Файл: Учебнометодическое пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36. 03. 02. Зоотехния.docx

Баланс углерода

С корма =С продукто вдыхания +С мочи +Скала +С кишечных газов

С белка и жира, отложенных в теле или выделенных в продуктах (молоко, яйца)

Баланс энергии_

Химические изменения веществ, в процессе обмена сопровождаются превращением энергии. Обмен энергии не отделим от обмена веществ. Поэтому энергетический баланс характеризует материальные изменения в организме животного

Схема энергетического баланса

ЗАДАНИЕ 6. Вычислить балансы азота и углерода в теле бычка на откорме по данным, полученным экспериментально. Рассчитать, сколько белка и жира отложилось или разрушилось в организме, если белок тела содержит 16,67% азота, 52,54% углерода, а жир – 76,5% углерода.

Данные опыта (на голову в сутки)

Наименование	Углерод, г			Азот, г
	поступило	выделилось	поступило		выделилось
Корм Кал Моча Газы	5683,5 - - -	- 1467,4 290,7 3235,1	385,6 - - -		- 101,9 270,5 -

Выполнение задания

Показатели, г	Азот	Углерод
Баланс (±) Отложилось или разрушилось белка Образовалось или разрушилось мяса (примерно 20% белка) Включено или освободилось углерода при синтезе или распаде белка Включено или освободилось углерода при синтезе или распаде жира Образовалось или разрушилось жира Общий прирост или потери массы

ЗАДАНИЕ 7. Охарактеризовать общую питательность лугового сена методом баланса веществ, если баран в 2-х последовательно проведённых респирационных опытах получал следующие корма (в кг).

Корма Опыт 1 Опыт 2

Сено луговое 1,5 2,0

Силос кукурузный 2,0 2,0

Зерно овса 0,2 0,2

Выполнение задания

Показатели, г	Опыт 1		Опыт 2		Разница – +
Показатели, г	азот	углерод	азот	углерод	азот	углерод
Получено в рационе Выделено всего Баланс: + отложилось – разрушилось	25 24,5	1100 1095	31,5 27,5	1300 1269,6

Отложилось за счёт 0,5 кг сена азота ________ г, углерода ________ г. Отложилось белка

_____________________________________________________________ В этом белке содержится углерода

_____________________________________________________________ Израсходовано углерода на образование жира

_____________________________________________________________ Отложилось жира

______________________________________________________________ Отложенный белок в пересчёте на жир составил ______________ г жира.

Всего отложилось жира ____________________ г.

Жироотложение соответствует ______________________ кормовым единицам.

Питательность 1 кг сена лугового составляет _________________кормовых единиц.

За 1 к. ед. принято отложение жира, равное 150 г при скармливании 1 кг овса в дополнение к поддерживающему рациону или 5,92МДж чистой энергии. 1г белка соответсвует 5,7 ккал, а 1 г жира – 9,5 ккал

ДЛЯ ЗАМЕТОК

ТЕМА 4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩЕЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ ПО

ПРОДУКТИВНОМУ ДЕЙСТВИЮ И В ОВСЯНЫХ КОРМОВЫХ ЕДИНИЦАХ

Изучаемые вопросы: сущность оценки кормов по жироотложению, основные положения работ О.Кельнера, овсяная кормовая единица, методика расчёта питательности кормов.
ЗАДАНИЕ 8. По данным зоотехнического анализа рассчитать питательность 100 кг следующих кормов: соломы овсяной, сена лугового, зелёного клевера, картофеля, зерна ячменя в овсяных кормовых единицах.

Расчёт питательности 100 кг соломы овсяной

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Валовой состав, кг
Коэффициенты переваримости, %
Переваримые питательные вещества, кг
Константы жироотложения, г
Ожидаемое жироотложение, г
Суммарное жироотложение, г
Скидка на клетчатку, г
Фактическое жироотложение, г
Общая питательность в кормовых единицах, кг