Файл: Ббк 24. 2я7 с 23 Учебное пособие. Сборник тестовых заданий по биоорганической химии утверждено на заседании Ученого Совета Дон нму им. М. Горького.docx

1. 
   Радикальное замещение
   
2. 
   Нуклеофильное присоединение
   
3. 
   *Нуклеофильное замещение
   
4. 
   Электрофильное присоединение
   
5. 
   Электрофильное замещение
   

101. Укажите, какая дикарбоновая кислота при нагревании образует циклический ангидрид:

A. *

B.

C.

D.

E.
102. Укажите функциональное соединение, которое образовывается при взаимодействии этилового спирта и муравьиной кислоты:

1. 
   Сложный эфир
   
2. 
   Нитрил
   
3. 
   Ангидрид
   
4. 
   Амид
   
5. 
   Галогенангидрид
   

103. Укажите в структуре какой из приведенных кислот содержится альдегидная группа:

1. 
   *
   
2. 
   
   
3. 
   
   
4. 
   
   
5. 
   
   

104. Укажите, к какому классу органических соединений относится приведенное соединение:

1. 
   Кетоны
   
2. 
   Дикетоны
   
3. 
   Эфиры
   
4. 
   Альдегиды
   
5. 
   *Ангидриды
   

105. Укажите, какая из приведенных дикарбоновых кислот относится к ненасыщенным:

1. 
   *Малеиновая
   
2. 
   Щавелевая
   
3. 
   Малоновая
   
4. 
   Янтарная
   
5. 
   Глутаровая
   

106. Укажите, какая из перечисленных карбоновых кислот является ароматической монокарбоновой кислотой:

1. 
   Уксусная
   
2. 
   Муравьиная
   
3. 
   *Бензойная
   
4. 
   Масляная
   
5. 
   Валериановая
   

107. При проведении лабораторной работы студент осуществил синтез органического вещества

---

, согласно приведенному уравнению реакции.Укажите к какому классу принадлежит продукт реакции:

1. 
   Сложные эфиры
   
2. 
   *Ангидриды
   
3. 
   Амиды
   
4. 
   Соли кислот
   
5. 
   Галогенангидриды
   

108. Малеиновую кислоту подвергли дегидратации. Укажите продукт этой реакции:

А. Малоновая кислота

В. Малеиновый эфир

С. *Малеиновый ангидрид

D.Фумаровая кислота

Е. Дималоновый эфир
ТЕМА:»Строение и химические свойства липидов и фосфолипидов».
109. .Неомыляемые липиды присутствуют в растительных и живых организмах. Укажите группу неомыляемых липидов, присутствующих в эфирных маслах растений, например, герани лаванде, мяте и т.д.:

А. Твердые жиры

В. Масла

С. Воска

D. Стероиды

Е. *Терпены

110. Омыляемые липиды являются важным источником энергии в живых организмах. Укажите соединение, которое относится к этим липидам:

1. 
   Витамин А
   
2. 
   Бутанол
   
3. 
   Витамин В
   
4. 
   *Тристеарин
   
5. 
   Пальмитиновая кислота
   

111. В организме человека нейтральные жиры играют роль структурного компонента клеток или запасного вещества. Укажите, какая кислота образуется при кислотном гидролизе тристеарина:

1. 
   *С₁₇Н₃₅СООН
   
2. 
   С₁₅Н₃₁СООН
   
3. 
   С₁₇Н₃₃СООН
   
4. 
   С₁₇Н₃₁СООН
   
5. 
   С₁₉Н₃₁СООН
   

112. В пищевой промышленности жидкие жиры превращаются в твердые. Укажите, при взаимодействии с каким веществом происходит данный процесс:

1. 
   Водой
   
2. 
   *Водородом
   
3. 
   Щелочью
   
4. 
   Фосфорной кислотой
   
5. 
   Спиртом
   

113. Среди перечисленных соединений найдите молекулу фосфатидной кислоты:

A.
В.*


C.



D.

