Файл: Отчет по учебной практике 43. 02. 11 Гостиничный сервис пм. 01 Бронирование гостиничных услуг.docx

Общие сведения о деятельности предприятия

1. История создания и развития предприятия

АзимутОтельВладивосток–одинизкрупнейшихотелейнаДальнемВостоке.Отельрасположенвцентрегорода,недалекоотглавныхПриморскихдостопримечательностей,по адресу: ул. Набережная, 10Отель находится в 10 минутах ходьбы от морского и железнодорожного вокзалов и в50-ти минутах езды отаэропорта.Былпостроенв1975годуиносилназвание«ГостиницаВладивосток».Послетого,каксмениласьуправляющаякомпанияи«Владивосток»вошелвизвестнуюроссийскуюгостиничнуюсетьАЗИМУТСетьОтелей,вотелепроизошлизначительныеизменения. Он увеличился в размерах, и теперь состоит из двух зданий – Владивосток иАмурский Залив. Кроме того, Гости смогли оценить удобство значительно расширенногонабора услуг. Неизменным остался лишь потрясающий панорамный вид из окон Отеля наАмурскийзаливи егоудобноерасположение.

2. Учредительные документы, организационно-правовая форма и форма собственности предприятия

Учредительные документы – это пакет документов, который является юридическойосновойдеятельностиорганизации,определяет ееправовой статус.Организационнаяструктурагостиничногопредприятияоказываетсущественноевлияние на характер отношений с клиентами и партнерами. Формы управления могут бытьразличными. Они отличаются пропорциями и содержанием функций

---

, структурой и степенью централизации управления первоначально необходимо выбрать наиболее оптимальную организационно-правовую форму предприятия.

Организационно-правовая форма – это форма организации предпринимательской деятельности, закрепленная юридическим образом. Она определяет ответственность по обязательствам, право сделок от лица предприятия, структуру управления и другие особенности хозяйственной деятельности предприятий.

Предприятия, относящиеся к любым организационно-правовым формам, изготавливающие, отпускающие продукт или осуществляющие оказание услуг, обязаны обеспечить для потребителя возможность доступа к информационным данным о своем предприятии, о режиме работы, особенностях товаров, услуг.

О правах клиента на ознакомление с этими достоверными данными говорится в 8-й статье закона. Требуется разместить документы для потребительского стенда в заметном и легкодоступном месте.

Для потребительского стенда необходимо приготовить ряд обязательных документов:

1. 
   свидетельство о госрегистрации;
   
2. 
   лицензия;
   
3. 
   перечень всех ведомств и органов;
   
4. 
   закон РФ «О защите прав потребителей»;
   

Проверяющие органы обычно принимают печатное издание. Распечатки документовизИнтернета к достовернымисточникамнеотносят.

5. 
   правила продажи отдельных видов товаров или Правила оказания услуг общественного питания (выбор определяет сфера деятельности предприятия);
   
6. 
   книга отзывов.
   

Вотелеструктуранормативнойдокументацииделитсянадвавида:внешняяивнутренняя.К внешним видам относятся: кодексы, законы, указ президента

---

, госты, документы. К внутренним видам относятся: миссия гостиничного комплекса, которая заключается в создании комфортной среды для отдыха гостей, а также создает жизнь насыщенной и разнообразной.

3. 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

---

Организационная структура и взаимодействие подразделений

Организационнаяструктурауправления—совокупностьотделовислужб,занимающихсяпостроениемикоординациейфункционированиясистемыуправления,разработкойи реализацией управленческихрешений.Существуютнесколькотиповорганизационныхструктуруправленияпредприятием:

• 
  линейная;
  
• 
  функциональная;
  
• 
  линейно-функциональная;
  
• 
  дивизиональная;
  
• 
  матричная.
  

Организационную структуру отеля «Азимут Отель Владивосток» следует отнести клинейно-функциональномутипуорганизацииуправления.Онаосновананапринципепостроения и специализации управленческого процесса по функциональным подсистемаморганизации,как указано нарисунке1.Рисунок1-Организационно-управленческаяструктураотеля«АзимутОтельВладивосток»Во главе Отеля стоит Генеральный директор Отеля, который находится в Отеле пятьднейвнеделюс9-00 до 18-00.В ночное время ответственным за Отель является Ночной менеджер, время работыкоторого -с21-00 до 9-00.Ежедневно, включая выходные и праздничные дни, ответственным за Отель являетсяодиниз РуководителейСлужбОтеля.Дежурные менеджерыработаютс 18-00 до 21-00 до прихода Ночного менеджера(графикдежурстваителефондежурногоменеджеранаходитсянадоскеобъявленийустоловой).

4. Основные задачи, виды деятельности (услуг) предприятия

Отель AZIMUT во Владивостоке расположенв пешей доступности от морского и

---

железнодорожного вокзалов. До аэропорта не более 30 минут езды, такси или трансфер выможетезаказатьпрямовотеле.ТакжевAZIMUTОтельВладивостокестьсобственнаяпарковкаи прокат автомобилей.РядомсотелемвцентреВладивостокарасположеныосновныекультурныедостопримечательности города.CетьотелейAZIMUTвоВладивостокепредставленадвумягостиницами:

• 
  Отель Амурский Залив 3*;
  
• 
  AZIMUT Отель Владивосток 4*.
  

AZIMUTОтельВладивостокоткрытпослемасштабнойреновациивмае2015,расположен на территории бизнес-центра AZIMUT и является самым вместительным отелемгорода(378 номеров различных категорий).Все номера выполнены в концепции SMART – «умная планировка», стильный дизайнв спокойных тонах, удобные кровати и функциональное рабочее место. Все, что важно дляполноценногоотдыхаили работы.Изоконмногихномеровоткрываетсявиднаокеан.Дополнительнымипреимуществамиотеляявляютсяналичиесовременногоспортивного зала, оборудованного тренажерами таких известных брендов, как Circle, Hoist,Foreman, бара и ресторана морской кухни PORT AVENUE, куда можно пригласить на ужинсвоихдрузей или и деловых партнеров.AZIMUT Отель Владивосток 4* - бизнес-отель во Владивостоке с широким спектромделовых услуг (бесплатный Wi-Fi, бизнес-корнер, трансферы, услуги визовой поддержки) и 4залами-трансформерамидляконференцийибанкетов.Самыйбольшойизнихвмещаетдо300человек.Мынетолькопредоставимвамсамоесовременноемультимедийное

---