ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 21.06.2025

Просмотров: 4038

Скачиваний: 0

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

1 Качество продукции. Качество жизни

1.1 Проблемы повышения качества в современных условиях

1.2 Стандартизация и метрология как фактор повышения качества продукции

1.3 Краткий обзор развития стандартизации.

1.4 Стандартизация в Республике Беларусь

1.5 Подготовка специалистов в области стандартизации и метрологии. Предмет и цель курса

2 Стандартизация как система упорядочения объектов на основе создания нормативных документов

2.1.1 Сущность и цели стандартизации

2.1.2 Объекты стандартизации

2.1.3 Функции стандартизации

2.1.4 Основные принципы стандартизации

2.1.5 Гармонизация стандартов

2.2 Стандартизация параметров

2.2.1 Принцип предпочтительности

2.2.2 Использование рядов предпочтительных чисел

2.3 Принципы системности и опережения в стандартизации

2.3.1 Объекты стандартизации как системы и комплексы

2.3.2 Введение в стандарты перспективных параметров

2.4 Методы стандартизации

2.4.1 Методы стандартизации

2.4.2 Упорядочение объектов стандартизации

2.4.3 Унификация продукции.

2.4.4 Агрегатирование.

3 Государственное регулирование и управление в области технического нормирования и стандартизации

3.1 Система технического нормирования и стандартизации республики беларусь

3.1.1 Государственная система стандартизации Республики Беларусь

3.1.2 Необходимость принятия закона «о техническом нормировании и стандартизации».

3.1.3 Система технического нормирования и стандартизации Республики Беларусь. Цели и задачи. Объекты.

3.1.4 Государственное регулирование в области технического нормирования и стандартизации

3.1.5 Планирование и финансирование работ по стандартизации

3.1.6 Структура Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь

3.2 Концепция развития стандртизации в республике беларусь

3.2.1 Стратегия развития стандартизации

3.2.2 Цели и задачи развития стандартизации

3.2.3 Приоритетные направления стандартизации

3.2.4 Аспекты стандартизации

3.2.5 Механизм реализации концепции

4 Межгосударственная и международная стандартизация

4.1 Евроазиатский межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации

4.2 Национальные организации по стандартизации

4.3 Региональные организации по стандартизации

4.4 Международные организации по стандартизации

4.5 Организации, участвующие в международной стандартизации.

4.6 Международное сотрудничество в области метрологии

5 Нормативные документы

5.1.1 Виды технических нормативных правовых актов по техническому нормированию и стандартизации.

5.1.2 Ведение фонда тнпа на предприятии

5.1.3 Категории нормативных документов по стандартизации

5.1.4 Виды стандартов в Государственной системе стандартизации Республики Беларусь

5.2 Порядок разработки технических нормативных правовых актов и обновление их фонда

5.2.1 Термины и определения

5.2.2 Стадии разработки стандартов

5.2.3 Пересмотр стандартов и внесение в них изменений

Раздел 1 дополнить пунктом 1.4.1 (после п. 1.4): «1.4.1. Консервант должен быть разрешен к применению органами госсанэнпидемнадзора».

5.2.4 Классификатор стандартов

5.2.5 Разработка технических регламентов и технических кодексов

5.2.6 Разработка и принятие межгосударственных стандартов

5.3 Нормативные документы в пищевой промышленности

5.3.1 Общая характеристика фонда документов пищевого предприятия

5.3.2 Разработка, согласование, утверждение и регистрация технологических документов

5.3.3 Порядок внесения изменений в технологические документы и их отмена

5.3.4 Содержание и правила оформления технологических инструкций

5.3.5 Содержание и правила оформления рецептур

5.3.6 Разработка, согласование, утверждение и регистрация технических условий

6 Основы метрологии

6.1 Метрология как наука и вид деятельности

6.1.1 Роль и значение единства измерений в научных исследованиях и на производстве

6.1.2 Основные этапы развития метрологии

6.1.3 Объекты метрологии. Основные понятия и определения. Шкалы физических величин

6.1.4 Классификация измерений физических величин

6.1.5 Методы измерения

6.1.6 Средства измерения и их метрологические характеристики

6.2 Качество измерений

6.2.1 Характеристика качества измерений

6.2.2 Погрешности измерений

6.2.3 Методики выполнения измерений

7 Обеспечение единства измерений

7.1 Государственная система обеспечения единства измерений

7.1.1 Единство измерений . Нормативная и правовая основа.

