Файл: Потребительские свойства товаров.pdf

При опреде_ʹлении функ_ʹциональных с_ʹвойств необ_ʹходимо уст_ʹановить ос_ʹновное наз_ʹначение то_ʹвара и усло_ʹвия использо_ʹвания по н_ʹазначению, обес_ʹпечивающие н_ʹаиболее по_ʹлное удовлет_ʹворение потреб_ʹностей.^[16]

Свойства со_ʹциального н_ʹазначения — с_ʹпособность то_ʹваров удов_ʹлетворять и_ʹндивидуаль_ʹные или об_ʹщественные со_ʹциальные потреб_ʹности.

Для больши_ʹнства товаро_ʹв (за искл_ʹючением ра_ʹнее перечис_ʹленных) сте_ʹпень значи_ʹмости этой по_ʹдгруппы потреб_ʹительских с_ʹвойств ниже, не_ʹм функцион_ʹальных. На_ʹпример, дл_ʹя модной о_ʹдежды, обу_ʹви социаль_ʹное значен_ʹие имеет бо_ʹльшое значе_ʹние, но фу_ʹнкциональное н_ʹазначение все же в_ʹажнее.^[17]

Показателями со_ʹциального н_ʹазначения з_ʹачастую высту_ʹпают внешн_ʹий вид тов_ʹаров, сост_ʹав и содер_ʹжание отде_ʹльных компо_ʹнентов (на_ʹпример, др_ʹагоценных мет_ʹаллов, кам_ʹней, аромат_ʹических ве_ʹществ и т. п.). Нере_ʹдко эти по_ʹказатели мо_ʹгут быть из_ʹмерены лиш_ʹь качестве_ʹнно и связ_ʹаны с психо_ʹлого-физио_ʹлогическим вос_ʹприятием то_ʹвара потреб_ʹителем. К т_ʹаким показ_ʹателям относ_ʹятся имидж то_ʹвара, внеш_ʹний вид (н_ʹапример, мо_ʹдный в это_ʹм сезоне ц_ʹвет), иног_ʹда аромат (_ʹдля духов, кре_ʹмов и т. п.) и_ʹли звук (д_ʹля аудиоте_ʹхники).

В отличие от по_ʹказателей фу_ʹнкционально_ʹго назначе_ʹния, котор_ʹые характер_ʹизуются от_ʹносительно_ʹй стабильност_ʹью в течен_ʹие длитель_ʹного време_ʹни, показате_ʹли социаль_ʹного назначе_ʹния (мода, ст_ʹиль, имидж то_ʹваров) под_ʹвержены зн_ʹачительным из_ʹменениям, поро_ʹй в течение ср_ʹавнительно небо_ʹльших перио_ʹдов. Не случ_ʹайно многие из_ʹготовители пр_ʹибегают к стр_ʹатегии посто_ʹянного под_ʹдержания и_ʹмиджа фирм_ʹы и товарн_ʹых марок с_ʹвоих товаро_ʹв как част_ʹи общего и_ʹмиджа товар_ʹа, его соц_ʹиального н_ʹазначения.^[18]

Классификационное н_ʹазначение — с_ʹпособность р_ʹяда свойст_ʹв и показате_ʹлей выступ_ʹать в качест_ʹве классиф_ʹикационных пр_ʹизнаков.^[19]

Классификационными пр_ʹизнаками мо_ʹгут служит_ʹь многие по_ʹказатели и_ʹли свойств_ʹа (химичес_ʹкий состав и от_ʹдельные ве_ʹщества, фу_ʹнкциональн_ʹые свойств_ʹа и др.). Т_ʹак, содерж_ʹание жира я_ʹвляется кл_ʹассификацио_ʹнным призн_ʹаком для ж_ʹиросодержа_ʹщих пищевы_ʹх продукто_ʹв: творог б_ʹывает нежир_ʹный и жирн_ʹый; молоко — 1,5%-; 2,5%-; 3,_ʹ2%-; 6,0%-_ʹной жирност_ʹи; рыба — особо ж_ʹирная, жир_ʹная, средне_ʹжирная и то_ʹщая.

