Файл: Учебнометодическое пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36. 03. 02. Зоотехния.docx

При вычислении жироотложения принять, что 1 кг переваримого белка даёт жироотложение 235 г, 1 кг переваримого жира из грубых кормов – 474 г жира, 1 кг переваримого жира зёрен злаковых и продуктов их переработки – 526 г жира, 1 кг переваримого жира семян масличных культур и продуктов их переработки – 598 г жира, 1 кг переваримых БЭВ и клетчатки – 248 г жира.

Скидку на клетчатку делать из расчёта на каждый килограмм содержащийся в корме клетчатки: для сена и соломы – 143 г жира, для мякины – 72 г жира, для зелёного корма с содержанием от 12 до 14 % клетчатки – 131 г жира, от 6 до 10% - 107 г жира, до 6% - 82 г жира.

Расчёт общей питательности кормов

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
100 кг сена лугового
Валовой состав, кг Коэффициенты переваримости, % Переваримые питательные вещества, кг Константы жироотложения, г Ожидаемое жироотложение, г Суммарное жироотложение, г Скидка на клетчатку, г Фактическое жироотложение, г Общая питательность в кормовых единицах, кг
100 кг клевера на зелёный корм
Валовой состав, кг Коэффициенты переваримости, % Переваримые питательные вещества, кг Константы жироотложения, г Ожидаемое жироотложение, г Суммарное жироотложение Скидка на клетчатку, г Фактическое жироотложение, г Общая питательность в кормовых единицах, кг
100 кг картофеля
Валовой состав, кг Коэффициенты переваримости, % Переваримые питательные вещества, кг Константы жироотложения, г Ожидаемое жироотложение, г Коэффициент полноценности Фактическое жироотложение, г Общая питательность в кормовых единицах, кг

---

Для концентрированных кормов и корнеплодов при расчёте общей питательности следует пользоваться коэффициентами полноценности, %

Корма	КП	Корма	КП
Картофель	100	Кукуруза	100
Морковь	87	Отруби	78
Свекла	72	Жмых льняной	97
Турнепс	72	Жмых подсолнечный	95
Рожь, пшеница, овес	95	Жмых рапсовый	95
Ячмень, горох, бобы	97	Жмых конопляный	89

---

Расчёт питательности 100 кг зерна ячменя

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Валовой состав, кг Коэффициенты переваримости, % Переваримые питательные вещества, кг Константы жироотложения, г Ожидаемое жироотложение, г Коэффициенты полноценности Фактическое жироотложение, г Общая питательность в кормовых единицах, кг

ДЛЯ ЗАМЕТОК

ТЕМА 5. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ КОРМОВАЯ ЕДИНИЦА

Изучаемые вопросы: недостатки оценки питательности кормов в овсяных кормовых единицах, сущность оценки питательности в ЭКЕ, методы расчёта питательности кормов в энергии, преимущества оценки питательности кормов в обменной энергии.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

Энергетическую питательность кормов и рационов определяют по величине обменной энергии (ОЭ). Обменная энергия корма или рациона равна валовой энергии корма или рациона за вычетом потерь с калом, мочой и метаном, то

---

есть это энергия корма, которую животное использует на образование продукции и теплопродукции. Питательность отдельных кормов и рационов выражают в ЭКЕ. За единицу энергетической кормовой единицы принято считать 2500 килокалорий обменной энергии. Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) равна 2500 ккал, или 10470 кДж, или 10,47 мДж обменной энергии.

(1 кал = 4,1868 Дж, 1 Дж= 0,2388 кал)

Пересчёт обменной энергии корма в ЭКЕ производят по формуле:

ЭКЕ (ккал) = ОЭ/2500; или ЭКЕ (кДж)=ОЭ/10470; или ЭКЕ (МДж)= ОЭ/10,47

Энергетическую питательность кормов и рационов в энергетических кормовых единицах определяют дифференцированно для каждого вида животных и птицы и обозначают как ЭКЕ для крупного рогатого скота (крс), ЭКЕ для свиней (свин.), ЭКЕ для птиц (пт.). В практической деятельности животноводства энергетическую питательность кормов и кормовых рационов можно определить расчётным путём, используя данные химического анализа кормов и соответствующие коэффициенты. Валовую энергию (ВЭ) определяют по содержанию сырых питательных веществ в исследуемых кормах и по данным соответствующих им энергетических коэффициентов.

ЗАДАНИЕ 9. Вычислить обменную энергию и энергетические кормовые единицы (ЭКЕ) для крупного рогатого скота: по переваримым питательным веществам, по сумме переваримых питательных веществ и по переваримой энергии и соотношению её с обменной энергией.

Корм ___________________________________________________

1. 
   Расчёт ЭКЕ по переваримым питательным веществам (на 1 кг).
   

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Химический состав, % Валовой состав, г Коэффициенты переваримости, % Переваримые питательные вещества, г Коэффициенты Аксельсона, ккал Обменная энергия, ккал

Всего обменной энергии, ккал __________________ мДж

________________________________________________________________

Энергетических кормовых единиц

________________________________________________________________

2. 
   Расчёт ЭКЕ по сумме переваримых питательных веществ (ППВ). ∑ППВ = Переваримые (протеин + жир Х 2,25 + клетчатка + БЭВ) Обменная энергия = ∑ ППВ Х 3,69 ккал.
   

---

Энергетических кормовых единиц

___________________________________

3. 
   Расчёт ЭКЕ по соотношению между переваримой и обменной энергиями. Сумма ППВ = Переваримые (протеин + жир Х 2,25 + клетчатка + БЭВ).
   

Энергия ППВ = Сумма ППВ Х коэффициент Аксельсона (4,41 ккал). Обменная энергия = 0,84 Х Энергия ППВ.

4.Обменную энергию можно определить, используя уравнения регрессии:

В 1 кг корма содержится обменной энергии, кДж:

Для крупного рогатого скота

ОЭкрс = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК + 14,78 пБЭВ;

Для овец

ОЭо = 17,71 пП + 37,89 пЖ + 13,44 пК + 14,78 пБЭВ;

Для лошадей

ОЭл = 19,46 пП + 35,43 пЖ + 15,95 пК + 15,95 пБэВ;

Для свиней

ОЭс = 20,85 пП + 36,63 пЖ + 14,27 пК + 16,95 пБЭВ;

---