Файл: Ббк 24. 2я7 с 23 Учебное пособие. Сборник тестовых заданий по биоорганической химии утверждено на заседании Ученого Совета Дон нму им. М. Горького.docx

191. 
     В организме человека нейтральные жиры играют роль структурного компонента клеток или запасного вещества. Укажите, какая кислота образуется при кислотном гидролизе тристеарина:
     
     1. 
        С₁₇Н₃₅СООН
        
     2. 
        С₁₅Н₃₁СООН
        
     3. 
        С₁₇Н₃₃СООН
        
     4. 
        С₁₇Н₃₁СООН
        
     5. 
        С₁₉Н₃₁СООН
        

192. 
     В лаборатории при определения строения жира провели его реакцию с йодом. Укажите, сколько молекул йода может присоединить жир следующего строения:
     

194. 
     В пищевой промышленности жидкие жиры превращаются в твердые. Укажите, при взаимодействии с каким веществом происходит данный процесс:
     
     1. 
        Водой
        
     2. 
        Водородом
        
     3. 
        Щелочью
        
     4. 
        Фосфорной кислотой
        
     5. 
        Спиртом
        

195. 
     Среди перечисленных соединений найдите молекулу фосфатидной кислоты:
     

196. 
     Холестерин содержится в животных тканях, пыльце, масле семян растений, принимает участие в образовании желчных кислот, витамина D. Укажите, какое соединение является ядром холестерина:
     
     1. 
        Циклопропан
        
     2. 
        Андростан
        
     3. 
        Изопрен
        
     4. 
        Стеран
        
     5. 
        Бутан
        

197. 
     Растительные пигменты и жирорастворимые витамины относятся к терпенам. Укажите, какую группу липидов они составляют:
     
     1. 
        Сфинголипиды
        
     2. 
        Гликолипиды
        
     3. 
        Изопреноиды
        
     4. 
        Фосфолипиды
        
     5. 
        Простагландины
        

198. 
     Реакция омыления жира используется в промышленности для получения мыла. Укажите продукты щелочного гидролиза жира:
     
     1. 
        Высший спирт и соли карбоновых кислот
        
     2. 
        Сложный эфир и остатки карбоновых кислот
        
     3. 
        Глицерин и соли высших карбоновых кислот
        
     4. 
        Глицерин и смесь кетонов
        
     5. 
        Глицерин и фосфорная кислота
        

199. 
     В пище человека содержатся жиры, которые в организме являются источниками энергии. Укажите кислоту, которая входит в состав твердого животного жира:
     
     1. 
        Олеиновая
        
     2. 
        Стеариновая
        
     3. 
        Линолевая
        
     4. 
        Линоленовая
        
     5. 
        Малеиновая
        

200. 
     Камфора, применяемая как стимулятор сердечной деятельности, является бициклическим кетоном. Укажите, среди приведенных ниже соединений то, взаимодействие с которым будет характеризовать ее как кетон:
     
     1. 
        NH₂OH
        
     2. 
        HNO₃
        
     3. 
        Вг₂
        
     4. 
        СН₃СООН
        
     5. 
        C₆H₅OH
        

201. 
     Жидкий жир  триолеат глицерина, можно получить синтезом из глицерина и высшей жирной кислоты. Укажите тип химической реакции при помощи которой можно получить даный жир:
     
     1. 
        Гидрогенизация
        
     2. 
        Гидролиз
        
     3. 
        Этерификация
        
     4. 
        Дегидратация
        
     5. 
        Окисление
        
202. 
     Линетол  препарат для профилактики и лечения атеросклероза, представляет собой смесь этиловых эфиров высших жирных ненасыщенных кислот. Выберите один из таких эфиров:
     
     1. 
        C₁₅H₃₁  COOC₂H₅
        
     2. 
        C₁₇H₃₅  COOC₂H₅
        
     3. 
        C₁₇H₃₃  COOC₂H₅
        
     4. 
        C₁₇H₃₅  COO CH₃
        
     5. 
        C₁₇H₃₃  COOCH₃
        

203. 
     Ментол, входящий в состав валидола, обладает оптической активностью Укажите, какой из указанных атомов в его структуре является ассиметрическим:
     

1. 
   1
   
2. 
   2
   
3. 
   3
   
4. 
   4
   
5. 
   5
   

204. 
     Жидкий жир может реагировать с бромной водой. Укажите количество молекул брома, которое может присоединить жир следующего строения:
     

3. 
   C₁₇H₂₉  COOH
   
4. 
   C₁₅H₃₁  COOH
   
5. 
   C₁₇H₃₃  COOH
   

206. 
     Стероидные липиды широко распространены в природе и выполняют в организме разнообразные функции. Из предложенных липидов укажите стероид:
     
     1. 
        Ментол
        
     2. 
        Каротин
        
     3. 
        Простагландин
        
     4. 
        Трипальмитат
        
     5. 
        Холестерин
        

207. 
     В результате щелочного гидролиза нейтральных жиров получают мыла. Среди перечисленных соединений укажите молекулу твердого мыла:
     
     1. 
        C₁₅H₃₁  COOH
        
     2. 
        C₁₇H₃₅  COOK
        
     3. 
        C₁₇H₃₅  COOH
        
     4. 
        C₁₇H₃₅  COONa
        
     5. 
        C₁₇H₃₃  COOH
        

208. 
     Липиды классифицируют на омыляемые и неомыляемые. Укажите неомыляемый липид:
     
     1. 
        Трипальмитин.
        
     2. 
        Стеариновая кислота.
        
     3. 
        Холевая кислота
        
     4. 
        Фосфатидная кислота.
        
     5. 
        Фосфатидилсерин.
        

209. 
     Арахидоновая кислота относится к полиненасыщенным незаменимым для человека высшим жирным карбоновым кислотам и играет важную роль в синтезе простагландинов. Укажите атомы углерода в кислоте, у которых находятся кратные связи:
     

210. 
     Льняное масло содержит около 60% линоленовой кислоты. Выберите формулу этой кислоты:
     
     1. 
        C₁₅H₃₁  COOH
        
     2. 
        C₁₇H₃₅  COOH
        
     3. 
        C₁₇H₂₉  COOH
        
     4. 
        C₁₇H₃₁  COOH
        
     5. 
        C₁₇H₃₃  COOH
        

211. 
     Камфара используется в медицине как стимулятор сердечной деятельности. К какому классу липидов она относится.
     
     1. 
        Стероиды
        
     2. 
        Каротиноиды
        
     3. 
        Жиры
        
     4. 
        Воски
        
     5. 
        Терпены
        

212. 
     Среди перечисленных соединений укажите общую формулу жира:
     

A.

213. 
     -Пинен - бициклический монотерпен ряда пинана, обладает непредельным характером.Укажите, с помощью какого реагента возможно это доказать:
     
     1. 
        Br₂, H₂O
        
     2. 
        KMnO₄
        
     3. 
        Cu(OH)₂
        
     4. 
        NaНCO₃
        
     5. 
        Ag₂O/NH₃
        

214. 
     Среди перечисленных соединений найдите структуру, которая соответствует твердому (животного) жиру:
     

215. 
     Жиры могут подвергаться как кислотному, так и щелочному гидролизу. Укажите продукты, которые получатся при кислотном гидролизе приведенного соединения: