обсягу займає постачання цукру ─ 48 %. Постачання етикеток, пакувальних матеріалів становить 20,4 % від загального обсягу постачань серед указаних товарів. На третьому місці за величиною поставок міститься патока із часткою у 15,3 %. Цукор та патока постачаються на підприємство щотижнево, тому що є головною сировиною для виробництва карамельних виробів. Обгортка для готової продукції займає 4,8 % від загального обсягу забезпечення підприємства необхідними матеріалами
69
Таблиця 2.14.
Структура поставок основними постачальниками ресурсних
матеріалів
Найменування
Сировина,
матеріали
Умови розрахунків
Обсяги постав ок і
їхня період ичніст ь
% у зага льно му обся зі
ТОВ «ПАНДА»,
ТОВ «МАЯК», ТОВ
«ТД «Гекта»
Цукор, патока
Передплата
Щотижня
48 %
«Крахмалопродукт»
Патока
Передплата
Щотижня
15,3%
ТОВ «ПОЛІПАК»
Обгортка
Відстрочка 14
кал.дн.
Щомісяця
4,8%
ТОВ «СИНТЕЗ
ЛТД»
Паличка
Відстрочка 14
кал.дн.
Щомісяця
6,6%
ПП ПЕТРЕНКО
Гофротара
Відстрочка 14
кал.дн.
Щомісяця
2,5%
ПЛАСТІКС-
Україна,
ЕЛКО ПАК,
БЕЛАВК
ПЕТФ
Відстрочка 14
кал.дн.
Щомісяця
2,4%
Інші (ПоліПак,
ПоліМир та
ін..)
Етикетка,
пакувальні
матеріали та
інші
Відстрочка 14
кал.дн.
Щомісяця
20,4%
ВСЬОГО
100,0%
Джерело: створено автором на основі даних підприємства
Ціни на сировину і матеріали, які постачаються різними постачальниками представлені у табл. 2.15.
Таблиця 2.15.
Ціни на сировину та матеріали постачальників ДП «КК «Рошен»
Постачальник
Назва ресурсів
Ціна за т, грн.
Відхилення
2016 р. 2017 р. Абс, +/-
Відн, %
ТОВ «ПАНДА»
Цукор, патока
14 000 14 500 500 3,57
ТОВ «МАЯК»
Цукор, патока
13 000 13 750 750 5,77
ТОВ «ТД «Гекта»
Цукор, патока
14 500 15 210 710 0,05
«Крахмалопродукт»
Патока
1 680 1 730 50 2,98
ТОВ «ПОЛІПАК»
Обгортка
7 000 7 530 530 7,57
ТОВ «СИНТЕЗ ЛТД»
Паличка
1 500 2 000 500 33,33
ПП ПЕТРЕНКО
Гофротара
9 080 9 210 130 1,43
ПЛАСТІКС-Україна
ПЕТФ
12 300 12 500 200 1,63
ЕЛКО ПАК
ПЕТФ
12 250 12 300 50 0,41
70
Полімир
Етикетка та пакувальні
матеріали
6 430 6 510 80 1,24
Виконання планів з виробництва продукції, зниження її собівартості,
зростання прибутку й рентабельності можливе лише за рахунок повного та своєчасного забезпечення підприємства потрібною сировиною та матеріальними ресурсами необхідної асортименту та якості.
Основні показники, що характеризують ефективність планування та використання матеріальних ресурсів на підприємстві, представлені в табл. 2.16.
Як видно з даних таблиці та розрахунків, фактична матеріаловіддача вища планової, тобто фактичні матеріальні витрати більші запланованих, що свідчить про нераціональне та неефективне використання матеріальних ресурсів, а також про нестабільний рівень фондовіддачі. Причиною цього може слугувати неправильно обрана модель управління запасами, що у свою чергу прямо пропорційно впливає на успішність проведення постачальницької діяльності.
Таблиця 2.16.
Показники ефективності планування та використання матеріальних
ресурсів
Показник
2016 р.
2017 р.
Абс.відх.,+/- план факт план факт план факт
Витрати матеріалів на виробництво продукції, грн.
1283 1375 1320 1410 92 90
Вартість товарної
продукції, грн./т.
15000 16993 27000 27781 1993 781
Матеріаловіддача
15000/1283
=11,69 16993/1375
=12,36 27000/1320
=20,45 27781/1410
=19,70 0,67
-0,75
Матеріаломісткість
1283/15000
=0,09 1375/16993
=0,08 1520/27000
=0,05 1410/27791
=0,06
-0,01 -0,01
Коефіцієнт матеріальних витрат
1375/1283=0,93 1410/1320=0,92
-0,01
Створено автором на основі даних підприємства та джерела 45
Матеріаловіддача характеризує віддачу матеріалів, тобто скільки зроблено продукції з кожної гривні спожитих матеріалів. З розрахунків видно, що фактична матеріаловіддача вище планової, тобто фактичні матеріальні витрати
71
більше запланованих, що свідчить про нераціональне і неефективне використання матеріальних ресурсів, а також про нестабільний рівень фондовіддачі.