7.1.2 Метрологическая цепь передачи размера физической величины

7.1.3 Виды метрологической деятельности

7.1.4 Государственный метрологический надзор и метрологический контроль за средствами и методами измерений

7.1.5 Поверка средств измерений

7.2 Метрологическое обеспечение производства

7.2.1 Анализ состояния измерений и метрологическое обеспечение производства.

7.2.2 Метрологическая служба предприятия

7.2.3 Выбор си и мви

8 Качество продукции

8.1 Оценка качества продукции

8.1.1 Проблема качества продукции на современном этапе

Большинство стран—членов МЭК представлены в ней своими национальными организациями по стандартизации. В некоторых странах созданы специальные комитеты по участию в МЭК, не входящие в структуру национальных организаций по стандартизации (Франция, Германия, Италия, Бельгия и др.

Членами МЭК являются более 40 национальных комитетов, представляющих 80 % населения Земли, обеспечивающие потребление более 95 % электроэнергии, производимой в мире.

Основная цель организации — содействие международному сотрудничеству по стандартизации в области электротехники и радиотехники посредством разработки международных стандартов и других документов.

Национальные комитеты всех стран образуют Совет — высший руководящий орган МЭК.

Основной координирующий орган МЭК — Комитет действий – выявляет необходимость новых направлений работ, разрабатывает методические документы, обеспечивающие техническую работу, участвует в решении вопросов сотрудничества с другими организациями, выполняет задания Совета.

Структура технических органов МЭК, непосредственно разрабатывающих международные стандарты, аналогична структуре ИСО: это технические комитеты (ТК), подкомитеты (ПК) и рабочие группы (РГ). В работе каждого ТК участвуют 15—25 стран. Наибольшее число секретариатов ТК и ПК ведут Франция, США, Германия, Великобритания.

Комиссией принято более 2 тыс. международных стандартов. По содержанию они отличаются от стандартов ИСО большей конкретностью: в них изложены технические требования к продукции и методам ее испытаний, а также требования по безопасности, что актуально не только для объектов стандартизации МЭК, но и для сертификации на соответствие требованиям стандартов по безопасности.

Кроме стандартизации МЭК занимается сертификацией изделий.


4.5 Организации, участвующие в международной стандартизации.

Европейская экономическая комиссия ООН (ЕЭК ООН) создана в 1947 г. сначала как временная организация для оказания помощи пострадавшим в войне странам. С 1951 г. основным направлением ее деятельности стало развитие экономического сотрудничества государств в рамках ООН. Кроме государств, являющихся членами ЕЭК (их около 40) в ее работе могут участвовать в качестве наблюдателей или консультантов любые страны ООН.

Главная задача ЕЭК ООН в области стандартизации состоит в разработке основных направлений политики по стандартиза­ции на правительственном уровне и определении приоритетов в этой области, а также в ускорении международной стандартизации в приоритетных областях.

В работе ЕЭК принимают участие:

-Комиссия по транспорту (разработка Правил ЕЭК ООН);

-Комитет по сельскому хозяйству;

-Комитет по лесу (стандартизация, контроль качества лесных товаров);

-Комитет по развитию торговли (стандартизация торговых документов) и др.

