Файл: Отчет по учебной практике 43. 02. 11 Гостиничный сервис пм. 01 Бронирование гостиничных услуг.docx

Содержание

Введение 3

1. 
   Общие сведения о деятельности предприятия… 5
   
   1. 
      История создания и развития предприятия 5
      
   2. 
      Учредительные документы, организационно-правовая форма и
      

форма собственности предприятия… 5

3. 
   Организационная структура и взаимодействие подразделений 6
   
4. 
   Основные задачи, виды деятельности (услуг) предприятия… 7
   
5. 
   Перспективы развития предприятия… 8
   
1. 
   Организационно технологические аспекты деятельности предприятия… 9
   
   1. 
      Анализ организации обслуживания клиентов на предприятии 9
      
   2. 
      Социально-психологические особенности деятельности предприятия.
      

Культура предприятия… 10

3. 
   Система обеспечения безопасности 12
   
4. 
   Технология формирования профессиональных компетенций 13
   
5. 
   Выводы и предложения по совершенствованию деятельности
   

---

ООО «Гостиничный комплекс «Азимут Отель Владивосток»… 15

Индивидуальное задание 16

Заключение 19

Список использованных источников… 20

Приложение А Местоположение Гостиничного комплекса «Азимут Отель Владивосток»

………………………………………………………………………………………………………21

Приложение Б. Главный вход Гостиничного комплекса «Азимут Отель Владивосток»… 22

Приложение В. Номера Гостиничного комплекса «Азимут Отель Владивосток» 23

---

Введение

Гостиницы играют ведущую роль в экономике туризма, они же, как правило, определяют аспекты, относящиеся к психологии туризма, а именно: удовлетворенность поездкой, привлекательность туристского направления, высокую оценку организации пребывания. От поведения сотрудников гостиницы складывается впечатление гостя об индустрии гостеприимства страны в общем.

В районах, куда приезжают иностранцы, гостиницы часто являются важными источниками получения иностранной валюты и таким образом могут вносить значительный вклад в платежные балансы своих стран.

В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. В этом смысле гостиницы столь же необходимы для экономики и общества, как и хорошо организованный транспорт, связь и системы розничного распределения различных товаров и услуг.

Гостиницы являются также важными точками розничной продажи продукции других отраслей. В процессе строительства и модернизации гостиниц обеспечивается поле деятельности строительной промышленности и связанных с ней отраслей. Оборудование, мебель и всевозможные принадлежности поставляются гостиницам широким кругом производителей.

Продукты питания, напитки и другие подобные предметы потребления входят в число наиболее значительных ежедневных закупок, которые гостиницы осуществляют у фермеров, рыбаков, поставщиков продуктов питания и напитков и у компаний, поставляющих газ,

---

электроэнергию и воду. Помимо того, что гостиницы создают непосредственную занятость для своих сотрудников, они порождают значительную косвенную занятость для тех, кто работает в поставляющих отраслях.

Целью производственной практики является сбор материалов, закрепление и углубление знаний, полученных на лекционных и лабораторно-практических занятиях, приобретение практических навыков самостоятельной работы.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

• 
  ознакомление с общими сведениями о деятельности гостиницы;
  
• 
  изучение учредительных документов, организационно-правовой формы и формы собственности гостиницы;
  
• 
  изучение организационной структуры и взаимодействие подразделений;
  
• 
  изучение основных задач и ознакомление с видами деятельности услуг гостиницы;
  
• 
  анализ перспектив развития гостинцы;
  
• 
  рассмотрение организационно-технологических аспектом деятельности гостиницы;
  
• 
  анализ организации обслуживания клиентов в гостинице;
  
• 
  рассмотрение cоциально-психологических особенностей гостиницы;
  
• 
  изучение культуры предприятия;
  
• 
  ознакомление с системой обеспечения безопасности в гостинице;
  
• 
  формирование профессиональных компетенций в гостинице;
  
• 
  анализ информационных технологий гостиницы;
  
• 
  проведение анализа деятельности гостиницы и предложение мер по совершенствованию сервисной деятельности.
  

---

Методической и методологической основой данной работы являются специализированная литература, а также методические пособия и рекомендации по проведению исследований в сфере туризма и гостиничного бизнеса.

1. 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

---