Файл: Политика мотивации персонала в системе стратегического управления кадровым направлением деятельности организации (социально-экономическая характеристика деятельности «Гранд Отель Европа»).pdf

По данным таблицы видно, что валовая прибыль (маржинальный доход) от оказания услуг проживания вырос на 18,12%, а от оказания дополнительных услуг на 43,52%.

То есть оказание дополнительных услуг является более эффективным. Однако основной доход гостиницы приносит оказание услуг проживания.

В целом прибыль от реализации услуг гостиницы выросла на 20,30%. При этом рентабельность продаж услуг гостиницы снизилась на 22,35%, а рентабельность оказания гостиничных услуг снизилась на 63,65%.

Таким образом, в 2014-2016 годах наблюдается снижение эффективности деятельности гостиницы.

Проанализируем эффективность использования трудовых ресурсов гостиницы в таблице 4.

Таблица 4 – Эффективность использования трудовых ресурсов гостиницы «Гранд Отель Европа Санкт-Петербург» за 2014-2016 годы

По данным таблицы 4 видно, что за 2014-2016 годы произошел рост среднемесячной заработной платы персонала на 43,52%. При этом среднегодовая выручка, приходящаяся на одного работника гостиницы снизилась на 22,25%, что свидетельствует об неэффективном использовании фонда оплаты труда гостиницы.

Однако коэффициент опережения роста выручки на одного работника по сравнению с его заработной платой имеет тенденцию к снижению с 14,80 раз в 2014 году до 9,04 раз в 2016 году.

Таким образом, анализ показателей деятельности гостиницы показал, что в анализируемом периоде наблюдается снижение эффективности продаж услуг гостиницы за счет роста цен на услуги, а также снижается эффективность использования трудовых ресурсов гостиницы. Эффективность оказания услуг гостиницы также снижается, снижается эффективность использования фонда оплаты труда, так как снижается коэффициент опережения.

2.2. Анализ динамики и структуры персонала "Гранд Отель Европа" в Санкт-Петербурге

Рассмотрим динамику изменения численности персонала гостиницы и изменения показателей движения персонала в таблице 5.

Таблица 5 – Динамика движения персонала гостиницы

На основании данных таблицы 5 видно, что движение персонала на предприятии увеличилось, вырос коэффициент оборота по приему и по выбытию персонала, а также вырос коэффициент текучести кадров, что свидетельствует о снижении стабильности кадрового состава гостиницы.

Определение коэффициента обеспеченности персоналом в целом и по категориям приведено в таблице 6

.

Таблица 6 - Определение коэффициента обеспеченности персоналом в целом и по категориям

По данным таблицы видно, что обеспеченность персонала гостиницы в целом имеет тенденцию к снижению по специалистам и рабочим, а по служащим обеспеченность персоналом гостиницы растет.

Для совершенствования процессов управления мотивации персонала были проведены социологические исследования среди работников в 2016 г.Сотрудниками отдела по работе с персоналом было опрошено 50 работников всех подразделений. При проведении исследования использовалась направленная (целевая) выборка. Перед проведением анкетирования производился отбор типичных представителей каждого отдела предприятия. Во время данных исследований выяснялось отношение к выполняемой работе в зависимости от возраста, образования и стажа работы на данном предприятии. Были выявлены основные мотивы трудового поведения работников. Программа проведения прикладного социологического исследования и рабочий план проведения социологического исследования предоставлены в приложениях 3 и 4 соответственно. В первую очередь была проанализирована социальная структура работников предприятия. Были выделены возрастные группы, результаты которых представлены на рисунке 2.

На основании этих данных можно сделать вывод, что на предприятии работают в основном молодые работники: 85, 91% работникам всего до 40 лет, при этом до 30 лет 47,62% работников.

Рисунок 2 - Возрастная структура работников гостиницы «Гранд Отель Европа», %^[5]

Все работники предприятия были разделены по уровню образования на работников, имеющих высшее, средне – техническое и среднее образование, см. рисунок 3.

Представленные данные показывают, что каждый четвертый работник имеет высшее образование, а каждый второй – средне – техническое.

Для того чтобы определить стаж работы работников на данном предприятии был проведен анализ по следующим критериям: работники, имеющие стаж работы до 2 лет; работники, имеющие стаж работы до 4 лет; работники, имеющие стаж работы до 6 лет; работники, имеющие стаж работы до 8 лет; работники, имеющие стаж работы более 8 лет, результаты которого представлены на рисунке 4.

Рисунок 3 - Уровень образования работников гостиницы «Гранд Отель Европа»^[6]

Проанализировав социальную структуру, выяснили отношение респондентов к работе на данном предприятии.

Работникам было предложено ответить на вопрос: «Нравится ли Вам работать на данном предприятии?», предложив им выбрать один из представленных ответов, данная анкета показана в приложении Б.

Полученные результаты распределили по таблицам в зависимости от возраста, образования и стажа работы на данном предприятии.

Распределение ответов по категориям возраста, уровня образования и стажа работы приведены в приложении.

2.3. Оценка управления мотивацией труда персонала "Гранд Отель Европа" в Санкт-Петербурге

Схема мотивационного воздействия в гостинице «Гранд Отель Европа» приведена на рисунке 5.

Рисунок 5 – Схема мотивационного воздействия в гостинице «Гранд Отель Европа»

Анализ динамики материального вознаграждения приведены в таблице 7.

Таблица 7 - Динамика материального вознаграждения в гостинице «Гранд Отель Европа»