Продовольственная и сельскохозяйственная организации ООН — ФАО (Food and Agricultural Organization of the United Nations) основана в 1945 г. как межправительственная специализированная организация ООН. Членами ее являются около 160 государств. Цель организации — содействие подъему всеобщего благосостояния с помощью активных действий по поднятию уровня жизни народов, увеличению эффективности производства и распределению продовольственных и сельскохозяйственных продуктов, улучшению условий жизни сельского населения, что в целом должно содействовать развитию мировой экономики.

Несмотря на то, что стандартизация не является прямой целью ФАО, многие службы данной организации так или иначе соприкасаются со стандартизацией. К ним относятся:

-отделение по выращиванию и защите растений;

-отделение животных продуктов;

-отделение лесных ресурсов;

-отделение лесной промышленности и торговли;

-отделение по использованию атомной энергии в пищевой промышленности и сельском хозяйстве;

-отделение рыбных ресурсов и др.

При разработке нормативных документов в этих областях ФАО сотрудничает примерно с 25 техническими комитетами ИСО. Значительное место в деятельности по стандартизации занимает совместная работа ФАО с Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) по выработке международных стандартов на пищевые продукты.


Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, World Health Organization) создана в 1948 г. по инициативе Экономического и социального совета ООН и является специализированным учреждением ООН.

Цель ВОЗ — достижение всеми народами высшего уровня здоровья (физического, душевного и социального благосостояния). Членами ВОЗ являются более 180 государств.

Среди широкого круга проблем, которыми занимается ВОЗ, основное внимание уделяется развитию служб здравоохранения, профилактике болезней и борьбе с ними, созданию широкой сети здравоохранения, оздоровлению окружающей среды. Многие проблемы ВОЗ связаны со стандартизацией.

ВОЗ имеет консультативный статус в ИСО и принимает участие в работе более чем 40 технических комитетов. Стандартизацией ВОЗ занимается совместно с ФАО по линии комиссии «Кодекс Алиментариус».

Комиссия «Кодекс Алиментариус». В 1962 году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией совместно с Всемирной организацией здравоохранения была создана Объединенная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на продовольственные товары, исполнительным органом которой стала Комиссия «Кодекс Алиментариус» (Codex Alimentarius Commission). Это межправительственный орган, открытый для всех членов ФАО и ВОЗ, в котором решения принимают правительства. В настоящее время в Комиссии насчитывается более 160 членов.

Основными задачами комиссии являются содействие заключению международного соглашения по основным пищевым стандартам и принятие этих стандартов в национальных системах стандартизации.

Цели работы Комиссии «Кодекс Алиментариус»:

-координация работ по стандартизации продуктов питания, проводимых правительственными и неправительственными организациями;

-ограждение потребителя от опасных для здоровья продуктов и мошенничества в этой области;

-обеспечение выполнения справедливых норм торговли пищевыми продуктами;

-окончательная доработка проектов стандартов и публикация их в качестве региональных или международных стандартов.

Объектами стандартов Комиссии «Кодекс Алиментариус» являются:

-все основные продукты питания;

-полуфабрикаты пищевой промышленности;

-сырье, используемое для изготовления пищевых продуктов.

Стандарты Комиссии «Кодекс Алиментариус» представляют собой документы, составленные по единой форме и содержащие показатели трех групп:


-показатели пищевого качества и доброкачественности: соотношение основных компонентов пищи; пищевая и энергетическая ценность продукта; количественное содержание незаменимых факторов питания; перечень добавок, содержащихся в продукте; (красители, антиокислители, ароматизаторы, стабилизаторы, эмульгаторы) и их допустимые гигиенические нормы; микробиологические показатели; наличие остатков минеральных удобрений и т. д.;

-правила упаковки и маркировки (вид упаковки, включая требования к материалу; емкость упаковки; способ и место нанесения маркировки; сведения, наносимые на упаковку и т. д.);

-методы контроля на соответствие продуктов свойствам, объявленным на упаковке, с объяснениями правил отбора проб.

