Файл: Отчет по учебной практике 43. 02. 11 Гостиничный сервис пм. 01 Бронирование гостиничных услуг.docx

Содержание

Введение 3

1. 
   Общие сведения о деятельности предприятия… 5
   
   1. 
      История создания и развития предприятия 5
      
   2. 
      Учредительные документы, организационно-правовая форма и
      

формасобственностипредприятия… 5

3. 
   Организационная структура и взаимодействие подразделений 6
   
4. 
   Основные задачи, виды деятельности (услуг) предприятия… 7
   
5. 
   Перспективы развития предприятия… 8
   
1. 
   Организационно технологические аспекты деятельности предприятия… 9
   
   1. 
      Анализ организации обслуживания клиентов на предприятии 9
      
   2. 
      Социально-психологические особенности деятельности предприятия.
      

Культурапредприятия… 10

3. 
   Система обеспечения безопасности 12
   
4. 
   Технология формирования профессиональных компетенций 13
   
5. 
   Выводы и предложения по совершенствованию деятельности
   

---

ООО«Гостиничныйкомплекс«АзимутОтельВладивосток»… 15Индивидуальноезадание 16Заключение 19Списокиспользованныхисточников… 20ПриложениеАМестоположениеГостиничногокомплекса«АзимутОтельВладивосток»………………………………………………………………………………………………………21ПриложениеБ.ГлавныйвходГостиничногокомплекса«Азимут ОтельВладивосток»… 22ПриложениеВ. НомераГостиничногокомплекса«Азимут ОтельВладивосток» 23

---

Введение

Гостиницыиграютведущуюрольвэкономикетуризма,ониже,какправило,определяютаспекты,относящиесякпсихологиитуризма,аименно:удовлетворенностьпоездкой,привлекательностьтуристскогонаправления,высокуюоценкуорганизациипребывания.Отповедениясотрудниковгостиницыскладываетсявпечатлениегостяобиндустриигостеприимствастраны вобщем.Врайонах,кудаприезжаютиностранцы,гостиницычастоявляютсяважнымиисточниками получения иностранной валюты и таким образом могут вносить значительныйвкладвплатежныебалансы своих стран.В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности дляпроведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. Вэтом смысле гостиницы столь же необходимы для экономики и общества, как и хорошоорганизованный транспорт, связь и системы розничного распределения различных товаров иуслуг.Гостиницы являются также важными точками розничной продажи продукции другихотраслей.Впроцессестроительстваимодернизациигостиницобеспечиваетсяполедеятельности строительной промышленности и связанных с ней отраслей. Оборудование,мебельивсевозможныепринадлежностипоставляютсягостиницамширокимкругомпроизводителей.Продукты питания, напитки и другие подобные предметы потребления входят в числонаиболее значительных ежедневных закупок, которые гостиницы осуществляют у фермеров,рыбаков,поставщиковпродуктовпитанияи напитковиукомпаний,поставляющихгаз,

---

электроэнергию и воду. Помимо того, что гостиницы создают непосредственную занятостьдля своих сотрудников, они порождают значительную косвенную занятость для тех, ктоработаетвпоставляющих отраслях.Цельюпроизводственнойпрактикиявляетсясборматериалов,закреплениеиуглублениезнаний,полученныхналекционныхилабораторно-практическихзанятиях,приобретениепрактических навыков самостоятельнойработы.Длядостиженияуказаннойцелибылипоставленыследующиезадачи:

• 
  ознакомление с общими сведениями о деятельности гостиницы;
  
• 
  изучение учредительных документов, организационно-правовой формы и формы собственности гостиницы;
  
• 
  изучение организационной структуры и взаимодействие подразделений;
  
• 
  изучение основных задач и ознакомление с видами деятельности услуг гостиницы;
  
• 
  анализ перспектив развития гостинцы;
  
• 
  рассмотрение организационно-технологических аспектом деятельности гостиницы;
  
• 
  анализ организации обслуживания клиентов в гостинице;
  
• 
  рассмотрение cоциально-психологических особенностей гостиницы;
  
• 
  изучение культуры предприятия;
  
• 
  ознакомление с системой обеспечения безопасности в гостинице;
  
• 
  формирование профессиональных компетенций в гостинице;
  
• 
  анализ информационных технологий гостиницы;
  
• 
  проведение анализа деятельности гостиницы и предложение мер по совершенствованию сервисной деятельности.
  

---

Методическойиметодологическойосновойданнойработыявляютсяспециализированнаялитература,атакжеметодическиепособияирекомендациипопроведению исследованийвсферетуризмаигостиничного бизнеса.

1. 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

---