Файл: Ббк 24. 2я7 с 23 Учебное пособие. Сборник тестовых заданий по биоорганической химии утверждено на заседании Ученого Совета Дон нму им. М. Горького.docx

1. 
   α, D-фруктофураноза
   
2. 
   β, D-фруктофураноза
   
3. 
   *α, D-рибофураноза
   
4. 
   2-дезокси-α, D-рибофуроноза
   
5. 
   2-дезокси-β, D-рибофуроноза
   

50. Для моносахаридов, как правило, используют тривиальную номенклатуру. Укажите название приведенного соединения:

1. 
   D-галактоза
   
2. 
   D-рибоза
   
3. 
   D-глюкоза
   
4. 
   D-маноза
   
5. 
   *D-фруктоза
   

51. Превращение глюкозы в тканях сопровождается синтезом глюкозо-6-фосфата. Укажите тип реакции, с помощью которой можно получить данное соединение:

1. 
   Мягкое окисление;
   
2. 
   Жесткое окисление;
   
3. 
   Восстановление;
   
4. 
   *Этерификация;
   
5. 
   Брожение.
   

54.При взаимодействии моносахаридов с гидроксилсодержащими соединениями (спиртами, фенолами и др.) в условиях кислотного катализа образуются производные циклической формы. Укажите название данных производных:

1. 
   Аминосахара
   
2. 
   Дезоксисахара
   
3. 
   Сиаловые кислоты
   
4. 
   *Гликозиды
   
5. 
   Альдегиды
   

55.В результате окисления D-глюкозы образовалась D-глюкаровая кислота. Укажите окислитель, который был применен в этом случае:

1. 
   Реактив Бенедикта
   
2. 
   Азотная кислота
   
3. 
   Реактив Толленса
   
4. 
   Реактив Фелинга
   
5. 
   *Бромная вода
   

56.Состав дезоксирибозы не отвечает общей формуле углеводов С_n(Н₂О)_m. Укажите общую формулу, которой соответствует состав данного моносахарида.

1. 
   *С₅Н₁₀О₄;
   
2. 
   С₅Н₁₀О₅;
   
3. 
   С₆Н₁₂О₅;
   
4. 
   С₆Н₁₂О₆;
   
5. 
   С₁₂Н₂₂О₁₁.
   

ТЕМА:» Вуглеводы. Строение и химические свойства ди- и полисахаридов».

57. Дисахариды – сложные сахара, каждая молекула которых при гидролизе распадается на две молекулы моносахаридов. Укажите продукты гидролиза мальтозы:

1. 
   β, D-фруктоза и α, D-глюкоза;
   
2. 
   α, D-глюкоза и β, D-галактоза;
   
3. 
   *Две молекулы α, D-глюкозы;
   
4. 
   Две молекулы β, D-галактозы;
   
5. 
   Две молекулы β, D-фруктозы.
   

58. Крахмал приблизительно на 20% состоит из линейного полимера амилозы. Укажите характер гликозидной связи, характерный для данного полимера:

---

1. 
   *α: 1 → 4
   
2. 
   β: 1 → 4
   
3. 
   α: 1 → 6
   
4. 
   α: 1 → 2
   
5. 
   β: 1 → 6
   

59. При выполнении эксперимента потребовалось отличить мальтозу от сахарозы. Укажите, каким реагентом можно воспользоваться:

1. 
   (CH₃COO)₂О
   
2. 
   C₂H₅OH
   
3. 
   *[Ag(NH₃)₂]OH
   
4. 
   H₃PO₄
   
5. 
   CH₃COOH
   

60. Для дисахаридов, как правило, используют тривиальную номенклатуру. Укажите название приведенного соединения:



A *β-целлобиоза

B -целлобиоза

C -мальтоза

D β - мальтоза

E β - лактоза

61. Крахмал является основным источником углеводов в пищевом рационе человека. Укажите моносахарид, который является конечным продуктом при его гидролизе:

1. 
   *
   
2. 
   
   
3. 
   
   
4. 
   
   
5. 
   
   

62. При гидролизе дисахарида получили α,D-глюкозу и β,D-галактозу. Укажите, какой углевод подвергался гидролизу:

1. 
   Мальтоза
   
2. 
   *Лактоза
   
3. 
   Целлобиоза
   
4. 
   Сахароза
   
5. 
   Амилоза
   

63. Биохимическим исследованиям был подвергнут полисахарид, имеющий линейное строение и при гидролизе которого была получена β-D-глюкопираноза. Укажите этот полисахарид:

1. 
   Гликоген
   
2. 
   Лактоза
   
3. 
   Целлюлоза
   
4. 
   Сахароза
   
5. 
   Крахмал
   

64. В основе классификации дисахаридов лежит их способность к окислению. Из приведенных соединений, укажите восстанавливающий дисахарид:

1. 
   Сахароза
   
2. 
   *Лактоза
   
3. 
   Фруктоза
   
4. 
   Глюкоза
   
5. 
   Рибоза
   

65. По химической природе полисахариды подразделяются на гомополи- и гетерополисахариды. Укажите, к какому типу относится крахмал:

1. 
   Моносахарид
   
2. 
   Дисахарид
   
3. 
   Олигосахарид
   
4. 
   *Гомополисахарид
   
5. 
   Гетерополисахарид
   

66. Для дисахаридов, как правило, используют тривиальную номенклатуру. Укажите название приведенного углевода:

1. 
   Целлюлоза
   
2. 
   Мальтоза
   
3. 
   Сахароза
   
4. 
   Крахмал
   
5. 
   *Лактоза
   

---

67. Укажите название полисахарида, в котором моносахаридные фрагменты связаны только по типу α: 1 → 4:

1. 
   Амилопектин;
   
2. 
   Клетчатка;
   
3. 
   Гликоген;
   
4. 
   *Амилоза;
   
5. 
   Сахароза.
   

68. Дисахарид мальтоза гидролизуется в организме под действием фермента мальтазы. Укажите моносахарид, который при этом образуется.

1. 
   Рибоза
   
2. 
   2-Дезоксирибоза
   
3. 
   *Глюкоза
   
4. 
   Галактоза
   
5. 
   Фруктоза
   

69. В состав дисахарида лактозы входит галактопираноза и глюкопираноза. Определите тип гликозидной связи между этими молекулами.

1. 
   α-1,2
   
2. 
   α-1,3
   
3. 
   α-1,4
   
4. 
   β-1,3
   
5. 
   *β-1,4
   

70.Целлобиоза является восстанавливающим дисахаридом. Укажите реагент, при взаимодействии с которым можно доказать это свойство:

1. 
   СН₃ОН
   
2. 
   *Сu(OH)₂
   
3. 
   Н₃РО₄
   
4. 
   CH₃COOH
   
5. 
   С₂Н₅ОН
   

71. В организме человека не происходит гидролиза одного из сложных углеводов, поступающих с пищей, из-за отсутствия соответствующего фермента. Определите название этого углевода:

1. 
   Мальтоза
   
2. 
   Лактоза
   
3. 
   Амилоза
   
4. 
   *Клетчатка
   
5. 
   Гликоген
   

72. Полисахариды делятся на гомополи- и гетерополисахариды. Укажите, к какому типу углеводом относится гепарин:

1. 
   Моносахарид
   
2. 
   Дисахарид
   
3. 
   Олигосахарид
   
4. 
   Гомополисахарид
   
5. 
   *Гетерополисахарид
   

73.Сахароза не реагирует с реактивом Фелинга и реактивом Толленса, её растворы не мутаротируют. Укажите особенность химической структуры сахарозы, обуславливающую данные свойства:

1. 
   В состав сахарозы входит фруктофураноза
   
2. 
   В состав структуры входит глюкопираноза
   
3. 
   Присутствие в структуре спиртовых гидроксилов
   
4. 
   В структуре присутствует гликозидная связь
   
5. 
   *Отсутствует свободный гликозидный гидроксил
   

74.Молекула гликогена имеет разветвленное строение. Определите тип гликозидной связи в точках разветвления:

1. 
   α-1,2
   
2. 
   α-1,4
   
3. 
   *α-1,6
   
4. 
   β-1,3
   
5. 
   β-1,4
   

75.Гиалуроновая кислота – гетерополисахарид, молекула которого состоит из дисахаридных фрагментов, один из которых - β-D-глюкуроновая кислота. Укажите второй компонент, входящий в состав данного гетерополисахарида:

---

1. 
   N-ацетил- α,D-галактозамин
   
2. 
   *N-ацетил-β,D-глюкозамин
   
3. 
   N-ацетил-α,D-глюкозамин
   
4. 
   N-ацетил-β,D-галактозамин
   
5. 
   L – идуроновая кислота
   

76.При гидролизе полисахарида в кислой среде получили α,D-глюкопиранозу. Определите название исходного полисахарида.

1. 
   *Крахмал
   
2. 
   Гепарин
   
3. 
   Хондроитинсульфаты
   
4. 
   Целлюлоза
   
5. 
   Гиалуроновая кислота
   

77.Полисахариды соединительной ткани называют иногда кислыми мукополисахаридами, так как они содержат в своей структуре две группы, обусловливающие их анионное строение. Определите такие группы.

1. 
   –ОН, –СОNH₂;
   
2. 
   –NH₂, –ОН;
   
3. 
   –SH, –NO₂;
   
4. 
   *–SO₃H, –СООН;
   
5. 
   –CN, –Cl.
   

78.Молекула мальтози состоит из двух остатков моносахаридов.