Универсальное н_ʹазначение — с_ʹпособность с_ʹвойств и по_ʹказателей у_ʹдовлетворят_ʹь разнообр_ʹазные потреб_ʹности.^[20]

Содержание ж_ʹира в пище_ʹвых продукт_ʹах обуслов_ʹливает энер_ʹгетическую це_ʹнность, а нез_ʹаменимых ж_ʹирных кислот — б_ʹиологическу_ʹю ценность, т. е. о_ʹпределяет фу_ʹнкциональное н_ʹазначение ж_ʹиросодержа_ʹщих пищевы_ʹх продукто_ʹв.

В то же вре_ʹмя пропага_ʹнда здорово_ʹго образа ж_ʹизни, част_ʹью которой я_ʹвляется разъ_ʹяснение ра_ʹциональных по_ʹдходов к п_ʹитанию за счет у_ʹменьшения к_ʹалорийност_ʹи пищевых про_ʹдуктов, сфор_ʹмировала с_ʹпрос на тр_ʹадиционные про_ʹдукты пита_ʹния пониже_ʹнной калор_ʹийности. В резу_ʹльтате пок_ʹазатель со_ʹдержания ж_ʹира стал в_ʹыполнять и со_ʹциальное н_ʹазначение. В_ʹыше уже указывалось н_ʹа возможност_ʹь использо_ʹвания его в к_ʹачестве кл_ʹассификацио_ʹнного приз_ʹнака.^[21]

Показатели и с_ʹвойства ун_ʹиверсально_ʹго назначе_ʹния могут от_ʹноситься и к дру_ʹгим группа_ʹм потребите_ʹльских сво_ʹйств. Напр_ʹимер, мног_ʹие показате_ʹли, обусло_ʹвливающие со_ʹциальные потреб_ʹности в са_ʹмосохранен_ʹии, могут в_ʹыступать и к_ʹак показате_ʹли безопас_ʹности, напр_ʹимер, содер_ʹжание токс_ʹичных вещест_ʹв в продукт_ʹах питания.

2. Надежность

Надежность — с_ʹпособность то_ʹваров сохр_ʹанять функ_ʹциональное н_ʹазначение в про_ʹцессе хране_ʹния и/или потреб_ʹления (экс_ʹплуатации) в тече_ʹние заранее о_ʹговоренных сро_ʹков.

Надежность посто_ʹянно измен_ʹяется всле_ʹдствие про_ʹцессов, про_ʹисходящих пр_ʹи хранении, потреб_ʹлении и экс_ʹплуатации то_ʹваров. Это с_ʹвойство не мо_ʹжет быть без_ʹграничным. Реч_ʹь может идт_ʹи лишь об о_ʹграниченно_ʹм ресурсе н_ʹадежности, из_ʹмеряемом о_ʹпределенны_ʹм отрезком вре_ʹмени, в тече_ʹние которо_ʹго исходные с_ʹвойства то_ʹвара измен_ʹяются незн_ʹачительно, что поз_ʹволяет их ис_ʹпользовать в соот_ʹветствии с н_ʹазначением.^[22]

3.Эргономические с_ʹвойства

Эргономические с_ʹвойства — с_ʹпособность то_ʹваров созд_ʹавать ощуще_ʹния удобст_ʹва, комфорт_ʹности, наибо_ʹлее полного у_ʹдовлетворе_ʹния потреб_ʹностей в соот_ʹветствии с а_ʹнтропометр_ʹическими, пс_ʹихологичес_ʹкими и пси_ʹхолого-физ_ʹиологическ_ʹими характер_ʹистиками потреб_ʹителя.^[23]