2.3. Проблемні аспекти управління закупівельною логістикою на
виробничому підприємстві ДП «Кондитерська корпорація «Рошен»
Як один із видів економічної діяльності у сфері обігу товарних матеріалів постачання сировини, ресурсів тощо чинить визначальну роль у підвищенні
ефективності виробництва. Його завданням є визначення потреб ДП
«Кондитерська корпорація «Рошен» у матеріалах, сировині, технічних ресурсах,
проведенні результативних робіт щодо покриття виявленої потреби,
забезпеченні правильного зберігання матеріалів, видачі їх у цехи, а також проведенні контролю не лише на заключних етапах постачання чи виробництва продукції, а й протягом здійснення проміжних робіт задля сприяння економії.
Вирішення цієї задачі передбачає вивчення й урахування попиту та пропозиції на усі використовувані підприємством матеріальні ресурси, рівень цін і їх зміни на сировину та послуги посередників, проведення аналізу щодо виявлення найбільш доцільної та оптимальної форми товарообігу, оптимізації
запасів, зниженні транспортно-заготівельних і складських затрат.
Проведення закупівель ресурсів, сировини, матеріалів тощо можливе за рахунок використання певного інструментарію, що допоможе керувати матеріальними витратами підприємства. Зважаючи на це, варто звернути увагу на системи планування та інформаційного забезпечення.
На сучасному етапі розвитку економіки України особливого значення набуває комплексність забезпечення виробництва матеріальними ресурсами.
Перед тим, як сировина та матеріали використовуватимуться для виготовлення підприємством своєї продукції, вони проходять етап приймання,
розміщення та зберігання на складах спочатку постачальника, а згодом і
72
замовника. Створення необхідних умов зберігання матеріалів сприяє
скороченню часу їхнього перебування на складах, що істотно впливає на економію витрат.
Однією із головних проблем в управлінні закупівлями матеріальних ресурсів є вибір постачальника. Важливість її пояснюється не лише тим, що сьогоднішній ринок представлений великою кількістю постачальників подібних матеріальних ресурсів, але головним чином тим, що постачальник виступає
партнером підприємства в реалізації його логістичної стратегії.
ДП «Кондитерська корпорація «Рошен» зазвичай співпрацює зі своїми постачальниками на довготривалій основі, адже вимоги до якості сировини та надійності партнерів дуже високі, а співпраця з новими несе в собі певні
ризики.
Оцінка постачальників проводиться не лише на стадії пошуку, а й у процесі роботи з партнером. Протягом 2016-2017 років основними постачальниками для підприємства ДП «КК «Рошен» були ТОВ «Панда», ТОВ
«Маяк» та ТОВ «ТД «Гекта», які забезпечували замовника цукром та патокою.
Оскільки цукор є основною сировиною у виробництві чи не кожного виду солодощів, тому оцінимо саме цих постачальників.
Діяльність будь-якого виробничого підприємства у сфері закупівель починається з ґрунтовного та виваженого підходу до управління запасами товарів і сировини на складах. Перед організацією та власне постачанням перш за все проводиться облік залишків продукції, вимірюються вільні складські
площі, обраховується потужність підприємства та майбутні прогнози щодо використання наявних та закупівельних матеріалів тощо. Лише після проведення таких процедур компанія приступає до процесу заготівель товарів,
напівфабрикатів і т.д.
ДП «Кондитерська корпорація «Рошен» обрала для себе модель управління запасами з фіксованим інтервалом між постачаннями, про що свідчать дані таблиці 2.14. Безперечно, використання такої системи приносить певні переваги підприємству, як от відсутність потреби у веденні
73
систематичного обліку запасів на складах компанії, умови постачання дають можливість змінювати розмір замовлення тощо. До недоліків відносять ситуації, при яких замовлення роблять на невеликий об’єм постачання, коли залишків на складах вистачає для виготовлення партій продукції, або ж навпаки, коли існує загроза дефіциту, а відповідно й витрат із цим пов’язаних,
ще до моменту наступного замовлення [46].
Враховуючи той факт, що цукор є сировиною, що найбільше користується попитом, розрахуємо розмір замовлення з потребою у 34 т цукру на тиждень для постачальника ТОВ «Панда», 36 т на тиждень для постачальника ТОВ
«Маяк» та 29,5 т на тиждень для постачальника ТОВ «ТД «Гекта»,
використовуючи дані таблиці 1.5.
Отримані результати представлені в таблиці 2.17.
Таблиця 2.17.
