Файл: Ббк 24. 2я7 с 23 Учебное пособие. Сборник тестовых заданий по биоорганической химии утверждено на заседании Ученого Совета Дон нму им. М. Горького.docx

1. 
   Уксусной кислоты и этанола
   
2. 
   Уксусной кислоты и пропанола
   
3. 
   Пропионовой кислоты и этанола
   
4. 
   Пропионовой кислоты и пропанола
   
5. 
   Уксусной кислоты и метанола
   

128. Для карбоновых кислот характерно явление изомерии углеводородного радикала. Укажите, какая из кислот является изомером масляной кислоты:

1. 
   Щавелевая
   
2. 
   Пентановая
   
3. 
   Валериановая
   
4. 
   2-метилпропановая
   
5. 
   2-метилбутановая
   

129. Щелочной гидролиз сложных эфиров называется омылением, так как используется для промышленного производства мыла. Укажите продукты омыления метилбензоата:

1. 
   C₆H₅COOH + CH₃OH
   
2. 
   C₆H₅COONa + CH₃OH
   
3. 
   C₆H₅COOH + CH₃ONa
   
4. 
   C₆H₅OH + CH₃COOH
   
5. 
   C₆H₅OH + CH₃COONa
   

130. Карбоновые кислоты широко используются в фармацевтической промышленности для получения лекарственных препаратов. Укажите тип реакций, какой наиболее характерен для карбоновых кислот:

1. 
   Радикальное замещение
   
2. 
   Нуклеофильное присоединение
   
3. 
   Нуклеофильное замещение
   
4. 
   Электрофильное присоединение
   
5. 
   Электрофильное замещение
   

131. Укажите, какая из приведенных дикарбоновых кислот относится к ненасыщенным:

1. 
   Малеиновая
   
2. 
   Щавелевая
   
3. 
   Малоновая
   
4. 
   Янтарная
   
5. 
   Глутаровая
   

132. Укажите, какая из перечисленных карбоновых кислот является ароматической монокарбоновой кислотой:

1. 
   Уксусная
   
2. 
   Муравьиная
   
3. 
   Бензойная
   
4. 
   Масляная
   
5. 
   Валериановая
   

133. Малеиновую кислоту подвергли дегидратации. Укажите продукт этой реакции:

1. 
   Малоновая кислота
   
2. 
   Малеиновый эфир
   
3. 
   Малеиновый ангидрид
   
4. 
   Фумаровая кислота
   
5. 
   Дималоновый эфир
   

134. При синтезе лекарственного препарата использовали угольную кислоту. Укажите, к каким кислотам она относится:

1. 
   Ненасыщенным
   
2. 
   Дикарбоновым
   
3. 
   Ароматическим
   
4. 
   Оксокислотам
   
5. 
   Аминокислотам
   

135. При гидролизе сложного эфира были получены спирт и карбоновая кислота. Укажите среду, в какой был проведен данный гидролиз:

1. 
   Слабощелочная
   
2. 
   Нейтральная
   
3. 
   Сильнощелочная
   
4. 
   Кислая
   
5. 
   Щелочная
   

ОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ

---

136. Омыляемые липиды являются важным источником энергии в живых организмах. Укажите соединение, которое относится к данным липидам:

1. 
   Витамин А
   
2. 
   Бутанол
   
3. 
   Витамин В
   
4. 
   Тристеарин
   
5. 
   Пальмитиновая кислота
   

137. Для синтеза жира необходимо подобрать один из компонентов - многоатомный спирт. Укажите, какой из приведеных спиртов необходим для проведения этого синтеза:

1.
2.
3.
4.
5.

138. В организме человека нейтральные жиры играют роль структурного компонента клеток или запасного вещества. Укажите, какая кислота образуется при кислотном гидролизе тристеарина:

1. 
   С₁₇Н₃₅СООН
   
2. 
   С₁₅Н₃₁СООН
   
3. 
   С₁₇Н₃₃СООН
   
4. 
   С₁₇Н₃₁СООН
   
5. 
   С₁₉Н₃₁СООН
   

139. В лаборатории при определения строения жира провели его реакцию с йодом. Укажите, сколько молекул йода может присоединить жир следующего строения:



A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

E. 7
140. В пищевой промышленности жидкие жиры превращаются в твердые. Укажите, при взаимодействии с каким веществом происходит данный процесс:

1. 
   Водой
   
2. 
   Водородом
   
3. 
   Щелочью
   
4. 
   Фосфорной кислотой
   
5. 
   Спиртом
   

141. Фосфатидная кислота является структурным компонентом клеточных мембран. Среди приведенных соединений укажите химическую формулу этой кислоты:

1.
2.
3.
4.
5.

