Файл: методическое пособие Базовый курс.doc

1. Work in groups.

a) Role-play the situations given in the dialogues.

b) )Make up your own conversation:

Imagine that you are cooking a meal for twenty. Your friend offers his help. Prepare vegetables, set the table, do the washing-up, open the wine.

Compulsory vocabulary.

Meals Прием пищи

breakfast завтрак

American breakfast амер. завтрак (обычно сок, яичница с ветчиной, салом, сосисками, кофе и пирожным)

Continental breakfast континентальный завтрак (легкий утренний завтрак, кофе с булочкой и т. д.)

English breakfast английский завтрак (плотный утренний завтрак с горячим блюдом – яичницей с беконом, овсяной кашей и т.д.

lunch второй завтрак, ланч

dinner обед

supper ужин

Food Еда

meat мясо

beef говядина

pork свинина

mutton баранина

veal телятина

chicken цыпленок

goose гусь

duck утка

rabbit кролик

turkey индейка

steak бифштекс

chop отбивная

mutton chop баранья отбивная

minced beef говяжий фарш

tinned meat тушенка

ham ветчина

sausage колбаса

fish рыба

salmon лосось

pike щука

bream лещ

flounder, plaice камбала

perch окунь

mackerel скумбрия, макрель

trout форель

herring селедка

sardine сардина

hake хек

cod треска

prawn креветка

squid кальмар

oyster устрица

mussels мидия

crab краб

lobster омар

smoked fish копченая рыба

tinned fish рыбные консервы

vegetable овощ

potato картофель

tomato помидор

cabbage капуста

carrot морковь

cucumber огурец

beet свекла

pea горох

cauliflower цветная капуста

Brussels sprout брюссельская капуста

bean боб, фасоль

spinach шпинат

fruit фрукт

apple яблоко

grapefruit грейпфрут

pear груша

orange апельсин

banana банан

melon дыня

water melon арбуз

kiwi киви

pineapple ананас

pastry кондитерские изделия

biscuit сухое печение

cake торт, кекс, сладкий пирог

tart пирог( с фруктами, ягодами или варением),

фруктовое пирожное

pie пирог

chocolate шоколад

sweet конфета

candy леденец

Drinks Напитки

soft drinks безалкогольные напитки

tea чай

coffee кофе

juice сок

cocktail коктейль

mineral water минеральная вода

strong drinks крепкие напитки

cognac коньяк

wine вино

sweet wine сладкое вино

dry wine сухое вино

champagne шампанское

a packet пакет

a bottle бутылка

a tin консервная банка

a can жестяная коробка

a carton (большая) картонная коробка

a box коробка

Tableware Столовая посуда

plate тарелка

bread and butter plate тарелка для хлеба и масла

water glass фужер для воды

wine glass фужер для вина

cup чашка

saucer блюдце

fork вилка

knife нож

butter knife нож для масла

fork for dessert вилка для десерта

spoon for soup суповая ложка

Places to eat Места общего питания

restaurant ресторан

fast food restaurant закусочная

diner амер. дешевый ресторан-закусочная

takeaway ресторан, отпускающий обеды на дом

pub паб, пивная

wine bar бар

coffee shop, coffee bar, café кафе

canteen столовая

Staff/ clients Персонал/ клиенты

chef шеф-повар, главный повар

cook повар

pastry-cook кондитер

waiter официант

waitress официантка

customer посетитель(ресторана, кафе)

client клиент

Restaurant Ресторан

First course первое блюдо

cold hors d’oevure холодная закуска

hot hors d’oevure горячая закуска

fish dish рыбное блюдо

hot dish горячее блюдо

speciality фирменное блюдо

vegetarian dish вегетарианское блюдо

a double двойная (порция спиртного)

selection выбор

service обслуживание

to order заказывать

to pay a bill оплатить счет

to set a table накрывать стол

to wait on обслуживать (в ресторане)

I’d like to make a reservation… Я бы хотел заказать столик…

I’ve reserved a table… Я заказал столик…

…a quick snack быстро перекусить

…an inexpensive meal не дорого поесть

…a drink of water (some juice, some beer) выпить воды (сока, пива)

Where is there a restaurant (café, snack bar)? Где находится ресторан (кафе, закусочная)?

There are two (three, four) of us… Нас двое (трое, четверо)…

I’m alone… Я один…

Menu, please… Меню, пожалуйста …

What do you recommend? Что вы порекомендуете?

What would you like to recommend? Что бы вы могли порекомендовать?

I think I’ll start with…and then I’ll have… Я думаю, что начну с…, а потом…

What soft (strong) drinks have you got? Какие у вас есть безалкогольные (крепкие) напитки?

Does that come with the dinner? Это включено в стоимость ужина?

No, it’s a la cart. Нет, за это надо платить отдельно.

Would you like some…? Не хотите ли немного…

Would you like some more? Не хотите ли немного еще?

With pleasure. С удовольствием…

Please bring… Пожалуйста, принесите…

Could you pass the (bread), please? Вы не могли бы передать хлеб

Could you replace this? Вы не могли бы заменить это?

Could I just have something light, please? Можно мне что-нибудь более легкое? (если не хочется обильной еды)

Could I pay now, please? Я могу заплатить сейчас?

Could I have the bill, please? Я могу получить счет?

The bill, please. Счет, пожалуйста.

Cheque, please. Счет, пожалуйста.

This is really delicious. Это очень вкусно.

This is lovely. Это вкусно.

Mini-projects.

1. Write a healthy menu for breakfast, main meal and a takeaway. Give an example of an unhealthy menu with lot’s of calories!

2. What would you need to buy for a perfect meal? Give as much detail as you can.

Example: For breakfast I’d need to buy some Colombian coffee, a carton of milk, and so-

me sugar. I’d need a loaf of bread…

3. Describe some exotic dishes, give instructions for eating them. Don’t tell their names, the students must guess them.

4. Make the food word grid. Give clues for your words.

5. Make up a cookbook “Greek (or French, or Italian, etc.) cooking”. Write down the instructions for as many national dishes as possible. Get your cookbook up handsomely, add color illustrations.

6. Write an essay on one of the following topics:

1) The national cuisine of Russia.

2) The national cuisine of my favorite country.

7. Draw a flow chart showing the steps and stages of organizing a banquet. Describe the order of steps in the flow chart and explain the process in written form.

8. Imagine that you have to organize eating of your company’s staff and foreign partners. Write down how you will do that.

Test yourself 4

1. Put the words in the box in the correct place in the table. Write the singular and plural form for the countable nouns.

apple, sugar, cream, milk, potato, salt, goose, juice, knife, customer, tea, glass, chocolate, coffee, vegetable, butter, bean, sweet, bread, dish, wine, champagne, sausage, cake.

2. Put the following words under the correct heading in the box below. Translate the words into Russian.

3.Using the clues below, complete the words in the word grid 1-8 and find the Mystery word.

1. 1
   2
   3
   4
   5
   6
   7
   8

   You eat it with a spoon.

2. A green, yellow or red fruit.

3. You use it to wipe your mouth.

4. Yorkshire pudding is a typical English.…

5. This person may serve you in a restaurant.

6. You eat this on hot summer days.

7. Kentucky Fried …

8. Bees produce it.