Укажите моносахариды, входящие в ее состав:

A. D-глюкопираноза и L-глюкопираноза

B. D-глюкопираноза и D-галактопираноза

C. D-глюкопираноза и D-маннопираноза

D. D-глюкопираноза и D-фруктофураноза

E. 2 молекулы α, D-глюкопиранозы

79.Сахароза  один из самых распространенных углеводов пищи.Укажите, к каким углеводам она относится:

1. 
   Моносахарид.
   
2. 
   Гомополисахарид.
   
3. 
   Пентоза.
   
4. 
   *Дисахарид.
   
5. 
   Гексоза.
   

80.Доказано, что молекула крахмала состоит из двух фракций. Укажите их названия:

1. 
   Глюкоза и галактоза.
   
2. 
   Глюкоза и фруктоза.
   
3. 
   *Амилоза и амилопектин.
   
4. 
   Глюкоза и гликоген.
   
5. 
   Галактоза и фруктоза.
   

81.При гидролизе лактозы были получены два моносахарида. Укажите их название:

1. 
   , D  глюкоза и , D  глюкоза.
   
2. 
   , D  глюкоза и ,D  фруктоза.
   
3. 
   ,D  глюкоза и , D  глюкоза.
   
4. 
   *,D  галактоза и , D  глюкоза.
   
5. 
   , D  фруктоза и ,D  глюкоза.
   

82.Два моносахаридных остатка в молекуле сахарозы соединены гликозидной связью. Укажите тип связи в данной молекуле:

1. 
   *, 12.
   
2. 
   , 14.
   
3. 
   , 16.
   
4. 
   , 14.
   
5. 
   , 13.
   

83.Воспользовавшись общими принципами классификации углеводов, укажите к какому классу относится мальтоза:

1. 
   Невосстанавливающий моносахарид
   
2. 
   Восстанавливающий моносахарид
   
3. 
   Невосстанавливающий дисахарид
   
4. 
   *Восстанавливающий дисахарид
   
5. 
   Гомополисахарид
   

---

84.При расщеплении крахмала в организме образуется дисахарид.Укажите его название:

1. 
   Лактоза
   
2. 
   *Мальтоза
   
3. 
   Сахароза
   
4. 
   Амилоза
   
5. 
   Гликоген
   

85.Молекула целлюлозы представляет собой линейную цепь, состоящую из остатков моносахарида. Укажите этот моносахарид:

1. 
   ,Dглюкопираноза
   
2. 
   *,Dглюкопираноза
   
3. 
   ,Dглюкофураноза.
   
4. 
   ,Dгалактопираноза
   
5. 
   ,Dгалактопираноза
   

86.Человек и высшие животные не имеют фермента, гидролизующего , 1  4 гликозидные связи, поэтому не все полисахариды перевариваются в организме человека. Укажите такой полисахарид:

1. 
   Мальтоза.
   
2. 
   Сахароза.
   
3. 
   Амилоза.
   
4. 
   *Клетчатка.
   
5. 
   Гликоген.
   

87.В зависимости от способа образования гликозидной связи, дисахариды разделяются на две группы – восстанавливающие и невостанавливающие. Укажите невосстанавливающий углевод:

1. 
   *Cахароза.
   
2. 
   Лактоза.
   
3. 
   Глюкоза.
   
4. 
   Мальтоза.
   
5. 
   Галактоза.
   

88.Гликоген  главный резервный углевод организма человека имеет разветвленное строение. Укажите полисахарид аналогичного строения:

1. 
   Клетчатка
   
2. 
   *Амилопектин.
   
3. 
   Амилоза
   
4. 
   Гепарин
   
5. 
   Гиалуроновая кислота
   

89.Крахмал, который образуется в растениях, попадает в организм человека с пищей. Укажите, какие два типа гликозидных связей встречаются в его молекуле:

1. 
   , 14; , 14
   
2. 
   , 13; , 12
   
3. 
   *, 16; , 14
   
4. 
   , 14; , 12
   
5. 
   α, 14; , 12
   

90.Укажите соединение, относящееся к гомополисахаридам:

A *Крахмал

B Хондриотинсульфат

C Гепарин

D Лактоза

E Гиалуронова кислота

91.Укажите соединение, какое при добавлении раствора иода окрашивается в синий цвет:

A Лактоза

B Глюкоза

C *Крахмал

D Целлюлоза

E Сахароза

92.Амилоза – линейный полимер, содержащий более 1000 мономерных звеньев. Укажите фрагмент, отвечающий данному полимеру:

A.*

B.

C.

D.

E.

93.Под действием минеральных кислот при нагревании дисахариды гидролизуются с образованием смеси моносахаридов. Укажите, какой из приведенных дисахаридов при гидролизе дает фруктозу и глюкозу:

---