---

142. Реакция омыления жира используется в промышленности для получения мыла. Укажите продукты щелочного гидролиза жира:

1. 
   Высший спирт и соли карбоновых кислот
   
2. 
   Сложный эфир и остатки карбоновых кислот
   
3. 
   Глицерин и соли высших карбоновых кислот
   
4. 
   Глицерин и смесь кетонов
   
5. 
   Глицерин и фосфорная кислота
   

143. В пище человека содержатся жиры, которые в организме являются источниками энергии. Укажите кислоту, которая входит в состав твердого животного жира:

1. 
   Олеиновая
   
2. 
   Стеариновая
   
3. 
   Линолевая
   
4. 
   Линоленовая
   
5. 
   Малеиновая
   

144. Жидкий жир триолеат глицерина, можно получить синтезом из глицерина и высшей жирной кислоты. Укажите тип химической реакции при помощи которой можно получить данный жир:

1. 
   Гидрогенизация
   
2. 
   Гидролиз
   
3. 
   Этерификация
   
4. 
   Дегидратация
   
5. 
   Окисление
   

145. Линетол  препарат для профилактики и лечения атеросклероза, представляет собой смесь этиловых эфиров высших жирных ненасыщенных кислот. Выберите один из таких эфиров:

1. 
   C₁₅H₃₁COOC₂H₅
   
2. 
   C₁₇H₃₅COOC₂H₅
   
3. 
   C₁₇H₃₃COOC₂H₅
   
4. 
   C₁₇H₃₅COOCH₃
   
5. 
   C₁₇H₃₃COOCH₃
   

146. Жидкий жир может реагировать с бромной водой. Укажите количество молекул брома, которое может присоединить жир следующего строения:

A. 7

B. 6

C. 5

D. 4

E. 3
147. В природных фосфолипидах присуствует одна из насыщенных кислот пальмитиновая. Укажите ее формулу:

1. 
   C₁₇H₃₁COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅COOH
   
3. 
   C₁₇H₂₉COOH
   
4. 
   C₁₅H₃₁COOH
   
5. 
   C₁₇H₃₃COOH
   

148. В результате щелочного гидролиза нейтральных жиров получают мыла. Среди перечисленных соединений укажите молекулу твердого мыла:

1. 
   C₁₅H₃₁COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅ COOK
   
3. 
   C₁₇H₃₅ COOH
   
4. 
   C₁₇H₃₅COONa
   
5. 
   C₁₇H₃₃COOH
   

149. Льняное масло содержит около 60% линоленовой кислоты. Выберите формулу этой кислоты:

1. 
   C₁₅H₃₁COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅COOH
   
3. 
   C₁₇H₂₉COOH
   
4. 
   C₁₇H₃₁COOH
   
5. 
   C₁₇H₃₃COOH
   

---

150. Жиры могут подвергаться кислотному гидролизу. Укажите продукты, которые получатся при этом гидролизе приведенного соединения:

1. 
   Глицерин и аминоспирт холин
   
2. 
   Сложный эфир и фосфорная кислота
   
3. 
   Глицерин и соли высших жирных кислот
   
4. 
   Глицерин и смесь кетонов
   
5. 
   Глицерин и высшие жирные кислоты
   

151. Оливковое масло содержит около 84% олеиновой кислоты. Укажите формулу этой кислоты:

1. 
   C₁₅H₃₁COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅COOH
   
3. 
   C₁₇H₂₉COOH
   
4. 
   C₁₇H₃₁COOH
   
5. 
   C₁₇H₃₃COOH
   

152. Трипальмитат подвергается щелочному гидролизу. Укажите, какие вещества можно получить при этом:

1. 
   Пальмитат натрия и воду
   
2. 
   Глицерин и пальмитиновую кислоту
   
3. 
   Пальмитиновую кислоту и натрия глицерат
   
4. 
   Глицерин, пальмитиновую кислоту и натрия гидроксид
   
5. 
   Пальмитат натрия и глицерин
   

153. Маргарин в промышленности получают из растительного масла. Укажите название данной реакции:

1. 
   Этерификация
   
2. 
   Окисление
   
3. 
   Гидрогенизация
   
4. 
   Восстановление
   
5. 
   Омыление
   

154. Природные высшие жирные карбоновые кислоты имеют цис-конфигурацию. Укажите одну из таких кислот:

1. 
   Пировиноградная
   
2. 
   Малоновая
   
3. 
   Олеиновая
   
4. 
   Пальмитиновая
   
5. 
   Лауриновая
   

155. Мыла − важнейшие соединения, которые используются в повседневной жизни, получают по реакции омыления. Укажите вещество, с которым должен прореагировать жир, чтобы получилось мыло:

1. 
   Уксусная кислота
   
2. 
   Щелочь
   
3. 
   Лимонная кислота
   
4. 
   Этанол
   
5. 
   Нитроглицерин
   

156. Жиры являются производными двух химических соединений. Укажите эти соединения:

1. 
   Глицерин и высшие жирные кислоты
   
2. 
   Этанол и высшая жирная кислота
   
3. 
   Фосфорная кислота и гидроксид натрия
   
4. 
   Фосфорная кислота и ментол
   
5. 
   Холевая кислота и глицерин
   

НЕОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ
157. Изопреноиды построены из фрагментов изопрена. Укажите это соединение:
1. CH₂ = CH₂

2. CH₃ – CH = CH₂

3. CH₂ = C – CH = CH₂

|

CH₃

4. CH₂ = C – CH₂ – CH₃

|

---

CH₃

5. CH₂ = CH – CH = CH₂
158. Камфора издавна применяется в медицине. Укажите, с какой целью:

1. 
   Слабительное средство
   
2. 
   Отхаркивающее средство
   
3. 
   Стимулятор сердечной деятельности
   
4. 
   Жаропонижающее средство
   
5. 
   Антисептическое действие
   

159. Стероиды имеют циклическое строение. Укажите, какое соединение лежит в основе их скелета:

1. 
   Простой жир
   
2. 
   Глицерин
   
3. 
   Стеран
   
4. 
   Ментан
   
5. 
   Пинан
   

160. Роль ретинола в процессе зрительного восприятия изучена достаточно хорошо. Укажите, из какого соединения он образуется в организме:

1. 
   Холестерин
   
2. 
   β–каротин
   
3. 
   α–пинен
   
4. 
   Преднизолон
   
5. 
   Андроген
   

161. Половые гормоны вырабатываются половыми органами и регулируют половые функции. Укажите мужской половой гормон:

1. 
   Стеран
   
2. 
   Андроген
   
3. 
   Лимонен
   
4. 
   Пинан
   
5. 
   Инсулин
   

162. Витамин Е (α-токоферол) является наиболее важным витамином из токоферолов. Укажите, в каких пищевых продуктах он содержится:

1. 
   Овощи
   
2. 
   Фрукты
   
3. 
   Растительные масла
   
4. 
   Минеральные воды
   
5. 
   Кофе
   

163. Желчные кислоты играют важную роль в организме. Укажите такую кислоту:

1. 
   Гликолевая кислота
   
2. 
   Молочная кислота
   
3. 
   Яблочная кислота
   
4. 
   Холевая кислота
   
5. 
   Гексановая кислота
   

164. Камфору получают из эфирного масла камфорного дерева. Укажите ее формулу:

1	CH2 = C – CH = CH2 | CH3
2	CH2 = CH2 – CH – OH
3
4
5

165. Холестерин – наиболее распространенный представитель стеринов. Укажите, к какому заболеванию приводит нарушение его обмена в организме:

1. 
   Диарея
   
2. 
   Интоксикация микробами
   
3. 
   Грибковые заболевания
   
4. 
   Угревая сыпь
   
5. 
   Атеросклероз
   

---