E.
114. Холестерин содержится в животных тканях, пыльце, масле семян растений, принимает участие в образовании желчных кислот, витамина D. Укажите, какое соединение является ядром холестерина:

1. 
   Циклопропан
   
2. 
   Жирная карбоновая кислота
   
3. 
   Изопрен
   
4. 
   *Стеран
   
5. 
   Бутан
   

115. Стероиды широко распространены в природе и выполняют в организме разнообразные функции. Из предложенных липидов укажите стероид:

---

1. 
   Ментол
   
2. 
   Каротин
   
3. 
   Простагландин
   
4. 
   Трипальмитат
   
5. 
   *Холестерин
   

116. Реакция омыления жира используется в промышленности для получения мыла. Укажите продукты щелочного гидролиза жира:

1. 
   Высший спирт и соли карбоновых кислот
   
2. 
   Сложный эфир и остатки карбоновых кислот
   
3. 
   *Глицерин и соли высших карбоновых кислот
   
4. 
   Глицерин и смесь кетонов
   
5. 
   Глицерин и фосфорная кислота
   

117. В пище человека содержатся жиры, которые в организме являются источниками энергии. Среди ниже перечисленных соединений найдите кислоту, которая входит в состав твердого животного жира:

1. 
   Олеиновая
   
2. 
   *Стеариновая
   
3. 
   Линолевая
   
4. 
   Линоленовая
   
5. 
   Малеиновая
   

118. Жидкий жир  триолеат глицерина, можно получить синтезом из глицерина и высшей жирной кислоты. Укажите тип химической реакции при помощи которой можно получить этот жир:

1. 
   Гидрогенизацией
   
2. 
   Гидролизом
   
3. 
   *Этерификации
   
4. 
   Дегидратации
   
5. 
   Окисления
   

119. Линетол  препарат для профилактики и лечения атеросклероза, представляет собой смесь этиловых эфиров высших жирных ненасыщенных кислот. Выберите один из таких эфиров:

1. 
   C₁₅H₃₁  COOC₂H₅
   
2. 
   C₁₇H₃₅  COOC₂H₅
   
3. 
   *C₁₇H₃₃  COOC₂H₅
   
4. 
   C₁₇H₃₅  COO CH₃
   
5. 
   C₁₇H₃₃  COOCH₃
   

120. Для определения ненасыщенности жира проводят его реакцию с йодом. Укажите количество молекул йода, которое может присоединить жир следующего строения:

1. 
   7
   
2. 
   *6
   
3. 
   5
   
4. 
   4
   
5. 
   3
   

121. Фосфолипиды характеризуются высоким содержанием ненасыщенных кислот, одна из которых – линолевая. . Укажите ее формулу:

1. 
   C₁₇H₃₁  COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅  COOH
   
3. 
   C₁₇H₂₉  COOH
   
4. 
   *C₁₅H₃₁  COOH
   
5. 
   C₁₇H₃₃  COOH
   

122. В результате щелочного гидролиза нейтральных жиров получают мыла. Среди перечисленных соединений укажите молекулу твердого мыла:

1. 
   C₁₅H₃₁  COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅  COOK
   
3. 
   C₁₇H₃₅  COOH
   
4. 
   *C₁₇H₃₅  COONa
   
5. 
   C₁₇H₃₃  COOH
   

123. Липиды классифицируют на омыляемые и неомыляемые. Укажите неомыляемый липид:

---

1. 
   Трипальмитин.
   
2. 
   Стеариновая кислота.
   
3. 
   *Холевая кислота
   
4. 
   Фосфатидная кислота.
   
5. 
   Фосфатидилсерин.
   

124. Льняное масло содержит около 60% линоленовой кислоты. Выберите формулу этой кислоты:

1. 
   C₁₅H₃₁  COOH
   
2. 
   C₁₇H₃₅  COOH
   
3. 
   *C₁₇H₂₉  COOH
   
4. 
   C₁₇H₃₁  COOH
   
5. 
   C₁₇H₃₃  COOH
   

125. Камфара используется в медицине как стимулятор сердечной деятельности. К какому классу липидов она относится.

1. 
   Стероиды
   
2. 
   Каротиноиды
   
3. 
   Жиры
   
4. 
   Воски
   
5. 
   *Терпены
   

126. Среди перечисленных соединений найдите формулу жира:
A.
В.



C.



D.

E. *
127.Неомыляемые липиды присутствуют в растительных и живых организмах. Укажите группу неомыляемых липидов, присутствующих в эфирных маслах растений, например, герани, лаванде, мяте и т.д.:

А. Твердые жиры

В. Масла

С. Воска

D. Стероиды

Е. *Терпены
128. Среди перечисленных соединений найдите структуру, которая соответствует твердому (животного) жиру:

A.

