Файл: 8 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ.doc

10.3.3 Порядок сертификации пищевой продукции. Заявка на проведение сертификации

Порядок проведения сертификации пищевой продукции включает:

-подачу заявки на сертификацию и представление материалов, прилагаемых к ней;

-анализ заявки на правильность заполнения и представленных документов на достаточность;

-принятие решения по заявке, в том числе выбор схемы сертификации и аккредитованной испытательной лаборатории для проведения сертификационных испытаний;

-анализ нормативной и технологической документации на продукцию;

-идентификацию продукции и отбор образцов;

-испытания образцов продукции;

-анализ состояния производства или сертификацию системы качества (если это предусмотрено схемой сертификации;

-анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия;

-регистрацию и выдачу сертификата, а также заключение соглашения по сертификации между органом по сертификации и заявителем;

-инспекционный контроль за сертифицированной продукцией в соответствии со схемой сертификации;

-корректирующие мероприятия при нарушении соответствия продукции и /или условий производства установленным требованиям и при неправильном применении знака соответствия;

-информацию о результатах сертификации;

-рассмотрение апелляции.

Каждая процедура сертификации должна быть документально оформлена.

Подача заявки и принятие решения по заявке на сертификацию

Для проведения сертификации продукции заявитель направляет заявку по установленной форме в соответствующий аккредитованный орган по сертификации пищевой продукции. В заявке указывается:

-наименование предприятия-изготовителя или продавца (заявителя), его юридический адрес и фамилия руководителя;

-учетный номер налогоплательщика (УНН);

-наименование продукции и код ОКН, код ТН ВЭД;

-изготовитель продукции;

- выпуск серийный, массовый или партией (товарно-транспортный документ на партию, объем партии);

наименование и обозначение НД на выпускаемую продукцию;

-номер схемы сертификации.

В заявке заявитель принимает на себя обязательства:

-выполнять все условия сертификации;

-обеспечивать стабильность сертифицированных характеристик (показателей ) продукции;

-оплатить все расходы по проведению сертификации.

Заявку подписывает руководитель предприятия и главный бухгалтер.

Для продукции серийного производства к заявке прилагаются:

-нормативный документ на продукцию;

-удостоверение о государственной гигиенической регистрации (ГГР), если это предусмотрено законом;

-сертификат на систему качества (при наличии);

-протоколы испытаний (при наличии);

-дополнительная информация и документация о качестве продукции и ее производстве;

-заявление о соответствии, если это предусмотрено схемой).

При наличии нескольких органов по сертификации данной продукции заявитель вправе направить заявку в любой из них.

Орган по сертификации рассматривает заявку и принимает по ней решение.

Решение должно содержать все основные условия сертификации, в том числе:

-схему сертификации;

-указания по отбору образцов продукции для испытаний и организацию, представителю которой поручается отбор образцов;

-перечень действующих НД, на соответствие которым проводится сертификация;

-аккредитованные испытательные лаборатории, в которых будут проведены испытания;

-орган по сертификации, который проведет сертификацию системы качества (если предусмотрено схемой);

-условия оплаты работ по сертификации.

При неправильном оформлении заявка и прилагаемые материалы возвращаются заявителю.

Экспертиза прилагаемой документации предусматривает:

-сопоставительный анализ требований законодательных актов и действующих НД с требованиями документов, представленных с заявленной продукцией;

-определение достаточности приведенной номенклатуры показателей;

-наличие ссылочных действующих НД;

-наличие стандартизованных и аттестованных методик испытаний и их достаточность;

-определение достоверности и анализ документов, прямо или косвенно подтверждающих соответствие продукции заявленным требованиям.

Представленная документация на импортируемую продукцию должна быть переведена на русский или белорусский язык.

10.3.4 Отбор проб и испытания. Анализ состояния производства

Испытания в целях сертификации продукции проводятся на пробах (образцах) или типовых представителях групп однородной продукции, в которых сырьевой состав, технология изготовления и другие признаки, характеризующие вид продукции, должны быть такими же, как продукции, поставляемой потребителю. Типовой представитель от алкогольной продукции не отбирается.

Отбор проб для испытаний осуществляет орган по сертификации (ОС) или по его поручению другие компетентные организации, представляющие, как правило, третью сторону по отношению к изготовителям и потребителям продукции. Отбор образцов осуществляется в присутствии заявителя.

Количество проб от каждой фиксированной партии однородной продукции, порядок отбора, идентификация и хранение устанавливаются органом, проводящим сертификацию, и должны соответствовать требованиям НД на методы отбора проб и испытаний.

Отбор образцов оформляется актом в присутствии заявителя. Отобранные образцы изолируют от основной продукции , упаковывают, пломбируют или опечатывают на месте отбора. Отпуск отобранных образцов оформляется в установленном на предприятии порядке.

Идентификация пищевой продукции предусматривает проверку соответствия:

-маркировки (штриховой код, предприятие, страна-изготовитель, дата изготовления, срок годности, НД);

-объема представленной партии;

-упаковки, тары, массы нетто и другой информации, указанной в товарно-транспортном документе.

При отборе образцов и идентификации продукции проверяются условия ее хранения. Результаты идентификации отражаются в акте отбора образцов. При отсутствии на пищевой продукции даты изготовления (срока хранения, срока годности) отбор образцов не производится и продукция к сертификации не принимается.

Доставку образцов в испытательную лабораторию осуществляет заявитель.

Испытания проводятся в аккредитованных лабораториях по методикам испытаний, приведенным в НД на продукцию или аттестованным в установленном порядке. Образцы пищевой продукции после проведения испытаний подлежат списанию либо возврату заявителю по его требованию, что должно быть оговорено документами лаборатории.

При положительных результатах протокол испытаний направляется органу по сертификации пищевой продукции и заявителю. При отрицательных результатах испытаний работы по сертификации прекращаются. Заявителю направляется обоснованный отказ.

Анализ состояния производства (если это предусмотрено схемой) проводится комиссией, назначенной органом, проводящим сертификацию. При этом проверяются следующие элементы производственной системы:

-входной контроль сырья, материалов;

-экспертиза контрактов (договоров);

-идентификация продукции и прослеживаемость;

-управление процессами;

-контроль и проведение испытаний;

-управление контрольным, измерительным и испытательным оборудованием;

-корректирующие и предупреждающие действия;

-погрузочно-разгрузочные работы, хранение, упаковка, маркировка, поставка;

-управление регистрацией данных о качестве.

По результатам проверки составляют акт в произвольной форме, выводы которого учитываются при выдаче сертификата.

Если путем корректирующих мероприятий, согласованных с органом по сертификации, заявитель может устранить обнаруженные несоответствия, работы по сертификации приостанавливаются. Если это сделать нельзя –работы прекращаются. Решение о приостановлении или прекращении работ направляется письменно заявителю и заинтересованным органам.

После проведения корректирующих мероприятий заявитель представляет в орган по сертификации справку об устранении отмеченных несоответствий, на основании которой проводится повторная проверка.