Решение о разработке стандарта принимается Комиссией «Кодекс Алиментариус» после анализа необходимости его для защиты потребителей и с учетом последствий для международной торговли при его отсутствии. Предложения о разработке стандарта могут вноситься странами-членами комиссии в том случае, если ими в законодательном порядке предусмотрено использование новых пищевых добавок, ветеринарных препаратов и ядохимикатов.

Для разработки стандарта требуется проведение оценки риска. Обычно это делается независимыми группами экспертов ФАО/ВОЗ, например, Объединенным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. При этом большая часть исходных данных о безопасности пищевых добавок или агрохимикатов поступает от предприятий пищевой или химической промышленности, научно-исследовательских и учебных институтов. Данные проходят строгую проверку независимых экспертов на качество, достаточность и непротиворечивость, часто в процессе оценки запрашиваются дополнительные данные. Подход, принятый в стандартах Комиссии для оценки степени риска добавок, заключается в том, чтобы максимально приблизить уровень риска к нулю, рассматривая каждую потенциальную угрозу индивидуально и в конкретном случае, и в тоже время чтобы свести к минимуму негативные последствия для торговли. В целом уровень защиты, заложенный в стандартах Комиссии, признается как удовлетворяющий требованиям стран-членов Комиссии «Кодекс Алиментариус». С учетом новых знаний, необходимых для научного обоснования нормативных уровней добавок, возможно введение более жестких стандартов.

Кроме стандартов Комиссия разрабатывает своды правил для правительства факультативного характера. К таким правилам относят, например, правила проверки животных до убоя, правила определения степени чистоты пищевых добавок, гигиенические правила, нормы хранения быстрозамороженных продуктов.


За время своей деятельности Комиссия ФАО/ВОЗ приняла более 300 международных стандартов, более 40 видов правил, большое число ограничительных рекомендаций, касающихся остатков минеральных удобрений в пищевых продуктах.

Стандарты Комиссии « Кодекс Алиментариус», в отличие от других, не имеют силы закона. Стандарты, технические нормы и правила Комиссии представляют собой рекомендации государственным органам, позволяющие вести торговлю такими продуктами питания, которые являются безопасными, отличаются хорошим качеством, надлежащим образом маркированы, приготовлены и упакованы в гигиенических условиях. Комиссия поставила перед собой задачу принятия международного соглашения по основным пищевым стандартам с целью их узаконивания и внедрения в практику изготовления пищевых продуктов

Комиссия сотрудничает с ИСО, активно участвуя в работе десятка технических комитетов, причем совместные работы координируются ИСО.

Всемирная торговая организация Основная задача Всемирной торговой организации (ВТО) – содействие беспрепятственной международной торговле, не допуская при этом злоупотреблений и отрицательных последствий.

Система торговых отношений, принятая ВТО, появилась в 1946 году, когда Генеральным соглашением по тарифам и торговле (ГАТТ) были установлены правила организации торговли. Страны, подписавшие это соглашение, стали учредителями ВТО в январе 1995 года. Республика Беларусь, ставшая наблюдателем ГАТТ в 1993 году, сохранила этот статус в ВТО.

В состав ВТО, которая регулирует 90% мировой торговли, входят 144 страны, 30 стран – на этапе присоединения.

Любое государство (территория), имеющее полную автономию в осуществлении своей торговой политики, может присоединиться к ВТО. При этом заявитель проходит четыре этапа.

На первом этапе правительство страны, претендующей на членство в ВТО, должно описать все аспекты своей торговой и экономической политики. Сведения представляются в виде меморандума.

Второй этап включает параллельные двусторонние переговоры с отдельными странами-членами ВТО. Переговоры охватывают тарифы и отдельные обязательства по допуску на свои рынки, другие вопросы. Основное обязательство нового члена ВТО – применять ко всем членам ВТО равные недискриминационные правила.

Третий этап предусматривает составление проекта соглашения о членстве («протокол о присоединении», схемы обязательств»).