Розрахунок параметрів моделі з фіксованим інтервалом часу між
замовленнями для цукру
№
Показник
ТОВ «Панда»
ТОВ «Маяк»
ТОВ «ТД
«Гекта»
1
Потреба (кг)
34 000 36 000 29 500 2
Інтервал часу між замовленнями (днів)
7 7
7 3
Термін поставки (днів)
6 6
6 4
Можлива затримка доставки
(днів)
4 3
3 5
Очікуваний рівень денного споживання (кг / день)
34 000/250=136 36 000/250=144 29 500/250=118 6
Очікуваний рівень споживання протягом терміну доставки (кг)
6*136=816 6*144=864 6*118=708 7
Максимальний рівень споживання протягом терміну поставки (кг)
(6+4)*136=1 360
(6+3)*144=1 296 (6+3)*118=1 062 8
Гарантійний рівень запасу (кг)
1 360-816=544 1 296-864=432 1 062-708=354 9
Максимально бажаний рівень запасу (кг)
39 000 44 600 35 000 10 Розмір замовлення (кг)
39 000-1 316
+816=38 500 43 600-2 464
+864=42 000 35 000-1 508
+708=34 200
Складено автором на основі даних підприємства
Отримані дані від співпраці з постачальниками свідчать про те, що задля забезпечення безперебійної роботи на виробничих цехах, підприємство створює
74
певні запаси цукру на складах. Це запобігає простою обладнання та незадіяної
робочої сили, а також певних витрат, що могли бути викликані дефіцитом сировини. З цього можна зробити припущення, що витрати на утримання запасів порівняно із втратами від дефіциту товарів значно нижчі.
Однак, зберігання, правильне обслуговування, додаткові складські площі
та персонал також вимагають чималих витрат, тому нами було прийняте рішення змінити модель управління запасами підприємства.
Як уже зазначалося вище, співпраця з надійним партнером допоможе не лише вдовольнити підприємство в потребі постачання, а й вплине на фінансовий результат останнього, сприятиме покращенню конкурентних переваг на ринку.
Тому, для прийняття рішення щодо пролонгації угоди з наявними постачальниками цукру необхідно визначити рейтинг кожного з них. Оцінка постачальників здійснювалась за такими показниками: ціна, надійність і якість товару, що поставляється. Відповідно для розрахунку рейтингу постачальника була прийнята така вагова шкала показників: ціна ─ 0,5; якість ─ 0,3; надійність
─ 0,2.
Динаміку цін на продукцію, що постачалась, динаміку поставок продукції
неналежної якості, а також динаміку порушень постачальниками встановлених термінів поставок наведено в табл. 2.18 ─ 2.20.
Таблиця 2.18.
Ціни постачальників цукру ДП «КК «Рошен»
Постачальник
Рік
Товар
Обсяг поставки, т/рік
Ціна за т.,
грн.
ТОВ Панда»
2016
цукор
2000 14000 2016
патока
1200 3500
ТОВ «Маяк»
2016
цукор
2200 13000 2016
патока
1800 3100
ТОВ «ТД «Гекта»
2016
цукор
1800 14500 2016
патока
1500 3200
ТОВ Панда»
2017
цукор
1500 14500 2017
патока
1300 3450
ТОВ «Маяк»
2017
цукор
2100 13750 2017
патока
1750 3150
ТОВ «ТД «Гекта»
2017
цукор
1900 15210
75 2017
патока
1300 3300
Дані таблиці показують, що найдорожчий цукор у 2016 році постачався від ТОВ «ТД «Гекта», у той час як найдешевший ─ від ТОВ «Маяк». Патоку за найвищими цінами купували у ТОВ «Панда», за найнижчими ─ у ТОВ «ТД
«Гекта». У 2017 розподіл цінових категорій між постачальниками не змінився.
Висока ціна на закупівельні матеріали сприяє виробництву продукції високої
собівартості, а відтак і росту кінцевих цін.
Поставка товарів неналежної якості представлена в табл.2.18.
Дані таблиці свідчать про те, що кожен із наявних постачальників не завжди доставляли товар належної якості замовнику. Однак, найрідше такі
випадки траплялися при співпраці із ТОВ «Маяк».
Таблиця 2.19.
Поставка товарів неналежної якості на ДП «КК «Рошен»
Рік
Постачальник
Кількість товару неналежної якості, що постачалися протягом року, т.
2016
ТОВ Панда»
62
ТОВ «Маяк»
25
ТОВ «ТД «Гекта»
57 2017
ТОВ Панда»
83
ТОВ «Маяк»
30
ТОВ «ТД «Гекта»
61
Складено автором на основі даних підприємства
Проблема порушень поставки досить часте явище. Відомості про порушення термінів поставки на ДП «КК «Рошен» наведені в таблиці 2.20.
Таблиця 2.20.
Порушення термінів поставки на ДП «КК «Рошен»
ТОВ Панда»
ТОВ «Маяк»
ТОВ «ТД «Гекта»
Рік
Кількість поставок,
од.
Усього запізнень,
дні
Рік
Кількість поставок,
од.
Усього запізнень,
дні
Рік
Кількість поставок,
од.
Усього запізнень,
дні
2016 8
28 2016 10 46 2016 9
36 2017 7
35 2017 12 36 2017 11 35
Складено автором на основі даних підприємства