Файл: Государственное автономное образовательное.docx

8. 
   СП 52.13330.2011. Естественное и искусственное освещение. Актуализированная редакция СП 23-05-95* [Текст] : свод правил : утв. приказом Министерства регионального развития Российской Федерации от 27 декабря 2010 г. № 783 : дата введ. 20.05.2011. – М. :Минрегион России, 2011. – 75 с.
   
9. 
   НПБ 105-03. Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности [Текст] : нормы пожарной безопасности : утв. Приказом МЧС России № 314 от 18.06.2003 г. : дата введ. 01.08.2003. – 24 с.
   
10. 
    ГОСТ 12.1.004-91. Пожарная безопасность. Общие требования (с Изменением N 1) [Текст]. – Введ. 1992–07–01. – М. :Стандартинформ, 2006.
    

• 
  67 с. – (Система стандартов безопасности труда).
  

11. 
    ГОСТ 12.0.003-2015 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Опасные и вредные производственные факторы. Классификация [Электронный ресурс]. – Введ. 2017-03-01. – М.: Стандартинформ, 2016. – 8 с. – (Система стандартов безопасности труда).
    
12. 
    ГОСТ 12.2.003-91. Оборудование производственное. Общие требования безопасности» [Текст]. – Введ. 1992–07–01. – М.
    

13. 
    ГОСТ 30524-2013. Услуги общественного питания. Требования к персоналу [Электронный ресурс]. – Введ. 2016–01–01. – М.
    

14. 
    ГОСТ 31987-2012. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию [Электронный ресурс]. − Введ. 2015–01–01. – М. :Стандартин- форм, 2014. –17 с. – (Услуги общественного питания). − Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200103473.
    
15. 
    ГОСТ 31988-2012. Методы расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного
    

16. 
    Дипломное проектирование предприятий общественного питания [Текст]: учеб.пособие / Под общ. ред. Л. З. Шильмана; ФГОУ ВПО
    

17. 
    Калинина, В. М. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : учеб. для сред. и нач. проф. образования / В. М. Калинина. − М. : Издательский центр «Академия», 2012. – 320 с.
    
18. 
    Мячикова, Н. И. Проектирование предприятий общественного питания. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания [Текст] : метод.указания по выполнению курсового проекта / Н. И. Мячикова. – Белгород : ИПК НИУ «БелГУ», 2011. – 36 с.
    
19. 
    Мячикова, Н. И. Проектирование предприятий общественного питания. Расчет холодного цеха предприятий общественного питания [Текст]
    

20. 
    Мячикова, Н. И. Технология продукции общественного питания [Текст] :методические рекомендации по выполнению курсового проекта / Н. И. Мячикова, И. Г. Зиновьева. – Изд. 3-е, изм. – Белгород : ИПК НИУ
    

21. 
    Мячикова, Н. И. Проектирование предприятий общественного питания. [Текст] Справочные материалы / Н. И. Мячикова, О. В. Биньковская, И. Г. Мовчан, С. А. Петренко. – Белгород : ИД «Белгород», 2016. – 105 с.
    
22. 
    Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] / В. В. Усов. – М. : Издательский центр «Академия», 2014. − 416 с.
    
23. 
    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания Текст / Авт.-сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко.
    

• 
  К. : ООО «Издательство Арий», М. : ИКТЦ «Лада», 2013. – 680 с.
  

24. 
    Общественное питание в современных переходных условиях [Электронный ресурс]. − Режим доступа: URL: http://www.pitportal.ru/director/10893.
    
25. 
    Характеристика отрасли и рынка [Электронный ресурс]. − Режим доступа: http://www.managevation.ru/mvas-466-1.html.
    
26. 
    КленКаталог оборудования. – Режим доступа: https://www.klenmarket.ru/shop/equipment/neutral-equipment/racks/racks-with- solid-shelves/rack-with-solid-shelves-with-1200kh600kh20004/.
    
27. 
    НовоСухаревка – поставщик оборудования для ресторанов, кафе и столовых. − Режим доступа: http://www.suharevka.ru/.
    
28. 
    НПО «Холодаш» [Электронный ресурс]. – 1993-2016. – Режим доступа: http://holodmash-izh.ru/index.php/2011-12-27-14-09-24.
    
29. 
    Группа компаний Алтэк. Каталог оборудования. – Режим доступа: https://altekpro.ru/catalog/shkafy-kholodilnye/shkaf-kholodilnyy-abat-shkhs-1-4- 01-nerzhaveyushchaya-stal-710000002416/.
    
30. 
    Торговая марка Снеж. Каталог оборудования. – Режим доступа: https://shop-horeca.ru/trademarks/brend/330/.
    
31. 
    Группа Компаний «Юниторг» Каталог оборудования. – Режим доступа: https://www.unitorg.ru/about/.
    
32. 
    Интернет-магазин профессиональной кухонной техники Каталог оборудования. – Режим доступа: https://povareshka.org/.
    
33. 
    Торгпит. Каталог оборудования. – Режим доступа: https://torgpit.ru/vanna-moechnaya-dvukhsektsionnaya-vm-2/vanna-moechnaya- vm-2-430-o-ek.html.
    
34. 
    RECTO. Каталог оборудования. – Режим доступа: https://restomoda.ru/catalog/professionalnye-myasorubki/myasorubka-fama-ts-8- ftsm-101e.
    
35. 
    ООО «МЕЛЬНИЦА» Каталог оборудования. – Режим доступа: http://www.entero.ru/item/19037.
    
36. 
    ЭНТЕРО Каталог оборудования. – Режим доступа: http://www.entero.ru/item/24889.
    
37. 
    ЧувашТоргТехника Каталог оборудования. – Режим доступа: http://www.abat.ru/p-combiovens/boiler_449.html.
    
38. 
    Холодильник. Инфо Каталог оборудования. – Режим доступа: http://www.holodilnik.info/about/.
    
39. 
    TORGPIT Каталог оборудования. – Режим доступа: https://torgpit.ru/vanna-moechnaya-dvukhsektsionnaya-vm-2/vanna-moechnaya- vm-2-430-o-ek.html/.
    
40. 
    Кассовое оборудование для кафе, ресторанов и столовыхКаталог оборудования. – Режим доступа: http://kassa-spb.ru/blog/91/.
    
41. 
    Каталог товаров Brema – Режим доступа: https://pro- biznes.ru/catalog/refrigeration/icemakers/ice-makers/tm-.
    

Приложения