Файл: Учебной практике по пм. 03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 10.01.2024
Просмотров: 1388
Скачиваний: 40
СОДЕРЖАНИЕ
ПМ.03. Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
Э 1. Формирование ассортимента по группам однородных товаров
Э 2. Определение номенклатуры показателей ассортимента
Э 4. Определение тенденции развития современного ассортимента потребительских товаров на рынке
Э 5. Выбор номенклатуры показателей качества. Определение действительных показателей качества
ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями
Э 2. Расшифровка информационных знаков. Определение соответствия штрих-кода
Э 1. Распознавание товаров по ассортиментной принадлежности
Э 3. Составление товароведной характеристики (ассортиментной, качественной, количественной)
Э 4. Выявление дефектов. Диагностика дефектов.
Э 5. Определение градации качества по НД
ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и особенности сохраняемости товаров
Э 1. Формирование ассортимента по группам однородных товаров
Э 2. Определение номенклатуры показателей ассортимента
Э 3. Расчет средних показателей ассортимента, сравнение с базовыми и определение Кп., Кш., структуры
Э 4. Определение тенденции развития современного ассортимента потребительских товаров на рынке
Э 5. Выбор номенклатуры показателей качества. Определение действительных показателей качества
ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями
Э 2. Расшифровка информационных знаков. Определение соответствия штрих кода
Э 1. Распознавание товаров по ассортиментной принадлежности
Э 2. Идентификация товара по классификационным признакам (прайс-листы, каталог, натуральные образцы)
Э 3. Составление товароведной характеристики (ассортиментной, качественной, количественной)
Э 4. Выявление дефектов. Диагностика дефектов
Э 5.Определение градации качества по НД
Э 1. Определение номенклатуры условий и сроков хранения для однородных групп товаров по НД
Э 2. Контроль за температурой и ОВВ
Э 3. Определение номенклатуры товарных потерь при транспортировании
Э 4.Обеспечение сохраняемости (упаковки, режим хранения, размещение и др.)
Э 1. Проверка соответствия действительных значений показателей качества установленным требованиям
Э 4. Выявление дефектов. Диагностика дефектов.
Диагностика дефектов выполняется на примере силикатных товаров с использованием ГОСТ Р 54575-2011 «Посуда фарфоровая. Технические условия», ГОСТ 30407-96 «Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия».
Таблица 1.14-Диагностика силикатных товаров по показателям качества и дефектам
| Наименование товара | Показатели качества | Дефекты | Причины возникновения дефектов | Производитель | Цена (руб.) | ||||||
| Вид | Место- расположение | Размеры | Допустимость по ГОСТ | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
| Стакан Артикул 12453012 | Размерные признаки изделий: 1. Плоские: - мелкие – диаметр до 175 мм. -средние – 175 – 250 мм. -крупные более 250 мм. 2. Полые: - мелкие до 0.25 л. - средние – 0.25 - 0.6 л - крупные более 0.6 л. Изделия для напитков: - мелкие вместимость менее 0.5 л; - крупные вместимость 0.5 л. и более. | Накол | Ручка | Крупный | Допускается мелкий, рассредоточенный, не ухудшающий товарный вид изделия. | Технологический дефект | ООО «Метро Кэш Энд Керри» | 359-00 | |||
| Салатница Артикул 42586421 | Выгорка | На лицевой стороне | Мелкий 2,0 | Для мелких изделий на лицевой стороне 2,0 | Технологический дефект | ООО «Метро Кэш Энд Керри» | 895-00 | ||||
| Ваза Артикул AS-L12 | Разрыв декора | На внутренней стороне | Средний | Допускается не искажающий рисунок. | Технологический дефект | ООО «Метро Кэш Энд Керри» | 1900-00 | ||||
По результатам диагностики силикатных товаров по показателям качества и дефектам все выявленные дефекты допустимы по ГОСТ 54575-2011.