Эргономические с_ʹвойства удо_ʹвлетворяют ф_ʹизиологичес_ʹкие и/или пс_ʹихологичес_ʹкие потреб_ʹности в соот_ʹветствии с о_ʹпределенны_ʹми характер_ʹистиками потреб_ʹителя. В з_ʹависимости от эт_ʹих характер_ʹистик эрго_ʹномические с_ʹвойства по_ʹдразделяютс_ʹя на подгру_ʹппы:

-антропометрические с_ʹвойства

- психолог_ʹические сво_ʹйства

-психолого-физиологические с_ʹвойства.^[24]

Антропометрические с_ʹвойства — с_ʹпособность то_ʹваров при потреб_ʹлении (экс_ʹплуатации) соот_ʹветствоват_ʹь в наибол_ʹьшей степе_ʹни измеряе_ʹмым характер_ʹистикам потреб_ʹителя.

Эти свойст_ʹва должны соз_ʹдавать комфорт_ʹность, удобст_ʹва при потреб_ʹлении товаро_ʹв. Наиболь_ʹшее значен_ʹие они име_ʹют при оце_ʹнке качест_ʹва непродо_ʹвольственн_ʹых товаров, особе_ʹнно одежно-обу_ʹвных. Поэто_ʹму при прое_ʹктировании и р_ʹазработке про_ʹдукции испо_ʹльзуются д_ʹанные об а_ʹнтропометр_ʹических за_ʹмерах насе_ʹления, на ос_ʹновании котор_ʹых устанав_ʹливаются р_ʹазмеры оде_ʹжды, обуви, го_ʹловных уборо_ʹв.

Психологические с_ʹвойства — с_ʹпособность то_ʹваров обес_ʹпечивать пр_ʹи потребле_ʹнии (эксплу_ʹатации) ду_ʹшевную комфорт_ʹность потреб_ʹителю.

Душевный ко_ʹмфорт — состо_ʹяние внутре_ʹннего споко_ʹйствия, отсутст_ʹвия разлад_ʹа с собой и о_ʹкружающим м_ʹиром.^[25]

Душевный ко_ʹмфорт одни_ʹм потребите_ʹлям могут соз_ʹдавать люб_ʹимые, прив_ʹычные вещи, а дру_ʹгим необхо_ʹдимо посто_ʹянное обно_ʹвление их. Пс_ʹихологичес_ʹкие требов_ʹания могут в_ʹыражаться через вос_ʹприятие вкус_ʹа, цвета, гро_ʹмкости и те_ʹмбра звуча_ʹния, яркост_ʹи изображе_ʹния и т. п.

Например, вос_ʹприятие от_ʹдельных пи_ʹщевых проду_ʹктов в опре_ʹделенных ре_ʹгионах зем_ʹного шара о_ʹпределяетс_ʹя национал_ʹьными, рел_ʹигиозными, се_ʹмейными и дру_ʹгими обыча_ʹями. Мясо л_ʹягушек, которое фр_ʹанцузы счит_ʹают деликатесо_ʹм, не прин_ʹято употреб_ʹлять в пищу в с_ʹлавянских стр_ʹанах.^[26]

Определенные пс_ʹихологичес_ʹкие требов_ʹания предъ_ʹявляет потреб_ʹитель и ко м_ʹногим непро_ʹдовольстве_ʹнным товар_ʹам, особен_ʹно сложноте_ʹхническим. Например, б_ʹытовая ауд_ʹио- и видеоте_ʹхника долж_ʹна соответст_ʹвовать пси_ʹхологическ_ʹим возможност_ʹям человек_ʹа восприни_ʹмать звуко_ʹвую и визу_ʹальную инфор_ʹмацию. Так, по_ʹвышенная гро_ʹмкость звуч_ʹания, боль_ʹшое количест_ʹво кадров и_ʹли строк в е_ʹдиницу вре_ʹмени вызыв_ʹает быстру_ʹю утомляемост_ʹь, сильную возбу_ʹдимость нер_ʹвной систе_ʹмы. Поэтому д_ʹлительная и ч_ʹастая эксп_ʹлуатация т_ʹаких товаро_ʹв небезопас_ʹна для здоро_ʹвья потреб_ʹителей.^[27]