B.

C.


D.

E.


129. Жиры могут подвергаться как кислотному, так и щелочному гидролизу. Укажите продукты, которые получатся при гидролизе перечисленного соединения:

1. 
   Глицерин и аминоспирт - холин
   
2. 
   Сложный эфир и фосфорная кислота
   
3. 
   Глицерин и соли высших жирных кислот
   
4. 
   Глицерин и смесь кетонов
   
5. 
   *Глицерин и высшие жирные кислоты
   

130. Оливковое масло содержит около 84% олеиновой кислоты. Выберите формулу этой кислоты:

А.. C₁₅H₃₁  COOH

В. C₁₇H₃₅  COOH

С. C₁₇H₂₉  COOH

D. C₁₇H₃₁  COOH

Е. *C₁₇H₃₃  COOH
132 Жиры могут подвергаться кислотному гидролизу. Укажите, какие продукты при этом образуются.

1. 
   Глицерин и масляная кислота
   
2. 
   Холевая кислота и вода
   
3. 
   Глицерин и фосфатидилэтаноламин
   
4. 
   *Глицерин и высшие жирные кислоты
   
5. 
   Фосфатидная кислота и желчная кислота
   

133. Маргарин в промышленности получают из растительного масла. Укажите название этой реакции.

1. 
   Этерификация
   
2. 
   Окисление
   
3. 
   *Гидрогенизация
   
4. 
   Восстановление
   
5. 
   Омыление
   

---

134. Природные высшие жирные карбоновые кислоты имеют цис-конфигурацию. Укажите одну из таких кислот.

1. 
   Пировиноградная
   
2. 
   Малоновая
   
3. 
   *Олеиновая
   
4. 
   Пальмитиновая
   
5. 
   Лауриновая
   

135. Мыла − важные соединения, которые используются в повседневной жизни, получают по реакции омыления. Укажите вещество, с которым должен прореагировать жир, чтобы получилось мыло:

1. 
   Уксусная кислота
   
2. 
   *Щелочь
   
3. 
   Лимонная кислота
   
4. 
   Этанол
   
5. 
   Нитроглицерин
   

136. Жиры являются производными двух химических соединений. Укажите эти соединения:

1. 
   *Глицерин и высшие жирные кислоты
   
2. 
   Этанол и высшая жирная кислота
   
3. 
   Фосфорная кислота и гидроксид натрия
   
4. 
   Фосфорная кислота и ментол
   
5. 
   Холевая кислота и глицерин.
   

137 Витамины – биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека и животных. Укажите, какой витамин относится к жирорастворимым:

1. 
   Аскорбиновая кислота;
   
2. 
   Витамин РР;
   
3. 
   *Витамин Е
   
4. 
   Витамин В₆;
   
5. 
   Витамин В₁₂.
   

138. Ментол оказывает антисептическое, успокаивающее и болеутоляющее действие. Укажите, к каким неомыляемым липидам он относится:

1. 
   *Терпены
   
2. 
   Каротиноиды
   
3. 
   Стероиды
   
4. 
   Стерины
   
5. 
   Желчные кислоты.
   

139. Холестерин участвует в образовании желчных кислот, витамина D, синтезе половых гормонов. Укажите, какое соединение является ядром данного липида.

1. 
   Циклопропан.
   
2. 
   Жирная карбоновая кислота.
   
3. 
   Изопрен.
   
4. 
   *Стеран.
   
5. 
   Фенантрен.
   

ТЕМА:»Строение и химические свойства окси, оксокислот».
141. Доказано,что L-яблочная кислота снижает опасное воздействие противораковых лекарств на эритроциты. Укажите структурную формулу данного стереоизомера:
А.


В.


С.*

D.

Е.
142. Воспользовавшись структурной формулой, рассчитайте и укажите количество D- и L-изомеров для приведенного соединения:

1. 
   *2
   
2. 
   4
   
3. 
   6
   
4. 
   8
   
5. 
   10
   

143. Приведенная гидроксикислота обладает наркотическим действием, а ее соль используется как средство для неингаляционной анестезии:

---