ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 30.05.2021
Просмотров: 2464
Скачиваний: 11
Местное освещение служит для освещения рабочих поверхностей. Подобное освещение применяется в жилых и административных помещениях гостиницы, а также может использоваться как дополнительное в торговых залах помещений общественного питания.
В одном помещении возможно одновременное применение общего и местного освещения, в этом случае система освещения называется комбинированной.
Таким образом, специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объектов. Это одновременно и жилые, и общественные помещения, что предопределяет особенности освещения интерьеров. Главные принципы при выборе освещения – как в гостинице, так и ресторане – это обеспечение безопасности, комфорта и экономичности. Современные туристы требуют от отдыха многого. Конкуренция на гостиничном рынке велика, поэтому в отеле все должно быть продумано до мелочей – от презентабельного внешнего вида до предупредительного персонала и уютного интерьера. Хорошо организованное освещение играет не последнюю роль в гостиничном деле. Оно способствует приятному времяпрепровождению посетителей и помогает хозяевам экономить средства на содержание отеля.
Лекция 11. Комфорт гостиничных интерьеров и его составляющие
1. Понятие комфорта
2. Факторы, определяющие комфорт внутреннего пространства гостиницы
3. Составляющие комфорта в номере
4. Свет и тепло временного дома
Значительная часть туристов, путешествующая по миру, отдаёт предпочтение гостиницам. Вне зависимости от звёздности отелей, каждый из них готов предложить приезжим максимум удобств (в силу своих возможностей), а также всесторонний комфорт.
Комфорт (от английского слова - comfort), совокупность бытовых удобств: благоустроенность и уют жилищ, общественных учреждений, средств сообщения и прочих. Продуманный дизайн интерьера и атмосфера уюта — два основных условия комфорта в месте временного пребывания.
Пространство такого жилого помещения ощущается как удивительно целостное, благодаря не только повтору классических форм и единой цветовой гамме, но и точно подобранным натуральным отделочным материалам.
Гостиничные номера всех категорий в первую очередь рассчитаны на более или менее продолжительное и комфортное проживание. Поэтому базовый комплект мебели в гостиничном номере должен включать в себя те предметы, которые, собственно, и организуют жизненное пространство: кровати, прикроватные тумбочки, кресла, письменный стол, журнальный столик, шкаф для одежды. Перечень мебели может различаться в зависимости от класса номера и/или отеля, но этот фактор, во-первых, не является обязательным, а во-вторых, он затрагивает не самые значимые элементы интерьера.
Статус гостиницы во многом зависит от предлагаемого уровня комфорта. А этот комфорт во многом зависит от качества мебели. Прежде всего, она должна быть удобной и качественной. Очень важно, чтобы обстановка создавала атмосферу комфорта.
Интерьер как эстетически осмысленное пространство должен рассматриваться в тесной связи с человеком и предметным миром. Поэтому под интерьером подразумевается комплекс предметно-пространственной среды, окружающей человека в повседневной жизни.
Интерьеры должны оборудоваться мебелью по принципу комплексной организации пространства, в соответствии с которым предмет становится частью ансамбля. Современному интерьеру присущи такие качества, как простота, функциональность, эмоциональная выразительность, художественно-композиционная цельность. Эти качества достигаются рациональностью планировки, созданием комфортного микроклимата (теплового, воздушного и влажного), оптимального светового и шумового режима, рациональным размещением оборудования, цветовым решением, учитывающим психофизиологическое воздействие цвета на человека.
Удобство пребывания человека в гостиницах обеспечивается благодаря прежде всего созданию комфорта, как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. По прилегающей территории создается первое впечатление о гостинице. Грамотное функциональное зонирование территории и его оформление играют не последнюю роль в создании благоприятных условий для гостей. Однако интерьер отеля еще важнее – здесь человек проводит большую часть дня – отдыхает в номере, обедает в ресторане, назначает деловые встречи. Интерьер – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической психофизиологической силой воздействия на человека.
Первоочередная задача для достижения комфорта – проектирование композиции пространства. Это требует привлечения специалистов, компетентных людей в вопросах психологического влияния цвета и света на человека, дизайна интерьера и фитодизайна. В создании комфорта важно учитывать правильный выбор мебели, цветовой гаммы, способа освещения помещения. Немаловажную роль в оформлении помещений и жилых номеров играют произведения живописи, скульптуры, элементы декоративного, прикладного искусства и особенно озеленение.