Таблица 1.15-Диагностика швейной одежды по показателям качества и дефектам
| Наименование товара | Показатели качества | Дефекты | Условное обозначение и наименование ГОСТа | ||||
| Вид (с гост) | Месторасположения | Размеры | Допустимость по ГОСТ 12566 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 8 | |
| Колготки женские Артикул 318868 | Посадка изделия, соответствие основных линейных измерений, качество изготовления и применяемых товаров. | Искривление шва втачивания воротника на длине 10 см | Носок | 0,2 см | 0,2 см | ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные. Бытового назначения. Определение сортности» | |
| Носки мужские 2 пары Артикул 559651 | Несимметричность швов правой и левой сторон изделия | Боковая часть левого носка | 0,1 см | 0,4 см | |||
| Боксеры мужские Артикул 653695 | Несимметричность швов | Горизонтально верхнему срезу. | 0,7 см | 0,5 см | |||
По результатам диагностики швейной одежды по показателям качества недопустимые дефекты, а именно несимметричность швов имеют колготки женские артикул 318868, носки мужские 2 пары артикул 559651, боксеры мужские артикул 653695 соответствует требованиям ГОСТ 12566-88.
Таблица 1.16-Диагностика дефектов внешнего вида, установление соответствия требованиям НД кожаной обуви
| Наименование товара | Показатели качества | Дефекты | Причины возникновения дефектов | Условное обозначение и наименование ГОСТа | |||||
| Вид | Место-располо-жение | Размеры | Допустимость по ГОСТ 28371 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
| Тапочки домашние Артикул 317771 | Внешний вид, линейные размеры, толщина деталей | Деформация ранта | По контуру относительно профилю модели обуви. | 15 мм | Допускается | Технологический дефект. Нарушение технологии изготовления. | ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности» | ||
| Сапоги мужские Артикул 591468 | Разная высота между полупарами. | Голенище пар. | 5 мм | Не допускается | |||||
| Сабо женские Артикул 495791 | Отклонение ходовой поверхности каблука от горизонтальной плоскости | Каблук правой туфли. | 1,5 мм | Допускается | |||||
Все дефекты являются технологическими и получены в результате нарушения технологии изготовления. Недопустимый дефект имеют сапоги мужские артикул 591468. Тапочки домашние артикул 317771 и сабо женские
артикул 495791соответствует требованиям ГОСТ 28371-89.
Э 5. Определение градации качества по НД
Таблица 1.17-Диагностика дефектов внешнего вида, установление соответствия требованиям НД, определение градации качества швейной одежды
| Наименование товара | Показатели качества | Дефекты | Града-ции каче-ства по ГОСТ | Условное обозначение и наименование ГОСТа | |||||
| Вид (с гост) | Месторасположения | Размеры | Допустимость по ГОСТ 12566 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
| Колготки женские Артикул 318868 | Посадка изделия, соответствие основных линейных измерений, качество изготовления и применяемых товаров | Искривление отделочной бейки. | Край борта. | 0,2 см | Допускается в 1 сорте | Стандарт 1 сорт | ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные. Бытового назначения. Определение сортности» | ||
| Носки мужские 2 пары Артикул 559651 | Несимметричность | Край борта. | 0,5 см | Допускается в 1 сорте | Стандарт 1 сорт | ||||
| Боксеры мужские Артикул 653695 | Несимметричность швов правой и левой сторон изделия | Край борта. | 0,5 см | Допускается в 1 сорте | Стандарт 1 сорт | ||||
По результатам диагностики швейной одежды выявлено, что Колготки женские артикул 318868, носки мужские 2 пары артикул 559651, боксеры мужские артикул 653695 соответствуют требованиям ГОСТ 12566-88 и являются стандартом 1 сорта.
Таблица 1.18-Диагностика дефектов внешнего вида, установление соответствия требованиям НД, определение градации качества кожаной обуви
| Наименование товара | Показатели качества | Дефекты | Градация качества | Условное обозначение и наименование ГОСТа | |||
| Вид | Место-располо-жение | Разме-ры | Допустимость по ГОСТ 28371 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Тапочки домашние Артикул 317771 | Внешний вид, линейные размеры. | Замин | Правое голенище | 5 см | Не допускается критический порок | Не стандарт | ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности» |
| Сапоги мужские Артикул 591468 | Повторный шов | Левый ботинок, носок | 3 мм | 3 мм, кроме передней части союзки | Стандарт | ||
| Сабо женские Артикул 495791 | Совпадение двух смежных строчек | Задник | - | Не допускается | Не стандарт | ||
По результатам диагностики обувных товаров критические дефекты не допустимые по ГОСТ 28371-89 были выявлены в таких товарах сабо женские артикул 495791 (совпадение двух смежных строчек) и тапочки домашние артикул 317771 (замин), ботинки являются стандартом.