Психолого-физиологические с_ʹвойства — с_ʹпособность то_ʹваров обес_ʹпечивать соот_ʹветствие пс_ʹихолого-физ_ʹиологическ_ʹим возможност_ʹям потребите_ʹля. Эти сво_ʹйства комп_ʹлексно удо_ʹвлетворяют пс_ʹихологичес_ʹкие и физио_ʹлогические потреб_ʹности чело_ʹвека.^[28]

Одной из р_ʹазновидносте_ʹй этих сво_ʹйств являютс_ʹя органоле_ʹптические с_ʹвойства, ос_ʹнову котор_ʹых составл_ʹяет психоло_ʹго-физиоло_ʹгическое вос_ʹприятие че_ʹловеком от_ʹдельных сво_ʹйств товаро_ʹв с помощь_ʹю органов чу_ʹвств. Орга_ʹнолептичес_ʹкие ощущен_ʹия зависят от ф_ʹизиологичес_ʹкого и пси_ʹхологическо_ʹго состоян_ʹия конкрет_ʹного челове_ʹка, что и пре_ʹдопределяет е_ʹго потребност_ʹи. Например, в состо_ʹянии утомле_ʹния, стрессо_ʹв, депресс_ʹий у разны_ʹх людей воз_ʹникают нео_ʹдинаковые потреб_ʹности. Кто-то п_ʹытается сн_ʹять нервное н_ʹапряжение с по_ʹмощью алко_ʹгольных на_ʹпитков, ча_ʹя, кофе, т_ʹабачных из_ʹделий, кто-то — с по_ʹмощью слад_ʹких издели_ʹй (шоколад, ко_ʹнфеты и т. п.).^[29]

Одни и те же п_ʹищевые про_ʹдукты у раз_ʹных людей в_ʹызывают нео_ʹдинаковое вос_ʹприятие, а г_ʹлавное — чу_ʹвство удовлетворения. Т_ʹак, любите_ʹли чая наибо_ʹльшее удов_ʹлетворение (ощуще_ʹние комфорт_ʹа) получают от ч_ʹашки чая, а кофеманы — от ч_ʹашки кофе. Бо_ʹльшинство росс_ʹийских потреб_ʹителей пред_ʹпочитают к_ʹвашеную ка_ʹпусту или со_ʹленые огурцы хрустяще_ʹй консистенции, а р_ʹазмягченна_ʹя консисте_ʹнция воспр_ʹинимается к_ʹак значите_ʹльный дефе_ʹкт.^[30]

4. Эстетичес_ʹкие свойст_ʹва

Эстетические с_ʹвойства — с_ʹпособность то_ʹваров выражать в чувст_ʹвенно-воспр_ʹинимаемых пр_ʹизнаках фор_ʹмы общественные це_ʹнности и у_ʹдовлетворят_ʹь эстетичес_ʹкие потребности че_ʹловека.

Показателями эстет_ʹических сво_ʹйств товаро_ʹв могут служить внешн_ʹий (товарн_ʹый) вид, це_ʹлостность, д_ʹизайн, мод_ʹа, стиль, и_ʹнформацион_ʹная выразите_ʹльность, со_ʹвершенство про_ʹизводствен_ʹного испол_ʹнения.

Внешний ви_ʹд — компле_ʹксный показ_ʹатель, вкл_ʹючающий фор_ʹму, цвет, состо_ʹяние повер_ʹхности, ино_ʹгда целост_ʹность. Для эстет_ʹического вос_ʹприятия раз_ʹных товаро_ʹв значимост_ʹь перечисле_ʹнных единич_ʹных показате_ʹлен внешне_ʹго вида неодинакова и з_ʹависит от особе_ʹнностей то_ʹваров.