Интерьер может быть создан по мотивам национальных традиций различных народов, или же художественно-пространственная организация помещений гостиницы исполняется в стиле «ретро», т. е. с применением стереотипных элементов прошлых веков (ампир, барокко, рококо и др.).
Современный интерьер в организации пространства отражает строгость, простоту, логичность и лаконичность форм, их функциональную оправданность. И в том, и в другом случае живые растения прекрасно вписываются в общую стилистику.
Эксперты выделяют несколько главных направлений оформления отелей, выбор которого осуществляется с учётом класса гостиницы. Так, например, по-настоящему роскошные дорогостоящие отели в основном оформляются в стиле модерн или, например, барокко, крохотные же отели могут быть выполнены в романтическом стиле, или стиле кантри.
Интерьер любого помещения гостиницы должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом.
Факторы, определяющие комфорт внутреннего пространства гостиницы
Экологический комфорт в интерьерах гостиницы создаётся благодаря системам инженерного обеспечения: вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованные пылеудаление, отопление и др. Экологический комфорт создаётся оптимальным для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении лёгкой физической работы температура зимой не должна превышать 18-22, а летом 23 - 25°С; скорость движения воздуха зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2-0,4 м/с; относительная влажность - 40-60%.
В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток в номерах, – должен быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный шумовой режим. Помимо инженерных и конструктивных решений, качественных, экологических материалов, для создания экологического комфорта можно и нужно использовать живые растения.
Важным компонентом микроклимата любого помещения является инсоляция (степень светопроницаемости помещений солнечными лучами и естественное освещение). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в соответствии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трёх часов в день.
Функциональный комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружения, безопасность и осуществление всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, питание, отдых, личная гигиена, развлечения, деловые контакты и др. Разделение всех процессов жизнедеятельности человека в помещениях осуществляется приёмами функционального зонирования как общего пространства гостиницы с выделением функциональных блоков, так и микрозонированием. Микрозонирование осуществляется также посредством рационального набора оборудования и его оптимального размещения в любом интерьере. Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц.
В отелях 4-5 звезд в санузле желательно наличие ванны, высококачественных смесителей и санфаянса, биде, подогрева пола, косметического зеркала, помимо обычного, прикрепленного к стене фена (специально предназначенного для коммерческого использования!), наличие одноразовой парфюмерии, халата, тапочек (махровых или вафельных), всевозможных мелких аксессуаров.
Эстетический комфорт предопределяет положительный эмоциональный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам и приёмам, с помощью которых достигается объединение всех элементов интерьера в единое для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера зависит, в первую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согласованность его элементов.
Эстетическая организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач. Главные из них – это композиция пространства, цветовое решение и отделка поверхностей, хозяйственная (дизайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, освещение и не в последнюю очередь озеленение.
Искусство создания эстетического облика помещений с использованием растений, иначе называемое фитодизайном, способно оказать не только эстетическое, но и психологическое воздействие. Кроме того, благодаря многообразию стилей и приемов использования фитодизайна, можно создать нестандартный декор интерьера, достигнуть определенного впечатления от помещения, повысить самобытность отеля и подчеркнуть его неповторимую индивидуальность. Не случайно европейцы искренне убеждены, что декоративное фитоискусство является одним из важнейших элементов интерьера, поскольку удовлетворяет важнейшую человеческую потребность – потребность в радости.
Гостиничный номер. Внешний вид и комфортность номера имеют первостепенное значение для большинства гостей – здесь они проводят большую часть времени пребывания в гостинице, поэтому дизайнеры, как правило, уделяют интерьеру номеров наибольшее и особое внимание. Потому как интерьер - это организация внутреннего пространства здания, которое представляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности человека.
Гостиничный номер становится личным пространством человека на время его пребывания в отеле. Атмосфера уюта каждого номера должна располагать к отдыху, ведь, в конечном итоге, именно в нем отдыхающий должен почувствовать себя как дома. Мебель для гостиниц, без преувеличения, является важнейшим и наиболее запоминающимся элементом его интерьера. От того, как обставлены номера гостиницы, зависит ее имидж, уют и комфорт, а значит — желание клиента вновь и вновь останавливаться именно в ней.
Важно чтобы номер был выполнен в единой концепции. Распространенный прием, позволяющий объединить фрагменты интерьера — использование одной и той же ткани для покрывала и занавесок. Важно сделать интерьер так, чтобы зашедший человек увидел гармоничное сочетание всех элементов интерьера.
Вне зависимости от класса, уровня и размера номера, в номере всегда есть спальня. Для спальни важен размер и общая атмосфера комнаты: человек должен чувствовать себя в ней уютно. Отсутствие возможности провести конструктивные изменения в помещении можно компенсировать за счет интерьера и его цветовой гаммы. В маленькой спальне лучше использовать легкие воздушные тона, чтобы создать ощущение пространства и свободы, просторной спальне больше подойдут яркие, насыщенные цвета, они зрительно уменьшат комнату, придав ей больший уют. В любом случае важно найти золотую середину — то оптимальное соотношение, которое будет сочетаться с общим стилем отеля и удовлетворит требованиям здравого смысла. Поскольку не все цвета воздействуют на нас расслабляющее, стоит учитывать, что в спальне чаще всего рекомендуют использовать оттенки зеленого, нежно-лиловый, бледно-сиреневый, теплые пастельные тона. Выбор цвета может зависеть и от расположения спальни. Теплые желтые тона будут визуально согревать, если окна спальни выходят на не солнечную сторону. На солнечной стороне выигрышно смотрятся светлые тона и цветочные рисунки.
«Традиционно для спальни используются тканевые светильники, которые можно так же оформить с использованием той же ткани, что и покрывала или обивку мебели для гостиниц. Стоит обратить отдельное внимание на ткани, используемые в отделке номеров. Сегодня на рынке существует большое разнообразие материалов, разработанных специально для отелей»49. В отличие от домашнего бытового текстиля, ткани для гостиниц в силу специфики их использования должны отвечать повышенным эксплуатационным требованиям.
Текстиль должен радовать глаз и быть модным, органично вписываться в интерьер, придавать отелю современный вид.
Для текстильных аксессуаров, в том числе и для штор, декоративных наволочек, покрывал, идеально подходит немецкий текстиль для интерьеров Drapilux Air — негорючий текстиль, очищающий воздух от вредных примесей, разработанный с ориентацией на гостиничный и ресторанный комплекс.
Немаловажно и соблюдение требований безопасности, в частности, противопожарной. Существуют современные технологии, которые позволяют сделать ткань негорючей, трудновоспламеняемой.
Благодаря катализатору Triple fresh, частицы этой ткани вступают в каталитическую реакцию с воздухом и очищают его от вредных и неприятных запахов пищи, сигаретного дыма, «аромата» пепельниц. Ткани круглосуточно заботятся о свежести воздуха и создают здоровый микроклимат в помещении. Существует большое количество аналогов данного материала, а требования, предъявляемые к материалам, используемым в гостиничном бизнесе, несколько выше, чем к бытовым материалам. Следовательно, выбирая ткани для отделки номеров, как и мебели для гостиниц, об этом необходимо всегда помнить.
В отеле должны быть номера разных категорий: президентский номер, номера люкс (они также могут отличаться друг от друга, но, несмотря на имеющиеся в классификации наименования, названия этих категорий могут варьироваться) и самая распространенная категория – стандартные номера, одноместные и двухместные. Очевидно, что с понижением категории номера сокращается как его площадь (общая и количество комнат), так и составляющие обстановки.
В номерах крупные растения располагать нежелательно. Здесь скорее используют букеты срезанных цветов или же небольшие цветы без крупной раскидистой листвы. Растение не должно «съедать» жизненное пространство гостя, попадаться на пути, и уж ни в коем случае не должно раздражать его. Также недопустимы цветущие и остро пахнущие растения, ведь у гостей отеля может быть разная восприимчивость к запахам.
Все номера в отелях любого уровня по определению должны быть удобны и комфортны. Но известно, что существует разница между люксами и стандартными номерами. В чем конкретно она выражается? В частности, люксы больше по площади, они могут быть двухкомнатными и поэтому являются более комфортными для проживания. Удобство может обеспечиваться и наличием дополнительных предметов мебели, и их большими размерами, и отделкой более высокого качества, и особым дизайнерским решением интерьера, подчеркивающим высокий уровень номера.